რეისის ფქვილი 1000გ - VIVIO

რისის ფქვილი ბუნებრივი პროდუქტია, რომელიც მიიღება უმი ბრინჯის დაფქვით. ბაზარზე ამ პროდუქტის რამდენიმე სახეობა განვასხვავებთ. ყველაზე პოპულარულებს შორისაა თეთრი რისის ფქვილი (მიღებული გაწმენდილი თეთრი ბრინჯისგან) და ყავისფერი (მიღებული მთლიანი ყავისფერი ბრინჯის მარცვლებისგან). მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი პოლონურ სამზარეულოში შედარებით ახლახან გახდა პოპულარული, მისი ისტორია 6000 წელზე მეტს აღწევს. მაშინ ჩინეთში დაარსდა ბრინჯის პირველი მოყვანა, რომელიც ახალი ერის მე-5 საუკუნის დასაწყისში მოხვდა ევროპის ქვეყნებში. საინტერესოა, რომ იგი სწრაფად არ გახდა პოპულარული. მიუხედავად ამისა, იგი ფართოდ იყო გავრცელებული ხმელთაშუაზღვისპირეთის სამზარეულოში, განსაკუთრებით იტალიურ და ბერძნულ სამზარეულოში.
რისის ფქვილი ნამდვილი საგანძურია ჯანმრთელობისთვის ღირებული ნუტრიენტებისა და, რაც მთავარია, მის შემადგენლობაში არ შეიცავს გლუტენს. თუმცა, ღირს იმის ცოდნა, რომ ის შეიძლება მოგვცეს ვიტამინ B-ის დიდი რაოდენობით (მათ შორის: თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი და პირიდოქსინი). გარდა ამისა, ის არის ცინკის და სხვა მინერალების (მათ შორის ფოსფორი, მაგნიუმი და კალიუმი) შესანიშნავი წყარო, რომლებსაც შეუძლიათ დადებითად იმოქმედონ ჩვენი ორგანიზმის ფუნქციონირებაზე. ასევე მნიშვნელოვანია ბოჭკოვანი ნივთიერებები რისის ფქვილში.
ამ პროდუქტს ახასიათებს თეთრი ფერი და ფხვიერი სტრუქტურა. მას აქვს ნეიტრალური გემო და სუნი. ამიტომ, მისი დამატება ადვილად შეიძლება როგორც მარილიან, ასევე ტკბილ კერძებში. თუმცა, მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, რომ რისის ფქვილი გლუტენის არარსებობის გამო არ არის წებოვანი პროდუქტი. გარდა ამისა, ის არ არის პასუხისმგებელი ცომეულის დამახასიათებელ სიმსუქნეზე, რომელიც შეიძლება მიღწეული იყოს ხორბლის ფქვილის გამოყენებით. ამიტომ, უნდა გვახსოვდეს, რომ რისის ფქვილით დამზადებული მაკარონი, ფანქარი ან ნამცხვრები ხასიათდება გაცილებით მეტი ნაზობით და სიმტკიცით. ოპტიმალური კონსისტენციის მისაღწევად რისის ფქვილი უნდა ავურიოთ სხვა გლუტენის გარეშე ფქვილებთან (მაგალითად, სიმინდის ან კარტოფილის ფქვილთან). საინტერესოა, რომ რისის ფქვილის წებოვნების გასაზრდელად ღირს დასძინოთ გაჟღენთილი სელის თესლი, ბანანი ან კვერცხის გაზრდილი რაოდენობა.

ინგრედიენტები
რისის ფქვილი p

პროდუქტის საკვები ღირებულება 100 გრამში
ენერგეტიკული ღირებულება - 1481 კჯ / 349 კკალ
ცხიმი - 0,7 გ
- მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0 , 15 გ
ნახშირწყლები - 76,9 გ
- მათ შორის შაქარი - 2 გ
ბოჭკოვანი ნივთიერებები - 2,3 გ
ცილა - 7,6 გ
მარილი - 0,1 გ

წმინდა წონა: 1000 გ

გამოყენება
რისის ფქვილს არა მხოლოდ აღმოსავლურ სამზარეულოში აქვს მნიშვნელოვანი ადგილი. გამოდის, რომ იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება ჯანსაღი ევროპული კერძების მოსამზადებლად.
- პირველ რიგში: სხვა გლუტენის გარეშე ფქვილებთან ერთად ის იდეალურია ნამცხვრების, ტორტების და თუნდაც პურის გამოცხობისთვის;
- მეორე: რისის ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არომატული სუპების და სოუსების შესასქელებლად;
- მესამე: ღირს მსუბუქი მაკარონის ან რისის ქაღალდის დამზადება, რომელიც გამოიყენება ბოსტნეულით სავსე გაზაფხულის რულეტების მოსამზადებლად;
- მეოთხე: ხელის შეშლის გარეშე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფანქარი ან გლუტენის გარეშე ფანქარი.
საინტერესოა, რომ რისის ფქვილი ასევე გამოიყენება კოსმეტიკაში. ღირებული მინერალების წყალობით, ის დადებითად მოქმედებს ჩვენი კანის, თმის და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოიყენოს ნიღბის სახით (ბუნებრივ იოგურტთან ერთად) კანის დაბერების პროცესის შესაფერხებლად.
გლუტენის არარსებობის გამო რისის ფქვილი არ არის წებოვანი და პროდუქტები არ არის ისეთი ხორკლიანი, როგორც ხორბლის ფქვილის შემთხვევაში. ამიტომ, მისგან დამზადებული ნამცხვრები ან ცომეული ზედმეტად მყიფე და მტვრევადი ხდება. რეცეპტები გვირჩევენ, კვერცხების რაოდენობა 1-დან 2-მდე გავზარდოთ. რისის ფქვილის წებოვნების გასაზრდელად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი ბანანი ან დაფქული, ცოტა წყალში გაჟღენთილი სელის თესლი.

რეკომენდებული შენახვის პირობები
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას.