Xylit Danisco ფინური არყი 500g STANLAB

აღწერა

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- 40%-ით ნაკლები კალორია ვიდრე შაქარს
- 1 გრამი შეესაბამება 2,4 კკალ-ს
- ქსილიტის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ია
- ამცირებს pH-ს ღრუში
- ხელს უწყობს კალციუმის ათვისებას ორგანიზმში

ქსილიტი ძირითადად არყის შაქარია, მაგრამ შეიძლება სხვა მცენარეული პროდუქტებიდანაც მიღებულიყო. ის პოლიჰიდროქსი ან შაქრის სპირტია, ქსილოზის წარმოებული. მისი სტრუქტურა ასტიმულირებს ენაზე არსებულ რეცეპტორებს, რომლებიც ტკბილი გემოსთვისაა პასუხისმგებელი.
ის ბუნებრივად გვხვდება ჟოლოში, მარწყვში, ქლიავსა და კალაბასში. ფინური ქსილიტი მიღებულია არყისგან. ტერმინი "ქსილიტი" თავისთავად შეიძლება ეხებოდეს სხვა ხილსა და ბოსტნეულს. ამ შემთხვევაში ის ძირითადად სიმინდისგან მიიღება. დამოკიდებულია იმაზე, რომელი პროდუქტიდან არის მიღებული, გამოყოფის სხვადასხვა მეთოდი გვაქვს. არყისგან მიღებული ქსილიტი წარმოიქმნება ბაქტერიებისა და სოკოების ფერმენტაციით, ხოლო სიმინდისგან - ბიომასის ჰიდროლიზით.
ქსილიტი, რომელიც გარეგნულად და გემოთი შაქარს ჰგავს, ძირითადად კალორიულობით განსხვავდება. მისი ენერგეტიკული ღირებულება გაცილებით დაბალია - 40%-მდე ნაკლები. 1 გრამს მხოლოდ 2,4 კკალ აქვს. მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ია, სანაცვლოდ ჩვეულებრივი საქაროზის IG = 70, ხოლო გლუკოზას - IG = 100. ამიტომ ქსილიტი ასე მკვეთრად არ ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს, როგორც ტრადიციული შაქარი. ამიტომ ის შესაფერისია როგორც შაქრის შემცვლელი იმ ადამიანებისთვის, ვინც უნდა გამორიცხოს მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტები, მაგრამ არ სურთ უარი თქვან ყავის, ჩაის ან ტკბილეულის დატკბობაზე.
საკვებში ქსილიტი ყველაზე ხშირად გვხვდება სასურველსა და კანფეტებში. ის სულ უფრო მეტად გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი ჯანსაღი ტკბილეულისა და ნამცხვრების ვერსიებში. იდეალურია ყავის, ჩაის, სმუზის, დესერტებისა და ნაყინის დასატკბობად. ის სითბოსადმი მდგრადია, ამიტომ შეგვიძლია უსაფრთხოდ შევცვალოთ შაქარი ქსილიტით რეცეპტებში.
ქსილიტის არსებობა სასურველში შემთხვევითი არ არის. მოხმარებისას ქსილიტი არ ფერმენტირდება ბაქტერიებთან და, შესაბამისად, არ გამოიმუშავებს მჟავას, რომელიც უარყოფითად იმოქმედებს ემალზე. გარდა ამისა, ის ამცირებს ღრუში pH-ს და ზრდის ნერწყვის გამომუშავებას, რაც დადებითად მოქმედებს ჩვენს კბილების მდგომარეობაზე. ქსილიტი ასევე ხელს უწყობს კალციუმის ათვისებას, ამიტომ მისი მიღება სასარგებლოა ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დეფიციტი. თუმცა, მას აქვს უარყოფითი მხარეც - ზედმეტი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, ამიტომ მნიშვნელოვანია დღიური რაოდენობის კონტროლი.

საინტერესო
ჩვენს ორგანიზმს შეუძლია თავად აწარმოოს ქსილიტი, რომელიც წარმოიქმნება მეტაბოლიზმის დროს მონელების პროცესში.
როდესაც რეცეპტებში შაქარს ვცვლით ქსილიტით, ვამატებთ იმავე რაოდენობას, რადგან მისი სიტკბო მსგავსია.
W-საკვები მოხვდება E967 სიმბოლოს ქვეშ.

ინგრედიენტები
100 % ფინური ქსილიტი.