კსილიტი 1 კგ (ფინეთი) - SANTINI

- აქვს 40% ნაკლები კალორია შაქართან შედარებით
- 1 გრამი შეიცავს 2,4 კალორიას
-Xylitol-ის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ია
- ამცირებს პირში pH-ს
- აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას ორგანიზმში

კსილიტი ჩვეულებრივ ბერკის შაქარია, მაგრამ შეიძლება მიღებული იყოს სხვა მცენარეული პროდუქტებიდანაც. ის არის კსილოზის დერივატივი, რომელიც არის პოლიჰიდროქსი ან შაქრის ალკოჰოლი. მისი სტრუქტურა აღვიძებს რეცეპტორებს, რომლებიც Tongue-ზე ტკბილი გემოსთვის არიან პასუხისმგებელი.
ის ბუნებრივად გვხვდება ჟოლოს, მარწყვში, ქლიავში და თუნდაც ყვავილოვან კომბოსტოში. ფინური კსილიტი მიღებულია ბერკისგან. ტერმინი კსილიტი შეიძლება ეხებოდეს სხვა ხილსა და ბოსტნეულსაც. ასეთ შემთხვევაში ის ძირითადად მზადდება სიმინდისგან. პროდუქტის მიხედვით, საიდანაც მიიღება, განსხვავდება მიღების მეთოდები. ბერკისგან მიღება ხდება ფერმენტაციის გზით, რომელსაც ახორციელებენ ბაქტერიები და საფუარი. სიმინდისგან კი მზადდება ბიომასის ჰიდროლიზით.
საკვებ პროდუქტებში კსილიტი ყველაზე ხშირად გვხვდება ჟელეებში და კანფეტებში. ის სულ უფრო ხშირად გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი ჯანმრთელ ტკბილეულსა და ტორტებში. იდეალურია ყავის, ჩაის, სმუზის, დესერტებისა და ყინულის ტკბილებისთვის. ის თერმოსტაბილურია, ამიტომ რეცეპტებში შაქრის მარტივად ჩანაცვლება კსილიტით შესაძლებელია.
კსილიტის არსებობა ჟელეებში შემთხვევითობა არ არის. კსილიტის მიღებისას ის ბაქტერიებთან არ ფერმენტირდება და ამიტომ არ წარმოიქმნება მჟავები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს კბილების ემალზე. გარდა ამისა, ის ამცირებს პირში pH-ს და ზრდის ნერწყვების გამომუშავებას, რაც დადებითად აისახება ჩვენი კბილების მდგომარეობაზე. კსილიტი ასევე ამარტივებს კალციუმის შეწოვას, ამიტომ მისი მიღება სასარგებლოა ადამიანებისთვის, რომლებსაც კალციუმის ნაკლებობა აქვთ. თუმცა, მისი გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს მსუბუქი ლაქსატიური ეფექტი, ამიტომ ღირს დღის განმავლობაში მიღებული რაოდენობის კონტროლი. კსილიტი, რომელიც გამოიყურება როგორც შაქარი და აქვს მსგავსი ტკბილობა, განსხვავდება მასში კალორიების რაოდენობით. მისი ენერგეტიკული ღირებულება ბევრად დაბალია, დაახლოებით 40%-ით ნაკლებია. 1 გრამი შეიცავს მხოლოდ 2,4 კალორიას. მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ს შეადგენს, შედარებისთვის: ჩვეულებრივი საქაროზის GI = 70 და გლუკოზის GI = 100. ამიტომ კსილიტი არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს ისე ძლიერად, როგორც ჩვეულებრივი შაქარი. ამიტომ ის შესანიშნავია შაქრის შემცვლელად მათთვის, ვინც უნდა გამორიცხოს მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტები და არ სურს უარი თქვას ყავის, ჩაის ან ტკბილეულის ტკბილობაზე.

ინტერესები
ჩვენი ორგანიზმი შეუძლია თავად გამოიმუშაოს კსილიტი, ეს ხდება მეტაბოლიზმის დროს გადამუშავების პროცესში.
როდესაც რეცეპტებში შაქარს კსილიტით ვცვლით, შეგვიძლია დავამატოთ იგივე რაოდენობა, რაც ტრადიციულ შაქარს, რადგან მისი ტკბილობა მსგავსია.
საკვებ პროდუქტებში აღნიშნულია სიმბოლოთი E967.

კომპონენტები

100 % კსილიტი

კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე
ენერგეტიკული ღირებულება: 1004,16 კჯ / 240 კკალ
ცხიმი: 0 გ
მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 0 გ
ნახშირწყლები: 100 გ
შაქარი: 0 გ
პროტეინი: 0 გ
მარილი: 0 გ

რეკომენდებული შენახვის პირობები
შეინახეთ მშრალ ადგილას, 25 გრადუს ცელსიუსზე დაბალ ტემპერატურაზე.