წითელი კინოა კინოა 1000გ - VIVIO

კინოა ასევე ცნობილია, როგორც პერუს ბრინჯი. იგი სამხრეთ ამერიკის რეგიონებიდან მოდის და საუკუნეების განმავლობაში აფასებდნენ მის მრავალ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებს. ინკების ქვეყანაში იგი ცვლიდა სიმინდს. ის ასევე შეიძლება წარმატებით ჩაანაცვლოს ბრინჯი და კარტოფილი. მას უწოდებენ ფსევდომარცვლეულს. ეს ნიშნავს, რომ იგი თავისი თვისებებით მარცვლეულს ჰგავს, მაგრამ ბიოლოგიურად მასთან არ არის დაკავშირებული. ამ მცენარემ პოპულარობა მოიპოვა იმის გამო, რომ მისი თესლი ძალიან მარტივად მზადდება მოხმარებისთვის. ქერქში შეიცავს ნივთიერებას (საპონინები), რომელიც ლობიოს მწარე გემოს აძლევს. ამიტომ, თესლი მოსავლის აღებისთანავე გადაამუშავებენ, რათა აღმოიფხვრას მწარეობა. დღესდღეობით კინოას აშენებენ ჩრდილოეთ ამერიკასა და ევროპაშიც. იგი გვხვდება რამდენიმე ჯიშში. ყველაზე პოპულარულია: კანკოლა კინოა და ბლანკა დე ჯუნი (ორივეს აქვს თეთრი თესლი) ასევე ვიტულა და პასანკალია (ვარდისფერ-ყავისფერი თესლით და ნაკლები მწარეობით). კინოას სხვადასხვა ჯიშები განსხვავდება არა მხოლოდ გარეგნობით, არამედ შემადგენლობითა და გავრცელების არეალით.
კინოა გამოირჩევა უპირველეს ყოვლისა მარტივად მონელებადი ცილის მაღალი შემცველობით. ის ასევე არის ვიტამინების E, A და B წყარო. ის ჩვენს ორგანიზმს ამარაგებს მრავალი ღირებული მინერალით, როგორიცაა კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი, კალიუმი, ნატრიუმი და თუთია. ის არის გაუჯერებელი ცხიმოვანი მჟავების, ფლავონოიდების (განსაკუთრებით კვერცეტინის და კემპფეროლის) და ამინომჟავების (მათ შორის ლიზინის და მეთიონინის) წყარო. კინოას ასევე აქვს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, რომელიც მხარს უჭერს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
პერუს ბრინჯს შეუძლია იყოს დახმარება ათეროსკლეროზის პრევენციაში, ჯანმრთელობისთვის ღირებული ცხიმოვანი მჟავების, მათ შორის ლინოლენის და ზეთის მჟავების წყალობით. კინოას თესლის მოხმარება ასევე დადებითად მოქმედებს ჩონჩხის სისტემაზე კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო. ის თითქმის 20-ჯერ მეტია, ვიდრე რძეში! კინოა ასევე დადებითად მოქმედებს ჩვენს ნერვულ და იმუნურ სისტემებზე. ანტიოქსიდანტების სიმდიდრის გამო, ამჟამად მიმდინარეობს კვლევები კინოას გამოყენების შესაძლებლობის შესახებ კიბოს პრევენციაში. ვიტამინ E-ს და თუთიის შემცველობა კინოას თესლს ასევე გამოსადეგს ხდის კოსმეტიკაში. კინოას თესლის ექსტრაქტი შედის ლოსიონებში, სახის კრემებში, გამწმენდ ჯელებში და ნიღბებში.

ინგრედიენტები
წითელი კინოა.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება 100 გ-ში
ენერგეტიკული ღირებულება - 1497 კჯ / 355 კკალ
ცხიმი - 5,5 გ
- მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0,7 გ
ნახშირწყლები - 57,8 გ
- მათ შორის შაქარი - 5,1 გ
ბოჭკოვანი - 6,8 გ
ცილა - 15,1 გ
მარილი - 0,02 გ

წმინდა წონა: strong 1000 გ

გამოყენება
წითელი კინოას გემო შეიძლება ყველას არ მოეწონოს. ამ ჯიშში ასევე შეიცავს საპონინებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მწარე შემდგომი გემოსთვის. თუმცა მისი მოშორება ძალიან მარტივია, ამიტომ სწორი თერმული დამუშავება ასეთი მნიშვნელოვანია. მოხარშვამდე საფუძვლიანად გარეცხეთ თესლი გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ კინოა ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ ცივი წყალი 1:2 პროპორციით (ერთი ნაწილი კაში ორ ნაწილ წყალზე). საჭიროების შემთხვევაში, მოხარშვის დროს შეგიძლიათ წყლის დამატება. მოხარშვიდან 15 წუთის შემდეგ თესლი მზად უნდა იყოს მოხმარებისთვის. შემდეგ გამორთეთ სითბოს წყარო და დატოვეთ ქვაბი დაფარული, სანამ კინოა არ შეიწოვს დარჩენილ წყალს. მისი ჩამოსხმა არ უნდა მოხდეს, რადგან ის შეიცავს ჯანმრთელობისთვის ღირებულ ნუტრიენტებს. წითელი კინოა იდეალურია ყველა სახის სალათისთვის, რადგან ის ნამდვილად უფრო ხრაშუნაა, ვიდრე სხვა ჯიშები. მისი გამოყენებით ასევე შეგიძლიათ წარმატებით მოამზადოთ ორიგინალური ნამცხვარი. გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტები.

რეკომენდებული შენახვა
მშრალ და გრილ ადგილას შეინახეთ.