Purpurrote Rosinen 1000g - VIVIO

ქიშმიში - რა სახის ხილია? ეს სხვა არაფერია, თუ არა გამხმარი ყურძენი. ისინი წარმოიქმნება ხილიდან წყლის აორთქლების შედეგად, რაც მათ უფრო პატარას და ნაოჭებიანს ხდის. მათი გამოშრობის ტრადიციული მეთოდია ყურძნის მზეზე გაშლა. ეს პროცესი 2-4 კვირას გრძელდება. დღესდღეობით ხშირად გამოიყენება მექანიკური გაშრობა, რათა თავიდან იქნას აცილებული დამაბინძურებლებისა და მწერების ნაყოფში მოხვედრა. სიტყვა "ქიშმიში" უკვე XIV საუკუნეში იყო ცნობილი. იმ დროს ამ გამხმარ ხილს როზენკი ერქვა. ამ გამხმარი ხილისა და თხილის დიდი კულტურული მნიშვნელობის შესახებ, ალბათ, მოწმობს თავად გამხმარი ყურძნის სახელწოდება, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში მიღებულია. შუა საუკუნეებში ისინი ყველაზე პოპულარულ დამატკბობელ საშუალებებს მიეკუთვნებოდნენ და პირდაპირ თაფლის გვერდით პატივსაცემი ადგილი ეკავათ. ძველ რომში ისინი იმდენად ძვირფასი იყო, რომ ორი ქილა ქიშმიშის სანაცვლოდ მონაც კი შეიძლებოდა ყიდულიყო. ყურძნის ვაზის ყველაზე დიდი პლანტაციები ქიშმიშის წარმოებისთვის აშშ-ში მდებარეობს. 1983 წელს კალიფორნიელმა ფერმერებმა გზა გამოიკვლიეს, რათა მინიმუმამდე დაეყვანათ ზარალი, რომელიც მასიური გვალვასთან იყო დაკავშირებული და რამაც ყურძნის მოსავალი გაანადგურა. სავსე მზის ქვეშ ნაყოფი უკვე ბუჩქებზე შრებოდა. ასე რომ, კალიფორნია მსოფლიო ლიდერი გახდა ამ დელიკატესის წარმოებაში.
ყურძნის გამხმარი ნაყოფი არის ტკბილი საჭმელი, რომელსაც შეუძლია წარმატებით ჩაანაცვლოს არაჯანსაღი ტკბილეული. ენერგიის მიწოდების გარდა, ისინი ჩვენს ორგანიზმს უამრავ ღირებულ ვიტამინსა და მინერალს ამარაგებს. ისინი შეიცავენ იოდს, რომელიც დადებითად მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე და კალიუმს, რომელიც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გამართული მუშაობისთვის. ისინი ასევე ბოჭკოვანი ნივთიერებების წყაროა, რაც დადებითად მოქმედებს მომნელებელ სისტემაზე. ამრიგად, მათ შეუძლიათ დაეხმარონ ჩირქოვანების წინააღმდეგ ბრძოლაში. სამეცნიერო კვლევები აჩვენებს, რომ ყველა ჯირს აქვს ანტიოქსიდანტული ეფექტი.
ყურძნის გამხმარი ნაყოფი დიდწილად შეიცავს ადვილად მონელებად შაქარს (მისი შემცველობის 70% ფრუქტოზაა). ამიტომ, ისინი ღირებული ენერგიის წყაროა. ისინი შეიცავენ რკინას, სპილენძს, კალიუმს და B ჯგუფის ვიტამინებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ ნერვულ სისტემაზე. ისინი ასევე კალციუმის და მაგნიუმის საგანძურია. ეს ელემენტები უზრუნველყოფენ ჩონჩხის კარგ მდგომარეობას და ჩვენი კბილების მდგომარეობას. ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა ზრუნავს ჩვენს უჯრედებზე, შეიძლება დაეხმაროს სისხლის მილების დახურვაში და ნორმალური არტერიული წნევის შენარჩუნებაში. ყურძნის გამხმარ ნაყოფში შემავალი ბოჭკოვანი და პექტინი ხელს უწყობს მომნელებელ პროცესს და შეიძლება დაეხმაროს ჩირქოვანების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ინგრედიენტები
ყურძნის გამხმარი ნაყოფი 99,5 %, მცენარეული ზეთი 0,5 %.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება 100 გ-ში
ენერგეტიკული ღირებულება - 1210 კჯ / 312 კკალ
ცხიმი - 0,5 გ
- გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების ჩათვლით - 0,16 გ
ნახშირწყლები - 64,7 გ
- შაქრის ჩათვლით - 64,7 გ
ბოჭკოვანი - 6,5 გ
ცილა - 2,3 გ
მარილი - 0,05 გ

წმინდა წონა: 1000 გ

გამოყენება
გამხმარი ყურძენი შეიძლება მიირთვათ ნედლად, როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი. ის ასევე პოპულარული დანამატია ნამცხვრებში (ყველის ნამცხვარი, საფუარიანი ნამცხვარი, თაფლის ნამცხვარი) და დესერტებში. ალკოჰოლში (მაგალითად, რომში) დაძველებული, ისინი იძენენ უნიკალურ არომატს. შოკოლადთან ერთად შესანიშნავი გემო აქვთ, ისინი იდეალურად ერწყმიან სხვა გამხმარ ხილს (ნუშს და თხილს). ხშირად ემატება დილის მარცვლეულს ან მიუსლის. ისინი სრულყოფილად ხაზს უსვამენ მარილიანი კერძების გემოს. ისინი ხორცის კერძების, თევზის, სოუსების და სალათების გარდაა.
ყურძნის გამხმარი ნაყოფი ყველის ნამცხვრის ფსკერზე ყველა დიასახლისის წყევლაა. რა ვქნათ, რომ ეს გემრიელი ნამცხვარი არ ჩავარდეს ფსკერზე და უფრო ესთეტიკურად მიმზიდველი გამოიყურებოდეს? მარტივი ხრიკი დაგეხმარებათ. ყურძნის გამხმარ ნაყოფს უბრალოდ ჩაასველეთ თბილ წყალში ან რძეში და ფქვილით მოაფენეთ, სანამ ყველის მასას ან ცომს დაუმატებთ. ეს ხელს შეუშლის გამხმარი ხილის ფსკერზე ჩაძირვას. საფუარიან ცომში ყურძნის გამხმარ ნაყოფს საუკეთესოდ შაქრისა და სხვა ინგრედიენტების დამატებისას უმატებენ, სანამ ცომი ადიდდება.

რეკომენდებული შენახვა
გრილ და მშრალ ადგილას შეინახეთ.