ტაჰინი-სეზამის პასტა 330გ - VIVIO

ტაჰინი ასევე სეზამის კარაქია. პასტა მზადდება ოდნავ შემწვარი სეზამის მარცვლების დაფქვით, ხელით გახეხვით ან დაფქვით. ამით კუკუნჯის არომატი კიდევ უფრო ინტენსიური ხდება. მაღალი ცხიმის შემცველობის გამო, პასტას ზეთოვანი კონსისტენცია აქვს. ცხიმის და სეზამის კარაქის გამოყოფა ბუნებრივი პროცესია. უბრალოდ აურიეთ პასტა მოხმარებამდე. როგორი გემო აქვს ტაჰინს? პასტის გემო შეიძლება განსხვავებული იყოს მომზადების მეთოდის მიხედვით. ზოგიერთი ადამიანი აინტერესებს, რატომ არის ტაჰინი მწარე. მწარეობა დამახასიათებელია არაწაბლიანი სეზამის მარცვლებისგან დამზადებული პასტისთვის. ყველა სეზამის მოყვარული აუცილებლად შეუყვარდება ტაჰინი.
სეზამის პასტა გამოიყენება, მაგალითად, ჰუმუსის და ჰალვას დასამზადებლად. ის არის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ისრაელის, ერაყის, სირიის, ლიბანის, თურქეთის, საბერძნეთის და ჩრდილოეთ აფრიკის სამზარეულოში. სეზამის პასტა ასევე გვხვდება ინდურ და ჩინურ კერძებში. ის იყიდება ახალი ან გამხმარი. ასევე შესაფერისია გაყინვისთვის. სეზამის კარაქი პირველად უხსენებიათ 4000 წლის წინ მესოპოტამიაში. პასატის ქარის სახელი მომდინარეობს სიტყვიდან „ტაჰანა“, რაც არაბულად ნიშნავს „დაქუცმაცებას“. ანტიკურ ხანაში სეზამი არა მხოლოდ ძვირფასი საკვები იყო, არამედ სამკურნალო საშუალებაც.
სეზამის პასტა უზრუნველყოფს ჩვენს ორგანიზმს გაუჯერებელი ცხიმოვანი მჟავებით (ძირითადად ლინოლის და ზეთის მჟავებით). ის ასევე არის ამინომჟავების (მეთიონინი, ფენილალანინი და ტრიპტოფანი) წყარო. ტაჰინი შედგება 60% ცხიმისგან და 20% მაღალად ათვისებადი ცილისგან. სეზამის პასტა მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით, რიბოფლავინით და ნიაცინით. ის ასევე შეიცავს რკინას, მანგანუმს, თუთიას, კალციუმს, მაგნიუმს და დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. სეზამის კარაქი დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე. ის განსაკუთრებით რეკომენდებულია ვეგეტარიანული კვების მიმდევრებისთვის, რადგან ის ეხმარება ცილის დეფიციტის შევსებაში.

ინგრედიენტები
შემწვარი გაწმენდილი სეზამი.

საკვები ღირებულება 100 გრამზე
ენერგეტიკული ღირებულება - 2844 კჯ / 688 კკალ
ცხიმი - 59,9 გ
- რომლის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 6,66 გ
ნახშირწყლები - 10 გ
- რომლის შაქარი - 1,6 გ
ბოჭკოვანი - 7,9 გ
ცილა - 23,2 გ
მარილი - 0,033 გ

NETTOGEWICHT: 330 g

გამოყენება
ევროპელებს არ იციან ზუსტად როგორ გამოიყენონ სეზამის პასტა სამზარეულოში, მაგრამ ის ძალიან მრავალმხრივია. ის არის ჰუმუსის და ბადრიჯნის პასტის, სახელად ბაბა განუში, ძირითადი ინგრედიენტი. მისი გემო შესანიშნავად ერწყმის ფინიკს და შოკოლადს. შეგიძლიათ დაამატოთ ტაჰინი ფაფაში ან გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი კარაქის ალტერნატივა და გაავრცელოთ სენდვიჩებზე. ასე მოამზადებთ გემრიელ, ნოყიერ საუზმეს, რომელიც ოჯახის ყველა წევრისთვის შესანიშნავი ვარიაცია იქნება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პასტა ტკბილი საცხობისთვის. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ნამცხვრები, გემრიელი კრემი ნამცხვრისთვის ან ვაფლებისთვის. ტაჰინი ასევე კარგად ერწყმის მშრალ კერძებს. იგი გამოიყენება სხვადასხვა ტიპის დიპების, საჭმლის და სალათების (მაგალითად, ქათმით) მოსამზადებლად. ექსპერიმენტები გაუკეთეთ და ისიამოვნეთ სეზამის კარაქის ორიგინალური გემოთი.

რეკომენდებული შენახვა
გრილ და მშრალ ადგილას შეინახეთ.