შავი სეზამი 1000გ - VIVIO

ინდური სეზამი ერთწლიანი მცენარეა, რომელიც მიეკუთვნება ზეთოვანი თესლის სახეობებს (სეზამი) ოჯახისა. მას ახასიათებს გრძელი, დატოტვილი ღერო, რომელსაც შეუძლია 1,5 მეტრამდე სიმაღლის მიღწევა. ღერო დაფარულია წვრილი ბეწვით და დიდ, კბილისებრ ფოთლებს აყვავებს. სეზამის ყვავილები თვითდამმტვერია და დაახლოებით 3 სმ სიგრძისაა. ისინი ჩვეულებრივ მოკლე ყუნწებზე ზის და თეთრი, წითელი ან იისფერი ფერისაა. თუმცა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ამ მცენარის ნაყოფია. რადგან მის ჯიბეებში სხვადასხვა ფერის ძვირფასი სელის თესლი (თეთრიდან შავამდე) იმყოფება. საინტერესოა, რომ სეზამი ადამიანის მიერ მოყვანილი უძველესი მცენარეებიდან ერთ-ერთია. ვარაუდობენ, რომ მისი პირველი მოსავალი ათასობით წლის წინ გაჩნდა. დღესდღეობით, სეზამის დიდი პლანტაციები ძირითადად ინდოეთსა და ჩინეთში გვხვდება. მიუხედავად ამისა, ცენტრალური ამერიკის ქვეყნები (მექსიკისა და გვატემალის ჩათვლით) და სუდანი ამ პროდუქტის წამყვან მწარმოებლებად ითვლება.
შავ სეზამის თესლს ბრტყელი, ოვალური ფორმა აქვს და ოდნავ თხილის გემოს, ტკბილი ნოტებით. ეს მცენარე ფართოდ გავრცელებულია ინდურ და ჩინურ სამზარეულოში, სადაც ის გამოიყენება როგორც მშრალი კერძების, ასევე ტკბილი დესერტების მოსამზადებლად. საინტერესოა, რომ შავი სეზამი ასევე ღრმადაა ჩართული ორივე ქვეყნის კულტურასა და ბუნებრივ მედიცინაში. ის ღმერთთა სანელებლად ითვლება, რომელსაც შეუძლია ჩვენი ცხოვრების ენერგიით გამდიდრება და მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლა.
ეს ყველაფერი განპირობებულია ამ პატარა მარცვლებში შემავალი ძვირფასი ნუტრიენტებით, ვიტამინებით და მინერალებით. ეს მცენარე მდიდარია ამინომჟავებით, რომელთა შორის გამოვყოფთ: იზოლეიცინს, ლეიცინს, ლიზინს, მეთიონინს, ცისტინს, ფენილალანინს, ტიროზინს და ვალინს. გარდა ამისა, შავი სეზამი შეიცავს უმნიშვნელო ვიტამინებს (როგორიცაა: ვიტამინი A, B ვიტამინები და ვიტამინი E) და ძვირფას მინერალებს (მათ შორის: მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი, მანგანუმი, თუთია, სელენი, სპილენძი და კალციუმი) . თუმცა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ შავი სეზამი შეიცავს აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც მნიშვნელოვნად მოქმედებს ჩვენს ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე.
ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ შავი სეზამი ხშირად არეულია მომხმარებლების მიერ შავ კმინასთან. თუმცა, ეს მცენარეები განსხვავდებიან არა მხოლოდ გემოთი, არამედ ძვირფასი ნუტრიენტების შემცველობითაც.

ინგრედიენტები
შავი სეზამი

პროდუქტის საკვები ღირებულება 100 გრამში
ენერგეტიკული ღირებულება - 2781 კჯ / 673 კკალ
ცხიმი - 59,9 გ
- მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 6,66 გ
ნახშირწყლები – 2,1 გ
– მათ შორის შაქარი – 1,6 გ
ბოჭკოვანი – 7,9 გ
ცილა – 27,4 გ
მარილი – 0,03 გ

წმინდა წონა: 1000 გ

გამოყენება
თხილის, ოდნავ ტკბილი გემოს გამო, შავი სეზამი არა მხოლოდ აღმოსავლურ კერძებშია ფართოდ გამოყენებული. გამოდის, რომ ჩვენც შეგვიძლია მისი სხვადასხვანაირად გამოყენება ჩვენს სამზარეულოში.
- პირველ რიგში: შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ იგი სახლში დამზადებულ მთელმარცვლოვან ფუნთუშებში და ის ასევე შესანიშნავად ერგება მთელმარცვლოვანი ფაფის გემოს;
- მეორეც: შავი სეზამი შესანიშნავად ერწყმის ბუნებრივ იოგურტისა და ახალი ხილის გემოს. ის ასევე შეიძლება დაემატოს ნოყიერ ხილისა და ბოსტნეულის კოქტეილებში;
- მესამეც: ეს დელიკატესი შესანიშნავია ხორცისა და თევზისთვის ჯანსაღი საფარის სახით;
- მეოთხეც: გახეხილი შავი სეზამი ადვილად ემატება ტკბილ მაფინებს და სახლში დამზადებულ მრავალმარცვლოვან ნამცხვრებს;
- მეხუთეც: ეს პროდუქტი შესანიშნავად ავსებს მსუბუქი სალათების გემოს, რომლებიც იდეალურია ნოყიერი ვახშმისთვის.
საინტერესოა, რომ შავი სეზამი შესანიშნავია სახლში დამზადებული საკოსმეტიკო პროდუქტებისთვის, რომლებიც ზრუნავს სახის და მთელი სხეულის კანზე. ჩვენ შეგვიძლია მისგან მარტივად მოვამზადოთ მკვებავი ნიღაბი და სკრაბი.

რეკომენდებული შენახვის პირობები
შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას.