წითელი კინოა კინოა 500გ - VIVIO

კინოა ასევე ცნობილია როგორც პერუს ბრინჯი. იგი სამხრეთ ამერიკის რეგიონებიდან მოდის და საუკუნეების განმავლობაში ფასობდა მისი მრავალი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო. ინკების ქვეყანაში იგი ცვლიდა სიმინდს. ის ასევე შეიძლება წარმატებით ჩაანაცვლოს ბრინჯი და კარტოფილი. მას უწოდებენ ფსევდომარცვლოვანს. ეს ნიშნავს, რომ იგი თავისი თვისებებით მარცვლეულს ჰგავს, მაგრამ ბიოლოგიურად მასთან არ არის დაკავშირებული. ამ მცენარემ პოპულარობა მოიპოვა იმის გამო, რომ მისი თესლი ძალიან მარტივად მზადდება მოხმარებისთვის. ქერქში შეიცავს ნივთიერებას (საპონინები), რომელიც ლობიოს მწარე გემოს აძლევს. ამიტომ, თესლი მოსავლის აღებისთანავე გადაამუშავებენ, რათა მწარეობა აღმოიფხვრას. დღესდღეობით, კინოას ასევე მოჰყავთ ჩრდილოეთ ამერიკასა და ევროპაში. იგი გვხვდება რამდენიმე ჯიშში. ყველაზე პოპულარულია: კანკოლა კინოა და ბლანკა დე ჯუნი (ორივეს აქვს თეთრი თესლი) და ვიტულა და პასანკალა (ვარდისფერ-ყავისფერი თესლით და ნაკლები მწარეობით). კინოას სხვადასხვა ჯიშები განსხვავდება არა მხოლოდ გარეგნობით, არამედ შემადგენლობითა და გავრცელების არეალით.
კინოა უპირველეს ყოვლისა გამოირჩევა ადვილად მონელებადი ცილის მაღალი შემცველობით. ის ასევე არის ვიტამინების E, A და B წყარო. ის ჩვენს ორგანიზმს ამარაგებს მრავალი ღირებული მინერალით, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი, კალიუმი, ნატრიუმი და თუთია. ის არის გაუჯერებელი ცხიმოვანი მჟავების, ფლავონოიდების (განსაკუთრებით კვერცეტინის და კემპფეროლის) და ამინომჟავების (მათ შორის ლიზინის და მეთიონინის) წყარო. კინოას ასევე აქვს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, რომელიც მხარს უჭერს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
პერუს რისი შეიძლება იყოს დახმარება ათეროსკლეროზის პრევენციაში, ჯანმრთელობისთვის ღირებული ცხიმოვანი მჟავების, მათ შორის ლინოლენის და ზეთის მჟავების წყალობით. კინოას თესლის მოხმარება ასევე დადებითად მოქმედებს ჩონჩხის სისტემაზე კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო. ის თითქმის 20-ჯერ მეტია, ვიდრე რძეში! კინოა ასევე დადებითად მოქმედებს ჩვენს ნერვულ და იმუნურ სისტემებზე. ანტიოქსიდანტების სიმდიდრის გამო, ამჟამად მიმდინარეობს კვლევები კინოას გამოყენების შესაძლებლობის შესახებ კიბოს პრევენციაში. ვიტამინ E-ის და თუთიის შემცველობა კინოას თესლს ასევე კოსმეტიკაში გამოყენებადს ხდის. კინოას თესლის ექსტრაქტი შედის ლოსიონებში, სახის კრემებში, გამწმენდ გელებში და ნიღბებში.

შემადგენლობა
წითელი კინოა.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება 100 გრამში
ენერგეტიკული ღირებულება - 1497 კჯ / 355 კკალ
ცხიმი - 5,5 გ
- მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0,7 გ
ნახშირწყლები - 57,8 გ
- მათ შორის შაქარი - 5,1 გ
ბოჭკოვანი - 6,8 გ
ცილა - 15,1 გ
მარილი - 0,02 გ

წმინდა წონა: strong 500 გ

გამოყენება
წითელი კინოას გემო შეიძლება ყველას არ მოეწონოს. ამ ჯიშში ასევე შეიცავს საპონინები, რომლებიც მწარე შემდგომ გემოს იწვევს. თუმცა, მისი მოშორება ძალიან მარტივია, ამიტომ სწორი თერმული დამუშავება ასეთი მნიშვნელოვანია. მოხარშვამდე საფუძვლიანად დაიბანეთ თესლი გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ კინოა ჩაასხით ქვაბში და ცივი წყლით შეავსეთ 1:2 პროპორციით (ერთი ნაწილი ფაფა ორ ნაწილ წყალზე). საჭიროების შემთხვევაში, მოხარშვის დროს შეგიძლიათ წყლის დამატება. მოხარშვიდან 15 წუთის შემდეგ თესლი უნდა იყოს მოხმარებისთვის მზად. შემდეგ გამორთეთ სითბოს წყარო და დაფარეთ ქვაბი, სანამ კინოა დარჩენილ წყალს არ შეიწოვს. მისი გადაღვრა არ ღირს, რადგან ის შეიცავს ჯანმრთელობისთვის ღირებულ ნუტრიენტებს. წითელი კინოა იდეალურია ყველა სახის სალათებისთვის, რადგან ის ნამდვილად უფრო ხრაშუნაა, ვიდრე სხვა ჯიშები. მისი გამოყენებით ასევე შეგიძლიათ წარმატებით მოამზადოთ ორიგინალური ნამცხვარი. გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტები.

რეკომენდებული შენახვა
მშრალ და გრილ ადგილას შეინახეთ.