კსილიტი პაკეტებში (40 x 5 გ) 200 გ - SANTINI

აღწერა

- აქვს 40%-ით ნაკლები ენერგეტიკული ღირებულება შაქართან შედარებით
- 1 გრამი შეესაბამება 2,4 კალორიას
- კსილიტის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ს შეადგენს
- ამცირებს პირში pH-ს
- აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას ორგანიზმში

ბუნებრივად გვხვდება ჟოლოს, მარწყვში, ქლიავში და თუნდაც ყვავილოვანი კომბოსტოში. ფინური კსილიტი არის ბირკიდან მიღებული კსილიტი. ტერმინი კსილიტი შეიძლება ეხებოდეს სხვა ხილსა და ბოსტნეულსაც. ასეთ შემთხვევაში ის ძირითადად მზადდება სიმინდისგან. პროდუქტის მიხედვით, საიდანაც მიიღება, გვაქვს სხვადასხვა მიღების მეთოდები. ბირკა მზადდება ფერმენტაციის გზით, რომელსაც ახორციელებენ ბაქტერიები და საფუარი. სიმინდისგან კი მზადდება ბიომასის ჰიდროლიზით.
კსილიტი ძირითადად არის ბირკის შაქარი, მაგრამ შეიძლება მიღებული იყოს სხვა მცენარეული პროდუქტებიდანაც. ეს არის პოლიჰიდროქსი ან შაქრის ალკოჰოლი, კსილოზის დერივატივი. მისი სტრუქტურა აღვიძებს რეცეპტორებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ტკბილი გემოს აღქმაზე ენაზე.
კვებაში კსილიტი ყველაზე ხშირად გვხვდება ჟუჟუნებსა და კანფეტებში. ის სულ უფრო ხშირად გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი ჯანმრთელ ვერსიებში ტკბილეულისა და ტორტების. იდეალურია ყავის, ჩაის, სმუზის, დესერტებისა და ყინულის ტკბობისთვის. ის თერმოსტაბილურია, ამიტომ რეცეპტებში შაქრის მარტივად ჩანაცვლება კსილიტით შესაძლებელია.
კსილიტის არსებობა ჟუჟუნებში შემთხვევითობა არ არის. კსილიტის მიღებისას ის ბაქტერიებით არ ფერმენტირდება და ამიტომ არ წარმოიქმნება მჟავები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებენ კბილების ემალზე. გარდა ამისა, ის ამცირებს პირის ღრუს pH-ს და ზრდის ნერწყვების გამომუშავებას, რაც დადებითად აისახება ჩვენი კბილების მდგომარეობაზე. კსილიტი ასევე ამარტივებს კალციუმის შეწოვას, ამიტომ მისი მიღება სასარგებლოა ადამიანებისთვის, რომლებსაც კალციუმის ნაკლებობა აქვთ. თუმცა, აქვს ერთი უარყოფითი მხარე: თუ ზედმეტად მოიხმარება, შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების დაცლა, ამიტომ ღირს დღის განმავლობაში მიღებული რაოდენობის კონტროლი.

ინტერესის
ჩვენი სხეული შეუძლია თავად გამოიმუშაოს კსილიტი, ის წარმოიქმნება მეტაბოლიზმის დროს საჭმლის მონელების პროცესში.
როდესაც რეცეპტებში შაქარს ცვლისთ კსილიტით, ვამატებთ იმავე რაოდენობის შაქარს, როგორც ჩვეულებრივ შაქარს, რადგან მისი ტკბილობა მსგავსია.
საკვებში იგი ჩნდება სიმბოლოს E967 ქვეშ.

კომპონენტები
100 % კსილიტი.

კვებითი ღირებულება 100 გ-ში
ენერგეტიკული ღირებულება: 1000 კჯ / 240 კკალ;
ცხიმი: 0 გ
მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 0 გ
კარბოჰიდრატები: 99,8 გ
მათ შორის შაქარი: 0,2 გ
მათ შორის მრავალვალენტური სპირტები (პოლიოლები): 98,5 გ
პროტეინი: 0 გ
მარილი: 0,01 გ

რეკომენდებული შენახვა
შეინახეთ მშრალ ადგილას 25 გრადუს ცელსიუსზე ქვემოთ.