ბარდის ფქვილი 1000გ - VIVIO

ნუშის ფქვილი საუკუნეების განმავლობაში ინდური, ახლო აღმოსავლური და ხმელთაშუაზღვისპირეთის კულინარიის განუყოფელი ნაწილია. მიუხედავად ამისა, ის ყოველწლიურად უფრო პოპულარული ხდება ადამიანებში, ვინც ჯანსაღ კვებას აფასებს. ეს პროდუქტი ძირითადად მზადდება ნუშის (ჩირის) გამხმარი ლობიოდან. ნუშის ფქვილი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილისგან და თუნდაც სიმინდის ან თხილის ფქვილისგან. ის ბევრად უფრო მძიმეა და აქვს კომპაქტური სტრუქტურა. საინტერესოა, რომ ნედლ ნუშის ფქვილს აქვს დამახასიათებელი და ზოგიერთისთვის უსიამოვნო სუნი. საბედნიეროდ, თერმული დამუშავების პროცესის შედეგად ის სრულიად უსუნო ხდება და მისი გემო ძალიან ნაზია. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ბაზარზე ნუშის ფქვილის ორი ტიპია. პირველი მიიღება ამ ჩირის გამხმარი მარცვლების დაფქვით. მეორე ტიპი მზადდება წინასწარ შემწვარი ნუშის მარცვლების დაფქვით. ამის წყალობით, შესაძლებელია უსიამოვნო მწარეობისა და დამახასიათებელი სუნის აღმოფხვრა.
ნუში, საიდანაც მზადდება ნუტრიციული ფქვილი, მიეკუთვნება ჩირის ოჯახს. პირველ რიგში, მისი გარეგნობა შეიძლება გვახსენებდეს ბარდას მარცვლებს. ამიტომ მას ბევრი ნუშს უწოდებს. მიუხედავად იმისა, რომ ნუში დღეს მარტივად ხელმისაწვდომი პროდუქტია, ის რეალურად წარმოშობით დასავლეთ აზიიდანაა. ინდოეთი ითვლება ამ მცენარის მსოფლიოში უდიდეს მწარმოებლად. მიუხედავად ამისა, პოლონეთშიც გვხვდება ნუშის მწირი მოყვანა. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ის თერმოფილია. ამიტომ მას განსაკუთრებული ზრდის პირობები სჭირდება. ამჟამად შეგვიძლია გამოვყოთ ნუშის რამდენიმე სახეობა. ევროპაში ყველაზე გავრცელებული ჯიშია "კაბულა", რომელიც ცნობილია თავისი ნაღები ფერით და დიდი მარცვლებით.
ნუში, ისევე როგორც სხვა ჩირები, ძვირფასი ნუტრიენტების შესანიშნავი წყაროა. მასში ვპოულობთ დიდი რაოდენობით ცილებს, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს და ნახშირწყლებს. გარდა ამისა, ის ბოჭკოვანი ნივთიერებების შესანიშნავი წყაროა. საინტერესოა, რომ ნუში ასევე ძვირფასი ვიტამინებისა და მინერალების საგანძურია. ის შეუძლია ჩვენს ორგანიზმს მიაწოდოს დიდი რაოდენობით A ვიტამინი, B ჯგუფის ვიტამინები (ფოლიური მჟავას ჩათვლით) , C, E და K ვიტამინები. გარდა ამისა, მცირე ნუშის მარცვლებსა და მისგან დამზადებულ ფქვილში შეგვიძლია ვიპოვოთ დიდი რაოდენობით თუთია, ფოსფორი, მაგნიუმი, მანგანუმი, სპილენძი, კალიუმი, ნატრიუმი, კალციუმი და რკინა.

ინგრედიენტები
ნუშის ფქვილი

პროდუქტის საკვები ღირებულება 100 გრამში
ენერგეტიკული ღირებულება - 1739 კჯ / 412 კკალ
ცხიმი - 6,04 გ
- მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0,6 გ
ნახშირწყლები - 62,95 გ
- მათ შორის შაქარი - 10,7 გ
ბოჭკოვანი ნივთიერებები - 12,2 გ
ცილა - 20,47 გ
მარილი - 0,06 გ

წმინდა წონა: 1000 გ

გამოყენება
ნუშის ფქვილს აქვს გამოყენების ფართო სპექტრი. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ შეიცავს გლუტენს, ის ჩვენს საცხობ პროდუქტებს მოქნილობას აძლევს. უმეტეს შემთხვევაში, მიზანშეწონილია მისი სხვა ფქვილებთან (სასურველია მთლიანი მარცვლეულის) 1:1 თანაფარდობით შერევა. ამის წყალობით ვიღებთ უფრო მსუბუქ კონსისტენციას. და როგორ შეგვიძლია ნუშის ფქვილის გამოყენება ჩვენს ყოველდღიურ სამზარეულოში?
- პირველ რიგში: ჯანსაღი ომლეტების ან ფანქრის მოზილების დროს;
- მეორე რიგში: გემრიელი მაფინების და მიუსლის ნამცხვრების გამოცხობისას;
- მესამე რიგში: ბოსტნეულით სავსე სუპების შესქელებისა და გემრიელი ვეგანური კოტლეტების მომზადებისას.
საინტერესოა, რომ ნუშის ფქვილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას საყოფაცხოვრებო კოსმეტიკაში. თაფლთან ერთად, რამდენიმე წუთში იქმნება ბრწყინვალე ნიღაბი, რომელიც ჩვენს კანს ელასტიურობას აძლევს.

რეკომენდებული შენახვის პირობები
შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას.