შავი დაფქული მარილი 250გ - VIVIO

კალა ნამაკი სხვაგვარად შავი მარილია. ის მოიპოვება მსოფლიოს სხვადასხვა ადგილას, მათ შორის პაკისტანში, ინდოეთში, ბანგლადეშში და კვიპროსში. კალა-ნამაკის მარილის საკოლიუმი არის ჰავაის კუნძული მოლოკაი, სადაც მისი მოპოვება დაიწყო. შავი მარილი თავის თვისებებს წარმოების პროცესს უკავშირებს. საწყისი ეტაპია წყლის ფილტრაცია და შემდეგ გადაღება ვულკანური ქანისგან დამზადებულ სპეციალურ ჭურჭელში. მზის შუქზე წყალი აორთქლდება და მარილი ფსკერზე რჩება. მუქი ფერი განპირობებულია აქტიური ნახშირბადის მაღალი შემცველობით. კალა ნამაკი გამოირჩევა არა მხოლოდ დამახასიათებელი ფერით, არამედ ორიგინალური გემოთი, რომელიც კვერცხს ახსენებს. ამიტომ ის ხშირად ემატება ვეგეტარიანულ კერძებს. არსებობს შავი მარილის სხვადასხვა ტიპი: ჰიმალაის, ჰავაის, კვიპროსის და ისლანდიის.
ყველა მარილი არის ნატრიუმის მოლეკულისა და ქლორის მოლეკულის შენაერთი. კალა ნამაკის მარილი ძირითადად შედგება ნატრიუმის ქლორიდისგან. ის ასევე შეიცავს ნატრიუმის სულფატის, რკინის სულფიდისა და გოგირდწყალბადის დანამატებს. ეს დანამატები პასუხისმგებელნი არიან შავი მარილის დამახასიათებელ სუნსა და გემოზე. გახსოვდეთ, რომ ზრდასრული ადამიანის დღიური მოთხოვნილება ნატრიუმზე არის 1,5 გ, ხოლო ქლორზე - 2,3 გ. მსოფლიო ჯანმრთელობის ორგანიზაცია რეკომენდაციას უწევს, არ გადააჭარბოთ მარილის დოზას 1 ჩაის კოვზი დღეში.
კალა ნამაკის მარილის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები ჯერ კიდევ ბევრი სამეცნიერო კვლევით უნდა დადასტურდეს. თუმცა დღეს ცნობილია, რომ აქტიური ნახშირბადის შემცველობა შავ მარილში შეიძლება დადებითად იმოქმედოს ჩვენს მომნელებელ სისტემაზე, დაეხმაროს გაბერილობისა და გულძმარვის აღმოფხვრაში. კალა ნამაკი ასევე გარედან გამოიყენება. ის გამოიყენება აბაზანების მოსამზადებლად, რომლებიც კანისთვის სასარგებლოა. მას აძლევენ დეტოქსიკაციურ და ანტიბაქტერიულ თვისებებს. ზოგი ამბობს, რომ მას ასევე აქვს სასარგებლო ეფექტი თმაზე, აძლიერებს მას და ხელს უშლის გახევებას. ჰავაის მაცხოვრებლები მას ენერგეტიკულ თვისებებს მიაწერენ. შავი მარილის ნაჭრები შეიძლება მათ სახლებში იპოვოთ, რათა დაეხმარონ შინაგანი ჰარმონიის მიღწევაში.

ინგრედიენტები
კალა ნამაკი შავი მარილი, წვრილად დაფქული.

წმინდა წონა: 250 გ

გამოყენება
შავ მარილს აქვს ინტენსიური გემო, რომელიც კვერცხს ჰგავს. გურმანები ასევე ეძებენ მიწისებურ არომატს. ის უფრო მწარეა, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი მარილი. ღირს მისი გამოყენება ვეგეტარიანული და ვეგანური კერძების მოსამზადებლად. ის შესანიშნავი დანამატია ტოფუს, ვეგანურ მაიონეზს და შიგნავსაგენიან კვერცხებს. ის გრილის და თევზის კერძებს უნიკალურ ხასიათს აძლევს. კალა ნამაკი ასევე ტრადიციული ინდური სასმელის, ჯალჯირის, აუცილებელი კომპონენტია. სცადეთ შემდეგი რეცეპტები შავი მარილის დამატებით.

რეკომენდებული შენახვა
გრილ და მშრალ ადგილას შეინახეთ.