კსილიტის ფხვნილი 350 გ - SANTINI

აღწერა

- შეიცავს 40% ნაკლებ კალორიას ვიდრე შაქარი
- 1 გრამი შეესაბამება 2,4 კალორიას
- კსილიტის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ს შეადგენს
- ამცირებს პირის ღრუს pH-ს
- აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას ორგანიზმში

ცილიტი ჩვეულებრივ ბირკის შაქარია, მაგრამ შეიძლება მიიღებოდეს სხვა მცენარეული პროდუქტებიდანაც. ეს არის პოლიჰიდროქსი ან შაქრის სპირტი, კსილოზის დერივატივი. მისი სტრუქტურა სტიმულირებს რეცეპტორებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ტკბილ გემოზე ენაზე.
ცილიტი ბუნებრივად გვხვდება ჟოლოს, მარწყვში, ქლიავში და თუნდაც ყვავილოვან კომბოსტოში. ფინური ცილიტი არის ბირკისგან მიღებული ცილიტი. ცილიტის ტერმინი შეიძლება ეხებოდეს სხვა ხილსა და ბოსტნეულსაც. ასეთ შემთხვევაში ის ძირითადად სიმინდიდან მზადდება. პროდუქტის მიხედვით, საიდანაც მიიღება, განსხვავდება მიღების მეთოდები. ბირკა ფერმენტაციით მიიღება, რომელსაც ბაქტერიები და საფუარი ახორციელებენ. სიმინდი კი ბიომასის ჰიდროლიზით.
ცილიტი, რომელიც შაქრის მსგავსია და ტკბილობაშიც მსგავსია, განსხვავდება მასში კალორიების რაოდენობით. მისი ენერგეტიკული ღირებულება ბევრად დაბალია, ზოგჯერ 40%-მდე. 1 გრამში მხოლოდ 2,4 კალორიაა. მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ს შეადგენს, შედარებისთვის: ჩვეულებრივი საქაროზის GI = 70 და გლუკოზის GI = 100. ამიტომ ცილიტი არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს ისე ძლიერად, როგორც ჩვეულებრივი შაქარი. ამიტომ ის შესაფერისია შაქრის შემცვლელად ადამიანებისთვის, რომლებიც კვებაში მაღალი გლიკემიური ინდექსის პროდუქტებს გამორიცხავენ და არ სურთ ყავის, ჩაის ან ტკბილი სნექებისა და ტორტების ტკბობა.
ცილიტი საკვებში ყველაზე ხშირად ჟუჟუნებსა და ტკბილეულში გვხვდება. ის სულ უფრო ხშირად გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი ჯანმრთელ ტკბილეულსა და ტორტებში. იდეალურია ყავის, ჩაის, სმუზის, დესერტებისა და ყინულის ტკბილებისთვის. ის თერმოსტაბილურია, ამიტომ რეცეპტებში შაქრის ცვლა ცილიტით მარტივია.
ცილიტის არსებობა ჟუჟუნებში შემთხვევითი არ არის. ცილიტის მიღებისას ის ბაქტერიებით არ ფერმენტირდება და შესაბამისად არ წარმოიქმნება მჟავები, რომლებიც კბილების ემალს უარყოფითად მოქმედებენ. გარდა ამისა, ის ამცირებს პირის ღრუს pH-ს და ზრდის ნერწყვს, რაც დადებითად აისახება ჩვენი კბილების მდგომარეობაზე. ცილიტი ასევე ამარტივებს კალციუმის შეწოვას, ამიტომ მისი ჩართვა კვებაში სარგებლიანია ადამიანებისთვის, ვისაც დეფიციტი აქვს. თუმცა აქვს ერთი ნაკლი: თუ ზედმეტად მოხმარებულია, შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის დაცლა, ამიტომ ღირს დღის განმავლობაში მიღებული რაოდენობის კონტროლი.

ინტერესის
ჩვენი ორგანიზმი შეუძლია თავად გამოიმუშაოს კსილიტი, ეს ხდება მეტაბოლიზმის დროს საჭმლის მონელების პროცესში.
როდესაც რეცეპტებში შაქარს ცილიტით ვცვლით, ვამატებთ იმავე რაოდენობის შაქარს, რაც ჩვეულებრივ შაქარს, რადგან მისი ტკბილობა მსგავსია.
საკვებში იგი ჩნდება სიმბოლოს E967 ქვეშ.

კომპონენტები
100 % კსილიტი.

კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე
ენერგეტიკული ღირებულება: 1000 კჯ / 240 კკალ;
ცხიმი: 0 გ
მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 0 გ
კარბოჰიდრატები: 99,8 გ
მათ შორის შაქარი: 0,2 გ
მათ შორის მრავალვალენტური სპირტები (პოლიოლები): 98,5 გ
პროტეინი: 0 გ
მარილი: 0,01 გ

რეკომენდებული შენახვა
შეინახეთ მშრალ ადგილას 25 გრადუს ცელსიუსზე ქვემოთ.