სახლის ნაკეთი იოგურტი imu ცოცხალი ბაქტერიების კულტურები 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

ინგრედიენტები

Gefriergetrocknete Stämme von Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -იოგურტი არის წინასადილი სახლში დამზადებული იოგურტის ZUBEREITUNG პრობიოტიკური შტამებით, მათ შორის Bifidobacterium Lactis Bl-04™ და Lactobacillus acidophilus NCFM.

როგორ მოვამზადოთ სახლში Vivo-იოგურტი?
ფხვნილის შემცველი ბოთლი უნდა იყოს ნახევრად შევსებული ოთახის ტემპერატურის რძით, სახუფი მჭიდროდ დახურული და ბოთლი უნდა შეირხეოს, სანამ ფხვნილი სრულად არ გაიხსნება ბოთლში. თუ, მაგალითად, ფხვნილი ჩერდება ფსკერზე, გამოიყენეთ ჩაის კოვზის საპირისპირო ბოლო, რათა ის კარგად ჩაიხეხოთ და რძეში გაიხსნას, რათა მიიღოთ რაც შეიძლება ნაზი კონსისტენცია.
მოამზადეთ ZUBEREITUNG წინასადილის შემდეგ 1 ან 2 ლიტრი პასტერიზებული რძის.
რაც შეეხება რძეს "პირდაპირ ძროხისგან", ის უნდა იყოს ადუღებული და გაგრილებული 37-40 გრადუს ცელსიუსამდე.
პასტერიზებული რძე არ საჭიროებს დუღილს. სწორი ტემპერატურის მისაღწევად, ადუღეთ 1 ლიტრი რძე და გააგრილეთ მეორე ლიტრი მაცივარში. შემდეგ აურიეთ თბილი და ცივი რძე, ტემპერატურა იქნება დაახლოებით 37-40°, რაც იდეალურია ბაქტერიების კულტურების გამრავლებისთვის. რძე ასევე შეიძლება გაცხელდეს 37-40° ტემპერატურამდე, კონტროლირებადი სამზარეულო თერმომეტრით.
შემდეგ ბოთლის შიგთავსი ჩაასხით ადრე მომზადებულ რძეში და კარგად აურიეთ.
მთლიანად შესაძლებელია დარჩეს იმ ქვაბში, სადაც ადრე რძე იყო გახურებული (ქვაბი გამოყოფს სითბოს, რომელიც ბაქტერიების გამრავლებისთვისაა საჭირო). ქვაბი ფრთხილად უნდა იყოს დაფარული და იზოლირებული (მაგალითად, პირსახოცით ან საბანით) და შემდეგ განთავსებული თბილ ადგილას. ბაქტერიების შემცველი რძე ასევე შეიძლება ჩაასხათ თერმოსში, ქილაში სახუფით ან თასში სახუფით. სითბოს დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, ეს ჭურჭელი უნდა იყოს გახვეული დიდ პირსახოცში ან საბანში.
ჭურჭელი უნდა დარჩეს 8-10 საათის განმავლობაში თბილ, უსახურ და მშვიდ ადგილას (არ აურიოთ). მჟავე რძეს ექნება სქელი კონსისტენცია. თუ თერმოსი იქნა გამოყენებული, მისი შიგთავსი მჟავეების შემდეგ უნდა გადაიტანოთ შესანახ ჭურჭელში, მაგალითად, ქილაში, თასში და ა.შ.
მზა პროდუქტი მაცივარში არ უნდა ინახებოდეს 7 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
ყველა არომატი, ხილი და სხვა დანამატები იოგურტს მიმატებული უნდა იყოს მისი მიღების წინ.
იოგურტის მომზადება ასევე შესაძლებელია იოგურტის მომზადებელში ან თერმომიქსში - ამ მოწყობილობების ინსტრუქციის შესაბამისად.
ACHTUNG!
ყველა ჭურჭელი, რომელიც რძეს ეხება, სუფთა უნდა იყოს. რეკომენდებულია მათი წინასწარ დუღილ წყლით გაწმენდა.