ერიტროლი - ერითრიტი 1კგ სუფრის შაქარი 1000გ INTENSON

DESCRIPTION

ერითრიტოლი 1კგ სუფრის შაქარი 1000გ Intenson

- ტკბილადი, რომელსაც აქვს მხოლოდ 0,2 კკალ
- აქვს გლიკემიური ინდექსი ნულის ტოლი
- აფერხებს ბაქტერიების მოქმედებას, რომლებიც იწვევენ კბილების კარიესს
- იდეალური შემცვლელი ტრადიციული შაქრისთვის

ერითრიტოლი არის ბუნებრივი დაბალკალორიული ტკბილადი, რომელიც მიეკუთვნება პოლიჰიდროქსი ან შაქრის სპირტების ჯგუფს. ის ბუნებრივად გვხვდება ხილში, როგორიცაა ნესვი, მსხალი და ყურძენი, ასევე სიმინდში, წყალმცენარეებში, ლიქენებში და წითელ ღვინოში. ერითრიტს აქვს ოდნავ ტკბილი გემო. მოხმარებისას ის ტოვებს ოდნავ გრილ შეგრძნებას პირში. მას აქვს გლიკემიური ინდექსი ნულის ტოლი და ამიტომ არ ზრდის გლუკოზის დონეს სისხლში. 1გრ ერითრიტს აქვს მხოლოდ დაახლოებით 0,2 კკალ, რის გამოც მას უწოდებენ "კალორიების გარეშე ტკბილადს". ხელმისაწვდომ ტკბილადებს შორის ეს ყველაზე დაბალკალორიული ვარიანტია, პრაქტიკულად უსაკვებო, ამიტომ ის იდეალურია კალორიების კონტროლისა და შემცირებისთვის.
მრეწველობაში იგი მიიღება ფერმენტაციის გზით, ეს იგივე პროცესია, როგორც ყველის წარმოებაში, მაგრამ რძის ნაცვლად გამოიყენება ხილი. სხვა მიღების მეთოდია გლუკოზის და სხვადასხვა სახის საფუარის ან გლიცერინის გამოყენება, ასევე მიკროორგანიზმების გამოყენებით, ამ შემთხვევაში Yarrowia lipolitica.
იგი გამოიყენება საცხობად და სამზარეულოში, რაც ამცირებს მომზადებული პროდუქტის კალორიულობას. მიღების შემდეგ იგი სწრაფად გამოიყოფა ორგანიზმიდან. მისი გამოყენება შეუძლიათ დიაბეტით დაავადებულებს. ამ პროდუქტის უპირატესობა ისაა, რომ ის არ ახდენს ნაწლავის მოქმედებას დიდი რაოდენობითაც კი. ერითრიტი არ მეტაბოლიზდება ჩვენს ორგანიზმში, რადგან ჩვენ არ გვაქვს ფერმენტი მისი დაშლისთვის. იგი თითქმის მთლიანად გამოიყოფა და საერთოდ არ მოქმედებს ნაწლავის მიკროფლორაზე. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტრადიციული შაქრის შემცვლელი, რომელიც მას გარეგნულად ძალიან ჰგავს. ის იდეალურია ყავის, ჩაის, დესერტების დასატკბობად და როგორც ინგრედიენტი ნამცხვრებში. ერითრიტი ნაკლებად ტკბილია, მას აქვს დაახლოებით 60-70% საქაროზის (შაქრის) ტკბილეობა, რაც გასათვალისწინებელია რეცეპტებში ამ პროდუქტების ჩანაცვლებისას.
ერითრიტი დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, როგორც ანტიოქსიდანტი და კბილების დამცველი. როგორც ანტიოქსიდანტი, იგი უერთდება თავისუფალ რადიკალებს და იცავს ჩვენს ორგანიზმს მათი მავნე ზემოქმედებისგან. მას ასევე აქვს შესაძლებლობა, შეაფერხოს შაქრის ფერმენტაცია, რომელიც ხდება Streptococcus-ის ბაქტერიების მიერ და შეიძლება გამოიწვიოს კბილების კარიესი.
ერითრიტი უფრო და უფრო ხშირად გამოიყენება საკვებში ჯანსაღი ტკბილეულის, მურაბის, კანდირებული ხილის, საღეჭი რეზინის და დანამატების დასამზადებლად იმ ადამიანებისთვის, ვინც შაქარი უნდა გამორიცხოს თავისი კვებიდან. იგი არა მხოლოდ ტკბილად აქცევს, არამედ გამოიყენება როგორც გემოს გამაძლიერებელი, სისქის მომცემი და ნივთიერება, რომელიც ხელს უშლის პროდუქტის კონსისტენციის, ფერის და გემოს ცვლილებებს.

საინტერესო
საკვებში შემადგენლობაში მითითებულია როგორც E968
შაქრის ერითრიტით ჩანაცვლებისას უნდა გამოვიყენოთ შემდეგი თანაფარდობა: 5 გრამი შაქარი ჩაანაცვლეთ დაახლოებით 7 გრამი ერითრიტით.
ხშირად ემატება სხვა ტკბილ საშუალებებს, როგორიცაა ასპარტამი, პროდუქტებში, რათა აღმოიფხვრას მათი არასასურველი შემდგომი გემო და გააუმჯობესოს მათი ტკბილი გემო. კოსმეტიკაში ის გამოიყენება გლიცერინის ნაცვლად, რომელიც მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, ანუ იცავს პროდუქტს გაფუჭებისგან.

შემადგენლობა
100 % ერითრიტოლი.

საკვები ღირებულება 100 გრამზე

გამოყენება
მისი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოში, საცხობში ან ტკბილად, რაც ამცირებს მომზადებული კერძების კალორიულობას. გახსოვდეთ, რომ ის არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც ჩვეულებრივი შაქარი და მისი ტკბილეულობა დაახლოებით 75%-ია.

ალერგენების შესახებ ინფორმაცია
წარმოებულია საწარმოში, სადაც გამოიყენება თხილი, არაქისი, სეზამი და გოგირდის დიოქსიდის შემცველი პროდუქტები, გლუტენი, კვერცხი, რძე, ნიახური.