სახლის პირობებში დამზადებული Vivo-იოგურტი ცოცხალი ბაქტერიების კულტურებით 2 x 05 გ ZAKWASKI VIVO

იოგურტი - ფართოდ გავრცელებული პროდუქტი, რომელიც აქვს შესანიშნავი გემო ახალი მჟავე რძის. ეს არის ყველაზე პოპულარული პროდუქტი ყოველდღიური მოხმარებისთვის.

VIVO იოგურტი არის საფუარი სახლის პირობებში დამზადებული სოუსიანი იოგურტისთვის.
Vivo იოგურტი შეიცავს რძემჟავას სტრეპტოკოკებს, kw-ბაქტერიებს, სამი სახეობის რძის სტიკს, ბულგარულ სტიკს.

იოგურტის მიღების სარგებელი
იოგურტი აქრობს წყურვილსა და შიმშილს, აღადგენს ძალასა და ენერგიას. რეკომენდებულია ყველა ასაკის ადამიანების კვებაში, განსაკუთრებით ღირებული მოხუცების კვებაში. ყოველდღიური იოგურტის მიღება უზრუნველყოფს ორგანიზმის ამინომჟავების, კალციუმის მარილების, ვიტამინებისა და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერებების საჭიროებას. ასევე განსაკუთრებით სასარგებლოა სპორტსმენებისა და ადამიანებისთვის, რომლებიც ახორციელებენ გაზრდილ ფიზიკურ ან გონებრივ დატვირთვას.
იოგურტი ნორმალიზებს საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას ორგანიზმიდან. იოგურტის ბაქტერიები წარმოქმნიან მნიშვნელოვან რაოდენობით რძემჟავას, რომელიც აფერხებს ბაქტერიების ზრდას, რომლებიც სხვადასხვა პრობლემებს იწვევენ. ყოველდღიური იოგურტის მიღება აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
ცოცხალი იოგურტის რეგულარული მიღება ზრდის მეტაბოლიზმის სიჩქარეს. ეს ხელს უწყობს სხეულის წონისა და ცხიმის ნორმალიზებას.

როგორ მოვამზადოთ სახლის პირობებში Vivo იოგურტი?
ფხვნილის სახით სოუსის ბოთლი, ნახევრად შეავსეთ ოთახის ტემპერატურის რძით, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ ბოთლი, სანამ ფხვნილი მთლიანად არ გაიხსნება ბოთლში. მაგალითად, თუ ფხვნილი ცოტათი არის ჩარჩენილი ფსკერზე, გამოიყენეთ კოვზის უკანა წვერი, რომ კარგად შეიზილოთ და რძეში გაიხსნას, რათა მიიღოთ რაც შეიძლება წვრილი კონსისტენცია.
მოამზადეთ 1 ან 2 ლიტრი პასტერიზებული რძე მომზადების შემდეგ.
თუ რძე არის "დირექტულად ძროხისგან", ის უნდა მოხარშოს და გააგრილდეს 37-40 გრადუსამდე.
პასტერიზებული რძე არ არის საჭირო მოხარშვა. სწორი ტემპერატურის მისაღწევად, მოხარშეთ 1 ლიტრი რძე და მეორე ლიტრი გააგრილეთ მაცივარში. შემდეგ აურიეთ თბილი და ცივი რძე, ტემპერატურა იქნება დაახლოებით 37-40°, რაც იდეალურია ბაქტერიების გამრავლებისთვის. რძე ასევე შეიძლება გაცხელდეს 37-40° ტემპერატურაზე, თერმომეტრით კონტროლით.
შემდეგ ბოთლის შინაარსი ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ რძეში და კარგად აურიეთ.
მთელი პროცესი შეიძლება დარჩეს იმ ქვაბში, რომელშიც ადრე რძე იყო გაცხელებული (ქვაბი უზრუნველყოფს ბაქტერიების გამრავლებისთვის საჭირო სითბოს). ქვაბი უნდა დაიფაროს და იზოლირდეს ყურადღებით (მაგალითად, ხელსახოცით ან საბნით) და შემდეგ დადგას თბილ ადგილას. რძე ბაქტერიებით შეიძლება ჩაასხას თერმოსში, მინის ჭურჭელში თავსახურით ან თასში თავსახურით. სითბოს დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, ეს კერძი უნდა დაიხვეწოს დიდ ხელსახოცში ან საბანში.
კერძი უნდა დადგეს 8-10 საათი თბილ, ქარისგან დაცულ და მშვიდ ადგილას (არ ურიოთ). მჟავე რძეს აქვს სქელი კონსისტენცია. თუ გამოიყენეთ თერმოსი, მჟავიანობის შემდეგ მისი შინაარსი გადაიტანეთ შესანახ ჭურჭელში, მაგალითად, ჭიქაში ან თასში.
დამზადებული პროდუქტი არ უნდა შეინახოთ მაცივარში 7 დღეზე მეტი.
ყველა არომატი, ხილი და სხვა ინგრედიენტები უნდა დაემატოს იოგურტს ცოტა ხნით ადრე მოხმარებამდე.
თქვენ შეგიძლიათ იოგურტი მოამზადოთ იოგურტის მომზადების აპარატში ან თერმომიქსში - შესაბამისი ინსტრუქციის მიხედვით.
ACHTUNG!
ყველა კერძი, რომელიც რძესთან კონტაქტშია, უნდა იყოს სუფთა. რეკომენდებულია, რომ ის პირველად მოხარშოთ მდუღარე წყლით.