ერიტროლი ერითრიტი 1 კგ AGNEX

აღწერა

- შაქრის შემცვლელი, რომელიც მხოლოდ 0,2 კკალ აქვს
- აქვს ნულის გლიკემიური ინდექსი
- ხელს უშლის ბაქტერიების მოქმედებას, რომლებიც იწვევენ კარიუსს კბილებში
- იდეალური ჩანაცვლება ჩვეულებრივი შაქრისთვის

ერითრიტი არის ტკბილობა (E968). ერითრიტი და ერითრიტოლი არის ერთი და იგივე პროდუქტის ალტერნატიული სახელები. ეს არის ტკბილობა, რომელიც მიეკუთვნება პოლიჰიდროქსილურ ან შაქრის ალკოჰოლების ჯგუფს. მიიღება გლუკოზის საფუარით ფერმენტაციით. ერითრიტი არის ბუნებრივი ნივთიერება, რომელიც გვხვდება ზოგიერთ ხილში, წყალმცენარეებში და წითელ ღვინოში. ეს ნივთიერება შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით კალორიებს და აქვს თითქმის ნულის გლიკემიური ინდექსი. მიღებისას ტოვებს მსუბუქი გაგრილების შეგრძნებას პირში.
1 გრამ ერითრიტს აქვს მხოლოდ დაახლოებით 0,2 კკალ, ამიტომ ის ცნობილია როგორც „კალორიების გარეშე ტკბილობა“. ხელმისაწვდომ ტკბილობებს შორის ეს არის ყველაზე დაბალკალორიული ვარიანტი, რომელიც პრაქტიკულად არ შეიცავს საკვებ ღირებულებას, ამიტომ იდეალურია ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ და ამცირებენ კალორიებს. ერითრიტი არ გადამუშავდება ჩვენს ორგანიზმში, რადგან არ გვაქვს ფერმენტი მისი დაშლისთვის. ის თითქმის მთლიანად გამოიყოფა და არ ახდენს გავლენას ნაწლავის ფლორაზე. არ უნდა გამოიყენონ 3 წლამდე ბავშვებმა, რადგან მათი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ არ არის სრულად განვითარებული, და არ აქვს უკუჩვენებები და გვერდითი მოვლენები.
საკვებში ერითრიტი სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ჯანმრთელი ტკბილეულების წარმოებაში. ჯემი, შაქრიანი ხილი, ჟელე და საკვები დანამატების წარმოება ადამიანებისთვის, რომლებიც უნდა გამორიცხონ შაქარი დიეტიდან. ის არა მხოლოდ ტკბილობის მომცემი საშუალებაა, არამედ გემოს გამაძლიერებელი, სქელმომცემი და ნივთიერებაა, რომელიც ხელს უშლის პროდუქტის კონსისტენციის, ფერისა და გემოს ცვლილებებს.
ერითრიტი დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, როგორც ანტიოქსიდანტი და იცავს კბილებს. როგორც ანტიოქსიდანტი, ის უკავშირდება თავისუფალ რადიკალებს და იცავს ჩვენს ორგანიზმს მათი მავნე ზემოქმედებისგან. მას ასევე აქვს უნარი შეაჩეროს შაქრის ფერმენტაცია, რომელიც ხდება სტრეპტოკოკის ბაქტერიების მიერ, რომლებიც იწვევენ კარიუსს კბილებში.

საინტერესო თვისებები
რეცეპტებში შაქრის ჩანაცვლებისას ერითრიტით, უნდა გამოვიყენოთ შემდეგი თანაფარდობა: შეცვალეთ 5 გრამი შაქარი დაახლოებით 7 გრამ ერითრიტით.
ერითრიტის გამოყენება საფუარიანი პურის საცხობად არ არის რეკომენდებული, რადგან ის ამცირებს ცომის ამოწევას. ხშირად სხვა სასუქებთან, როგორიცაა ასპარტამი, პროდუქტებში ემატება, რათა შეამციროს მათი არასასურველი გემო და გააუმჯობესოს ტკბილი გემო. კოსმეტიკაში იგი გამოიყენება გლიცერინის შემცვლელად, რომელიც კონსერვანტის როლს ასრულებს და იცავს პროდუქტს გაფუჭებისგან.

გამოყენება
სასუქად ყველა სახის სასმელებისთვის, ჩაით, პურეულისთვის და სამზარეულოში.
ერითრიტი არ არის რეკომენდებული საფუარიანი პურის საცხობად, რადგან ის ამცირებს ცომის ამოწევას.

ალერგიის ინფორმაცია
გლუტენი, მდოგვი, სელერეი, სესამი, სოია.