ერიტროლი ერითრიტოლი ტაფელის შაქარი ფიტი ტკბილი 250გ ინტენსონი

აღწერა

Erytrol Tafelsüße Fit Sweet 250g Intenson

ეს არის ბუნებრივი დაბალკალორიული ტკბილეული, რომელიც მიეკუთვნება პოლიჰიდროქსის ან შაქრის ალკოჰოლების ჯგუფს. ბუნებრივად გვხვდება ხილში, როგორიცაა ნესვი, მსხალი და ყურძენი, ასევე სიმინდი, წყალმცენარეები, ლიქენები და წითელი ღვინო. ინდუსტრიაში იგი მიიღება ფერმენტაციის გზით, იგივე პროცესი, რაც ყველის წარმოებისას, მაგრამ რძის ნაცვლად გამოიყენება ხილი. სხვა მიღების მეთოდია გლუკოზისა და სხვადასხვა საფუარის გამოყენება ან გლიცერინი, ასევე მიკროორგანიზმების გამოყენებით, ამ შემთხვევაში Yarrowia lipolitica.
ერითრიტს აქვს მსუბუქად ტკბილი გემო. მიღებისას ტოვებს მსუბუქი ცივის შეგრძნებას პირში. აქვს ნულოვანი გლიკემიური ინდექსი და არ ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. 1 გრამ ერითრიტი შეიცავს მხოლოდ დაახლოებით 0,2 კკალ, ამიტომ ითვლება „კალორიების გარეშე ტკბილშაქრად“. ხელმისაწვდომ ტკბილშაქრებს შორის ეს არის ყველაზე დაბალკალორიული ვარიანტი, რომელიც პრაქტიკულად არ შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, ამიტომ იდეალურია ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ და ამცირებენ კალორიებს.
ერითრიტი დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, როგორც ანტიოქსიდანტი და იცავს კბილებს. როგორც ანტიოქსიდანტი, იგი უკავშირდება თავისუფალ რადიკალებს და იცავს ჩვენს ორგანიზმს მათი მავნე ზემოქმედებისგან. ასევე აქვს უნარი შეაჩეროს შაქრის ფერმენტაცია, რომელიც ხდება Streptococcus-ის ბაქტერიების მიერ, რომლებიც იწვევენ კარიუსს კბილებში.
გამოყენებულია საცხობსა და სამზარეულოში, რაც ამცირებს მომზადებული კერძების კალორიულობას. მიღების შემდეგ სწრაფად გამოიდევნება ორგანიზმიდან. დიაბეტიკებს შეუძლიათ გამოიყენონ. ამ პროდუქტის უპირატესობაა, რომ დიდი რაოდენობითაც კი არ აქვს ლაქსატიური ეფექტი. ერითროლი არ გადამუშავდება ჩვენს ორგანიზმში, რადგან არ გვაქვს ფერმენტი მისი დაშლისთვის. იგი თითქმის მთლიანად გამოიდევნება და არ ახდენს გავლენას ნაწლავის ფლორაზე. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტრადიციული შაქრის შემცვლელად, რომელიც ვიზუალურად ძალიან ჰგავს მას. იდეალურია ყავის, ჩაის, დესერტებისა და ტორტების ტკბობისთვის. ერითრიტი ნაკლებად ტკბილია, დაახლოებით 60-70% საქაროზის ტკბილობისა, რაც უნდა გაითვალისწინოთ რეცეპტში მისი ჩანაცვლებისას.
საკვებში ერითრიტი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ჯანმრთელი ტკბილეულის, მარმელადის, შაქრიანებული ხილის, ჟელეებისა და საკვები დანამატების წარმოებაში იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც უნდა გამორიცხონ შაქარი დიეტიდან. იგი არა მხოლოდ ტკბილშაქრის როლს ასრულებს, არამედ გემოს გამაძლიერებლად, სქელყოფად და ნივთიერებად, რომელიც ხელს უშლის პროდუქტის კონსისტენციის, ფერისა და გემოს ცვლილებებს.

INTERESSEN
Erythrol und Erythritol sind austauschbare Namen für dasselbe Produkt. In Lebensmitteln ist es als E968 aufgeführt.
რეცეპტებში, სადაც შაქარი ერითრიტით იცვლება, უნდა გამოვიყენოთ შემდეგი თანაფარდობა: 5 გრამი შაქარი დაახლოებით 7 გრამ ერითრიტით ჩაანაცვლოთ.
ხშირად სხვა ნივთიერებებთან ერთად ემატება ტკბილშაქრები, როგორიცაა ასპარტამი, პროდუქტებში, რათა გაუმკლავდნენ არასასურველ გემოს და გააუმჯობესონ მათი ტკბილი გემო. კოსმეტიკაში იგი გამოიყენება გლიცერინის შემცვლელად, რომელიც კონსერვანტის როლს ასრულებს და thus იცავს პროდუქტს გაფუჭებისგან.

შემადგენლობა
100 % ერითრიტი.

კვებითი ღირებულება 100 გრამზე

გამოყენება
მიმდინარეობს სამზარეულოში, საცხობში ან ტკბილეულში გამოყენება, რაც ამცირებს მომზადებული კერძების კალორიულობას. გაითვალისწინეთ, რომ ის არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც ჩვეულებრივი შაქარი და მისი ტკბილობის დაახლოებით 75% შეადგენს.

ალერგენების ინფორმაცია
წარმოებულია საწარმოში, სადაც მუშავდება კაკალი, მიწისთხილი, სესამი და გოგირდის დიოქსიდის შემცველი პროდუქტები, გლუტენი, კვერცხი, რძე, სელერე.