კრისტალური კსილიტი 500 გ (ფინეთი) - SANTINI

აღწერა

- შეიცავს 40% ნაკლებ კალორიას ვიდრე შაქარი
- 1 გრამი შეესაბამება 2,4 კალორიას
- კსილიტის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ს შეადგენს
- ამცირებს პირის ღრუს pH-ს
- აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას ორგანიზმში

კსილიტი ჩვეულებრივ ბერკის შაქარია, მაგრამ შეიძლება მიღებული იყოს სხვა მცენარეული პროდუქტებიდანაც. ის არის კსილოზის დერივატივი, რომელიც არის პოლიჰიდროქსი ან შაქრის ალკოჰოლი. მისი სტრუქტურა აღვიძებს რეცეპტორებს, რომლებიც Tongue-ზე ტკბილი გემოსთვის არიან პასუხისმგებელი.
ის ბუნებრივად გვხვდება ჟოლოს, მარწყვში, ქლიავში და თუნდაც ყვავილოვანი კომბოსტოში. ფინური კსილიტი მიიღება ბერკისგან. კსილიტის ტერმინი შეიძლება ეხებოდეს სხვა ხილსა და ბოსტნეულსაც. ასეთ შემთხვევაში ის ძირითადად მზადდება სიმინდიდან. პროდუქტის მიხედვით, საიდანაც ის მიიღება, გვაქვს სხვადასხვა დამზადების მეთოდები. ბერკა მზადდება ფერმენტაციის გზით, რომელსაც ახორციელებენ ბაქტერიები და საფუარი. ამის საპირისპიროდ, სიმინდიდან მიღებული კსილიტი მზადდება ბიომასის ჰიდროლიზით.
საკვებში კსილიტი ყველაზე ხშირად გვხვდება ჟელეებში და კანფეტებში. იგი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი ჯანმრთელ ვერსიებში ტკბილეულისა და ტორტების. იდეალურია ყავის, ჩაის, სმუზის, დესერტებისა და ყინულის ტკბობისთვის. იგი თერმოსტაბილურია, ამიტომ რეცეპტებში შაქრის მარტივად ჩანაცვლება კსილიტით შესაძლებელია.
კსილიტის არსებობა ჟელე-კამფეტებში შემთხვევითი არ არის. კსილიტის მიღებისას ის არ ფერმენტირდება ბაქტერიების მიერ და შესაბამისად არ წარმოიქმნება მჟავები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებენ კბილების ემალზე. გარდა ამისა, ის ამცირებს პირის ღრუს pH-ს და ზრდის ნერწყვების გამომუშავებას, რაც დადებითად აისახება ჩვენი კბილების მდგომარეობაზე. კსილიტი ასევე ამარტივებს კალციუმის შეწოვას, ამიტომ მისი მიღება სასარგებლოა ადამიანებისთვის, რომლებსაც კალციუმის დეფიციტი აქვთ. თუმცა, მისი გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს მსუბუქი ლაქსატიური ეფექტი, ამიტომ ღირს დღის განმავლობაში მიღებული რაოდენობის კონტროლი. კსილიტი, რომელიც გამოიყურება როგორც შაქარი და აქვს მსგავსი ტკბილობა, განსხვავდება მასში კალორიების რაოდენობით. მისი ენერგეტიკული ღირებულება ბევრად დაბალია, ზოგჯერ 40%-მდე. 1 გრამი შეიცავს მხოლოდ 2,4 კალორიას. მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 8-ს შეადგენს, შედარებისთვის: ჩვეულებრივი საქაროზის GI = 70 და გლუკოზის GI = 100. ამიტომ კსილიტი არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს ისე ძლიერად, როგორც ჩვეულებრივი შაქარი. ამიტომ ის შესანიშნავია შაქრის შემცვლელად მათთვის, ვინც უნდა გამორიცხოს მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტები და არ სურს უარი თქვას ყავის, ჩაის ან ტკბილ საჭმელებზე და ნამცხვრებზე.

ინტერესები
ჩვენი ორგანიზმი შეუძლია თავად გამოიმუშაოს კსილიტი, ეს ხდება მეტაბოლიზმის დროს საჭმლის მონელების პროცესში.
რეცეპტებში შაქრის ჩანაცვლება კსილიტით, ჩვენ ვამატებთ მას ისეთივე რაოდენობას, როგორც ჩვეულებრივ შაქარს, რადგან ის მსგავსად ტკბილია.
საკვებ პროდუქტებში აღნიშნულია სიმბოლოთი E967.

კომპონენტები
100 % კსილიტი.

კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე
ენერგეტიკული ღირებულება: 1000 კჯ / 240 კკალ;
ცხიმი: 0 გ
მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 0 გ
კარბოჰიდრატები: 99,8 გ
მათ შორის შაქარი: 0,2 გ
მათ შორის მრავალვალენტური სპირტები (პოლიოლები): 98,5 გ
პროტეინი: 0 გ
მარილი: 0,01 გ

რეკომენდებული შენახვა
შეინახეთ მშრალ ადგილას 25 გრადუს ცელსიუსზე ქვემოთ.