გიი სუფთა კარაქი უვარცხნილობის 500 გ KHANUM

Ghee Reine Butter 500 g Khanum

ეს ინდური სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტია.

კარაქის გაწმენდის მეთოდი იქ გამოიგონეს 4000-ზე მეტი წლის წინ - ინდუსები დღემდე თვლიან, რომ ეს "ღვთიური საჩუქარია" და მას "მსოფლიოს ყველაზე სრულყოფილ ცხიმს" უწოდებენ.

მზადდება კარაქის მოხარშვით და მისი ზედაპირიდან ქაფისა და ფსკერის ნალექების მოცილებით (გაწმენდით). მათ ახასიათებთ ოქროსფერი ფერი, ოდნავ თხილის არომატი და დახვეწილი შემდგომი გემო, რომელიც ხაზს უსვამს კერძების უპირატესობებს. ის გრძელვადიანი შენახვის უნარი აქვს და შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ინახებოდეს.

სამზარეულოში იგი გამოიყენება პრაქტიკულად ყველაფრისთვის. ის პრინციპში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი კერძისთვის, რომელსაც ცხიმი სჭირდება. გაწმენდილი კარაქი იდეალურია ფრიტირებისთვის, მას შეუძლია გაცხელება 250 °C ტემპერატურამდე. ეს მას შესანიშნავად გამოსადეგს ხდის შემწვარი და ფრიტირებული კერძებისთვის. კარაქი უფრო რბილია და უკეთ ხაზს უსვამს საკვების გემოს, ასევე ქმნის ლამაზ ბზინვარებას კერძებზე.

მას აქვს ნამდვილი კარაქის სუნი.

გაწმენდილი კარაქი თითქმის სუფთა ცხიმია და არ შეიცავს ბევრ ალერგენს, რომელიც სხვა რძის პროდუქტებში გვხვდება, როგორიცაა ლაქტოზა ან კაზეინი, რაც ხდის მას რძისადმი მგრძნობიარე ადამიანებისთვის კარგად ტოლერანტულად.
კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე კრისტალიზდება.

ინგრედიენტები
სუფთა კარაქი, რომელიც შეიცავს 99,8% ძროხის რძის ცხიმს.
მითითებული მნიშვნელობა 100 გრამ პროდუქტზე:
- ენერგეტიკული ღირებულება 3692 კჯ 898 კკალ
- ცხიმი 99,8 კკალ ჩათვლით გაჯერებული ცხიმმჟავები 63,3 გ
- ნახშირწყლები 0,1 მათგან შაქარი 0,1გ
- ცილა 0,1გ
- მარილი 0,1გ

გამოყენება:
-ცომობისთვის,
-კერძებში დასამატებლად,
-სუპებისთვის,
-სენდვიჩებისთვის

შენახვა:
ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 9 თვე და მაცივარში 15 თვემდე. საუკეთესოა ჰაერაშეუღწევად კონტეინერში დახურვა, რადგან ეს ხელს უშლის ჟანგვის პროცესს.