შავი სეზამი 100გ - VIVIO

ინდური სეზამი ერთწლიანი მცენარეა, რომელიც მიეკუთვნება ზეთოვანი თესლის სახეობებს (სეზამი) ოჯახისა. მას ახასიათებს გრძელი, დატოტვილი ღერო, რომელსაც შეუძლია 1,5 მეტრამდე სიმაღლის მიღწევა. ღერო დაფარულია წვრილი ბეწვით და დიდ, კბილისებრ ფოთლებს აყვავებს. სეზამის ყვავილები თვითდამმტვერია და დაახლოებით 3 სმ სიგრძისაა. ისინი ჩვეულებრივ მოკლე ყუნწებზე ზის და თეთრი, წითელი ან იისფერი ფერისაა. თუმცა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ამ მცენარის ნაყოფია. რადგან მის ჯიბეებში გვხვდება ძვირფასი სელის თესლი სხვადასხვა ფერის (თეთრიდან შავამდე) . საინტერესოა, რომ სეზამი ადამიანის მიერ კულტივირებული უძველესი მცენარეა. ვარაუდობენ, რომ მისი პირველი მოსავალი ათასობით წლის წინ გაჩნდა. დღესდღეობით, სეზამის დიდი პლანტაციები ძირითადად ინდოეთსა და ჩინეთში გვხვდება. მიუხედავად ამისა, მექსიკისა და გვატემალის ჩათვლით, ცენტრალური ამერიკის ქვეყნები, ასევე სუდანი, ამ პროდუქტის წამყვანი მწარმოებლებია.
შავი სეზამის თესლს ბრტყელი, ოვალური ფორმა აქვს და ოდნავ თხილის გემოს, ტკბილი ნოტებით. ეს მცენარე ფართოდ გავრცელებულია ინდურ და ჩინურ კულინარიაში, სადაც იგი გამოიყენება როგორც მშრალი კერძების, ასევე ტკბილი დესერტების მოსამზადებლად. საინტერესოა, რომ შავი სეზამი ასევე ღრმადაა ჩართული ორივე ქვეყნის კულტურასა და ბუნებრივ მედიცინაში. იგი ღმერთთა სანელებლად ითვლება, რომელსაც შეუძლია ჩვენი ცხოვრების ენერგიით გამდიდრება და მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლა.
ეს ყველაფერი განპირობებულია ამ პატარა მარცვლებში შემავალი ძვირფასი ნუტრიენტებით, ვიტამინებით და მინერალებით. ეს მცენარე მდიდარია ამინომჟავებით, რომელთა შორის გამოვყოფთ: იზოლეიცინს, ლეიცინს, ლიზინს, მეთიონინს, ცისტინს, ფენილალანინს, ტიროზინს და ვალინს. გარდა ამისა, შავი სეზამი შეიცავს უმნიშვნელო ვიტამინებს (როგორიცაა: ვიტამინი A, B ვიტამინები და ვიტამინი E) და ძვირფას მინერალებს (მათ შორის: მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი, მანგანუმი, თუთია, სელენი, სპილენძი და კალციუმი) . თუმცა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ შავი სეზამი შეიცავს აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც მნიშვნელოვნად მოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე.
ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ შავი სეზამი ხშირად მომხმარებლების მიერ შავი კმინით არის აღრეული. თუმცა, ეს მცენარეები განსხვავდებიან არა მხოლოდ გემოთი, არამედ ძვირფასი ნუტრიენტების შემცველობითაც.

ინგრედიენტები
შავი სეზამი

პროდუქტის საკვები ღირებულება 100 გრამში
ენერგეტიკული ღირებულება - 2781 კჯ / 673 კკალ
ცხიმი - 59,9 გ
- მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 6,66 გ
ნახშირწყლები – 2,1 გ
– მათ შორის შაქარი – 1,6 გ
ბოჭკოვანი – 7,9 გ
ცილა – 27,4 გ
მარილი – 0,03 გ

წმინდა წონა: 100 გ

გამოყენება
თხილისებრი, ოდნავ ტკბილი გემოს გამო, შავი სეზამი არა მხოლოდ აღმოსავლურ კერძებშია ფართოდ გამოყენებული. გამოდის, რომ ჩვენც შეგვიძლია მისი მრავალფეროვანი გამოყენება ჩვენს სამზარეულოში.
- პირველ რიგში: შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ იგი სახლში დამზადებულ მთელსარტყლიან ფუნთუშებში და ის ასევე შესანიშნავად ერწყმის მთელსარტყლიანი ფაფის გემოს;
- მეორეც: შავი სეზამი შესანიშნავად ერწყმის ბუნებრივი იოგურტის და ახალი ხილის გემოს. ის ასევე შეიძლება დაემატოს ნოყიერ ხილისა და ბოსტნეულის კოქტეილებში;
- მესამეც: ეს დელიკატესი შესანიშნავია ხორცისა და თევზისთვის ჯანსაღი საფარის სახით;
- მეოთხეც: გაწმენდილი შავი სეზამი ადვილად ემატება ტკბილ მაფინებს და სახლში დამზადებულ მრავალმარცვლოვან ნამცხვრებს;
- მეხუთეც: ეს პროდუქტი შესანიშნავად ავსებს მსუბუქი სალათების გემოს, რომლებიც იდეალურია ნოყიერი ვახშმისთვის.
საინტერესოა, რომ შავი სეზამი შესანიშნავია სახლში დამზადებული საკოსმეტიკო პროდუქტებისთვის, რომლებიც ზრუნავს სახის და მთელი სხეულის კანზე. ჩვენ შეგვიძლია მისგან მარტივად მოვამზადოთ მკვებავი ნიღაბი და სკრაბი.

რეკომენდებული შენახვის პირობები
შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას.