უგლუტენო კვლიავი 100 გ

ნიგელა - რა არის ეს?

ნიგელა[ლათინურად: Nigella sativa] არის მცენარე, რომელიც გავრცელებულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპასა და დასავლეთ აზიაში. მისი ნედლეული არის პატარა, შავი და ზეთოვანი თესლი. მათი არომატი, როდესაც ხელით იხეხება, ოდნავ ორეგანოს ახსენებს. ნიგელა არის თესლოვანი მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება ბაიასებრთა ოჯახს. მისი თავისებურება არის დამახასიათებელი ლურჯი ყვავილები, რომლებიც ხშირად ამშვენებს ბაღის საწოლებს და ამდიდრებს ყვავილების კომპოზიციებს. მსოფლიო მასშტაბით იგი ცნობილი გახდა თავისი თესლის გამო, რომელიც გამოიყენება როგორც სანელებელი და სამედიცინო ნედლეული. ისინი დამალულია ე.წ. 'ჰაერის ბუშტში' და გარეგნობისა და გემოს გამო ზოგჯერ შავი კმინის სახელითაც არის ცნობილი.

ნიგელა - კულინარიული გამოყენება

ნიგელას თესლი ხასიათდება მწარე-მწვანე გემოთი, რომელიც ყაყაჩოსა და პილპილის შუალედურია. საინტერესოა, რომ სამზარეულოში ნიგელა შეიძლება გამოყენებულ იქნას პილპილის შემცვლელად მგრძნობიარე კუჭის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ეს მცენარე არ აღიზიანებს ლორწოვან გარსს. ამ მიზეზით, ნიგელას, ისევე როგორც პილპილს, ძალიან ფართო კულინარიული გამოყენება აქვს. ის შესანიშნავად ხაზს უსვამს ხორცის გემოს, როგორიცაა ცხვარი, ბატკანი, ნადირი ან ფრინველი. ის ამდიდრებს მრავალფეროვან ბოსტნეულის კერძებს, როგორიცაა კომბოსტო, კუსკუსი ან სხვა შემწვარი ბოსტნეული. ბოლო დროს განსაკუთრებით პოპულარულია თეთრ ყველში დამატებად. აუცილებლად სცადეთ კარგი კორიცინის ყველი ამ შესანიშნავი სანელებლით! არ უნდა დაგვავიწყდეს ნიგელას ზეთიც, რომელსაც მრავალი სამკურნალო თვისების გარდა, შეუძლია მრავალი კერძის გემო გაამდიდროს.

რჩევები

• ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერებში შეინახეთ. ამ მიზეზით, ჩვენი ყველა სანელებლის შეფუთვა აღჭურვილია ზიპით, რაც დახურვას და გახსნას აადვილებს. ჩვეულებრივ ფოლგაში შეფუთული ნიგელა არა მხოლოდ ძალიან სწრაფად კარგავს თავის ლამაზ არომატს გახსნის შემდეგ, არამედ მარტივად შეიძლება გამოვარდეს შეფუთვიდან, მაგალითად, უჯრაში ან კარადაში. თქვენი კომფორტი ჩვენთვის მნიშვნელოვანია!
• კმინის ზეთთან მუშაობისას გახსოვდეთ, რომ ის მხოლოდ ცივად უნდა იქნას გამოყენებული! ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა გაცხელდეს.

რას ნიშნავს "გლუტენის გარეშე"?

ჩვენს ასორტიმენტში "გლუტენის გარეშე" მონიშნული პროდუქტები ტესტირდება სერტიფიცირებული მეთოდებით ჩვენს საკუთარ ლაბორატორიაში. ამიტომ, როდესაც ყიდულობთ ჩვენს პროდუქტს, შეგიძლიათ 100%-ით დარწმუნებული იყოთ, რომ ის არ შეიცავს გლუტენის კვალს. პირველ შეხედვაში, გლუტენის არსებობა სანელებლებში საკმაოდ გავრცელებულია, რაც ძირითადად გამოწვეულია ნედლეულის დასამუშავებლად გამოყენებული მანქანების საფუძვლიანად გასუფთავების სირთულით.

პროდუქტის შემადგენლობა:

100% ნიგელას თესლი. უმაღლესი ხარისხის ნედლეული.

წარმოშობის ქვეყანა:

ინდოეთი

რაში შეიძლება კმინის გამოყენება?

• სახლში გამომცხვარი პური, პურები და ფუნთუშები
• თეთრი ყველი, იოგურტი და ხაჭო
• ხორცის სახეობები, როგორიცაა ცხვარი, ბატკანი, ნადირი და ფრინველი
• სხვადასხვა დანამატები
• ბოსტნეულის კერძები, განსაკუთრებით კომბოსტოსა და კუკურბზით
• ომლეტები, კვერცხის პასტები და შემწვარი კვერცხი

კმინი - სამკურნალო თვისებები

• კმინის თესლისა და კმინის ზეთის რეგულარული მოხმარება შეიძლება ხელი შეუწყოს არტერიული წნევისა და ე.წ. "ცუდი" LDL-ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
• შავი კმინი ამსუბუქებს გაციების სიმპტომებს, აფართოებს ბრონქებს და აუმჯობესებს ფილტვების ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ნახველის ამოხდენას. მას ასევე აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. გახსოვდეთ ის შემოდგომასა და ზამთარში!
• შავი კმინი გამოირჩევა იმით, რომ მნიშვნელოვნად ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას, ლიმფოციტების და მაკროფაგების რაოდენობის გაზრდით.
• შავი კმინის ზეთი განსაკუთრებით პოპულარულია იმიტომ, რომ შესანიშნავად ეხმარება ბალახის ციებ-ცხელებისა და სხვადასხვა ალერგიების, განსაკუთრებით კანის ალერგიების შემსუბუქებაში.
• ეს პატარა შავი თესლი აუმჯობესებს მომნელებელ სისტემას, ღვიძლისა და პანკრეასის ფუნქციონირებას.