სახლის ნაკეთი იოგურტი vitalakt ცოცხალი ბაქტერიების კულტურა პრობიოტიკური შეფუთვა 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

ინგრედიენტები:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, კეფირის მარცვლების მიკროფლორა, LC. lactis, Lactobacillus spp., კეფირის საფუარი

ბაქტერიების რაოდენობა 1 გ-ში:

რძემჟავა ბაქტერიები დაახლოებით 7 მილიარდი

როგორ მოვამზადოთ სახლში Vivo-იოგურტი?
ბოთლი ფხვნილოვანი საფუარით უნდა იყოს ნახევრად სავსე ოთახის ტემპერატურის რძით, სახურავი მჭიდროდ დახურული და ბოთლი უნდა შეირხეო, სანამ ფხვნილი სრულად არ გაიხსნება ბოთლში. თუ, მაგალითად, ფხვნილი ჩერდება ფსკერზე, გამოიყენეთ ჩაის კოვზის საპირისპირო ბოლო, რათა ის კარგად გახეხოთ და რძეში გაიხსნას, რათა მიიღოთ რაც შეიძლება ნაზი კონსისტენცია.
მოამზადეთ ZUBEREITUNG წინასადილის შემდეგ 1 ან 2 ლიტრი პასტერიზებული რძის.
რძის შემთხვევაში "პირდაპირ ძროხისგან", ის უნდა იყოს მოხარშული და გაცივებული 37-40 გრადუს C-მდე.
პასტერიზებული რძე არ საჭიროებს დუღილს. სწორი ტემპერატურის მისაღწევად, ადუღეთ 1 ლიტრი რძე და გააცივეთ მეორე ლიტრი მაცივარში. შემდეგ აურიეთ თბილი და ცივი რძე, ტემპერატურა იქნება დაახლოებით 37-40°, რაც იდეალურია ბაქტერიების კულტურების გამრავლებისთვის. რძე ასევე შეიძლება გაცხელდეს 37-40° ტემპერატურამდე, კონტროლირებადი სამზარეულო თერმომეტრით.
შემდეგ ბოთლის შიგთავსი ჩაასხით ადრე მომზადებულ რძეში და კარგად აურიეთ.
მთლიანად შესაძლებელია დარჩეს იმ ქვაბში, სადაც ადრე რძე გაცხელდა (ქვაბი გამოყოფს სითბოს, რომელიც საჭიროა ბაქტერიების გამრავლებისთვის). ქვაბი ფრთხილად უნდა იყოს დაფარული და იზოლირებული (მაგალითად, პირსახოცით ან საბანით) და შემდეგ განთავსებული თბილ ადგილას. ბაქტერიებით რძე ასევე შეიძლება ჩაასხათ თერმოსში, მინაში სახურავით ან თასში სახურავით. სითბოს დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, ეს ჭურჭელი უნდა იყოს გახვეული დიდ პირსახოცში ან საბანში.
ჭურჭელი უნდა დარჩეს 8-10 საათის განმავლობაში თბილ, უსახურ და მშვიდ ადგილას (არ აურიოთ). მჟავე რძეს აქვს მკვრივი კონსისტენცია. თუ გამოყენებული იყო თერმოსი, მისი შიგთავსი მჟავადების შემდეგ უნდა გადაიტანოთ შესანახ ჭურჭელში, მაგალითად, მინაში, თასში და ა.შ.
მზა პროდუქტის შენახვა მაცივარში არ უნდა აღემატებოდეს 7 დღეს.
ყველა არომატი, ხილი და სხვა დანამატები იოგურტს მიმართავენ მოხმარებამდე მცირე ხნით ადრე.
იოგურტის მომზადება ასევე შესაძლებელია იოგურტის მომზადების მანქანაში ან თერმომიქსში - ამ მოწყობილობების ინსტრუქციის შესაბამისად.
ACHTUNG!
ყველა ჭურჭელი, რომელიც რძეს ეხება, სუფთა უნდა იყოს. რეკომენდებულია მათი წინასწარ დუღილ წყლით გაწმენდა.