ქერის ფაფა - Graupen 1000g - VIVIO

ქერი სხვა არაფერია, თუ არა ერთ-ერთი უძველესი მარცვლეულის - ქერის დაქუცმაცებული მარცვალი. იგი მიიღება მარცვლების გაწმენდით და ნაყოფისა და თესლის გარსის მოცილებით. შემდეგი საწარმოო ეტაპია გაპრიალება, დაქუცმაცება, დაჭრა, დაფქვა და შემწვარი. ქერის ფაფა პოლონურ მაგიდებზე ჯერაც კი არ არის სათანადოდ შეფასებული. ტიბეტში ის ადგილობრივთა კვების საფუძველია. აზიის ქვეყნებში ძალიან პოპულარულია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ჩაი შიშველი ქერის მარცვლებიდან. ქერის წარმოებისთვის გამოიყენება მინისებრი მარცვლები თხელი გარსით. ქერის ფაფას უნდა ჰქონდეს ღია ნაცრისფერი ფერი მომწვანო ან ყვითელი ელფერით. მას აქვს ძალიან დამახასიათებელი გემო და სუნი. არსებობს ქერის სხვადასხვა სახეობა: მარგალიტის ქერი, გაბრტყელებული მარგალიტის ქერი (კუჯავი), დაქუცმაცებული ქერი, მარგალიტის ქერი (გაპრიალებული) და შემწვარი მარგალიტის ქერი. ქერის ფაფა არის მთლიანი მარცვალი გარსის გარეშე. ის ყველაზე ღირებული ქერის სახეობაა.
ქერის პროდუქტები ჩვენი კვების განსაკუთრებით ღირებული ნაწილია, განსაკუთრებით ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო. ქერის ფაფა ასეთი პროდუქტია. ის ჩვენს ორგანიზმს ძვირფასი ცილით ამარაგებს. მისი შემცველობა ქერის ფაფაში 16%-მდე აღწევს. ხორბლისა და სიმინდის პროდუქტებთან შედარებით, ქერის ცილა გაცილებით ღირებულია. ქერის ფაფა ასევე არის ნახშირწყლების ინექცია და მრავალი ვიტამინის (განსაკუთრებით B ჯგუფის) წყარო. მისგან მომზადებული კერძები უფრო დიდხანს გაგრძნობინებთ სიმძიმეს და მთელი დღის განმავლობაში მოგცემთ ენერგიას.
მეცნიერული კვლევები აჩვენებს, რომ ქერის ფაფაში ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობა (განსაკუთრებით ბეტა-გლუკანები) ხელს უწყობს ქოლესტერინის სწორი დონის შენარჩუნებას სისხლში. გარდა ამისა, ქერის პროდუქტები ასევე შეიძლება იყოს დიაბეტით დაავადებული ადამიანების კვების მნიშვნელოვანი ნაწილი. მკვლევარების თქმით, ქერი ეხმარება სისხლში შაქრის დონის მატების შემცირებაში, რომელიც ყველაზე ხშირად კვების შემდეგ ხდება. მეცნიერები ასევე აღნიშნავენ, რომ ქერის პროდუქტები განსაკუთრებით ღირებულია ცივილიზაციური დაავადებების, როგორიცაა ჭარბწონიანობა, სიმსუქნე, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და ნაწლავის კიბოს პრევენციაში.

პროდუქტის საკვები ღირებულება 100 გ-ში
ენერგეტიკული ღირებულება - 1546 კჯ / 365 კკალ
ცხიმი - 2,3 გ
- მათ შორის გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 1,21 გ
ნახშირწყლები - 73,48 გ
- მათ შორის შაქარი - 0,8 გ
ცილა - 12,48 გ
მარილი - 0,03 გ

წმინდა წონა: 1000 გ

გამოყენების ინსტრუქცია
ფაფის ძვირფასი ვიტამინებისა და მინერალების შესანარჩუნებლად, მისი მოხარშვა დიდი რაოდენობით წყალში არ უნდა მოხდეს. დაიცავით სწორი პროპორციები, რათა მოხარშვის პროცესში ფაფამ მთელი წყალი შეიწოვოს. დასაწყისში, ღირს ფაფის ჩამობანა საცერში გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ, 1 ჭიქა ფაფისთვის 3 ჭიქა წყალი მოადუღეთ. ოდნავ მარილი და ჩაის კოვზი ზეთი დაუმატეთ. ფაფა მდუღარე წყალში ჩაასხით და დაფარული, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება. როდესაც ფაფა მზად იქნება, ცეცხლი გამორთეთ და დაფარული რამდენიმე წუთის განმავლობაში დატოვეთ.
პოლონურ კულინარიაში ქერის ფაფა ძირითადად ქერის წვნიანთან ასოცირდება. თუმცა, მისი გამოყენება მრავალი სხვა გზითაცაა შესაძლებელი. ის კარცხლისა და მაკარონის შესანიშნავი, ჯანსაღი ჩანაცვლებაა. კარგად ერგება ხორცის კერძებსა და სოკოს სოუსებს. მისი გამოყენება შესაძლებელია კომბოსტოს ფუნთუშების, კნელების ფარშის, კასეროლების მოსამზადებლად. ის არის ეგრეთ წოდებული კაშოტოს შემადგენელი ნაწილი - სტიუ, რომელიც მთელი ოჯახისთვის ვახშმის გემრიელი და მარტივი იდეაა.

რეკომენდებული შენახვის პირობები
გრილ და მშრალ ადგილას შეინახეთ.