ქიასამენი - ესპანური სალბე 150გ INTENSON

აღწერა

-ეს არის შესანიშნავი წყარო მრავალჯერადი არაძვირფასოვანი მჟავებისთვის
-მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა - 26 გ 100 გ პროდუქტზე
-მაღალი პროტეინის შემცველობა
- შეიცავს ვიტამინ E-ს, კალიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, ცინკს, სპილენძსა და მანგანუმს
- მარტივი მოსამზადებელი და ძალიან შიმშილის შემავსებელი
- პროდუქტი მსუბუქია და იდეალურია გზაზე

ჩია თესლი (Salvia hispanica L), რომელსაც ასევე ესპანური სალბეი ეწოდება, მცენარეა, რომელიც უკვე პრეკოლუმბიური ეპოქიდან აზტეკებმა მოჰყავდათ. დღესდღეობით თესლი ხშირად გამოიყენება მომზადებაში საკვები სასმელებისა და კერძების. იეზუიტების ქრონიკები აღწერენ ჩიას აზტეკების მესამე ყველაზე მნიშვნელოვან კულტურად, ლობიოსა და სიმინდის შემდეგ. იგი მოჰყავთ მექსიკისა და გვატემალის რეგიონებში. სალბეს სვეტში წარმოქმნილი ხილი შეიცავს თესლს. ისინი სამ ფერში არიან: ნაცრისფერი, თეთრი და შავი.
ესპანური სალბეს თესლს ჩიას თესლს უწოდებენ. სალბეი იყო აზტეკების კვების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. ახლა ის მოგზაურებში ძალიან პოპულარულია, რადგან მსუბუქი, მაგრამ ძალიან საკვები პროდუქტია. სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ჯანმრთელი დესერტების, პორიჯის, ხილის, ტორტების და პურის დამატებად.
ჩიას თესლი შეიცავს 35%-მდე ცხიმს, ძირითადად მრავალჯერადი არაძვირფასოვანი ცხიმოვანი მჟავებით. მათში შედის ალფა-ლინოლენის, პალმიტინის, ლინოლის და ოლეურის მჟავები. მათი წყალობით დადებითად მოქმედებს მეხსიერებასა და კონცენტრაციაზე. შემადგენლობის კიდევ 25% პროტეინებია. ისინი არ არიან გლუტენის პროტეინები, ამიტომ ეს თესლი შეიძლება მიირთვან ადამიანები, რომლებიც გლუტენს გამორიცხავენ კვებიდან. შეიცავს ამინომჟავებს, როგორიცაა არგინინი, გლუტამინის მჟავა და ასპარაგინის მჟავა. ამიტომ დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტის გაუმჯობესებაზე. ასევე შეიცავს მაღალ ბოჭკოვან შემცველობას, დაახლოებით 26 გრამს 100 გ პროდუქტზე, რაც აჩქარებს მეტაბოლიზმს. ასევე შეიცავს ტოკოფეროლებს, ანუ ვიტამინ E-ს, რომელიც ანტიოქსიდანტურია და ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს ჩვენს ორგანიზმში. ეს ზრდის იმუნიტეტს. მინერალები შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, ცინკს, რკინას, სპილენძსა და მანგანუმს. ამ ყველა მინერალის წყალობით ჩია შესანიშნავი დამატებაა ჩვენს კვებაში, რომელიც ხელს უწყობს ძვლის კალციუმის შევსებას, აუმჯობესებს ძილის ხარისხს და კონცენტრაციას და დადებითად მოქმედებს კუნთების მუშაობაზე.
ესპანური სალბეს თესლს შეიძლება მიირთვათ ნედლად ან წყლით, ძროხის ან მცენარეული რძით დასველების შემდეგ. სითხით დასველების შემდეგ ისინი იწყებენ შეწოვას და რამდენიმე საათის შემდეგ ქმნიან დამახასიათებელ პუდინგს. ასეთი საკვები უზრუნველყოფს სწრაფ შიმშილის შევსებას, რომელიც დიდხანს გრძელდება. თუმცა ღირს დღის განმავლობაში მიღებული რაოდენობის კონტროლი, ძირითადად მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობის გამო, რადგან ზედმეტი მიღება ამცირებს მინერალების შეწოვას და შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი ნაწლავური მოქმედება.

ინტერესები
ჩია ნაჰუატლში ნიშნავს "ზეთოვან".
100 გ-ში შეიცავს კალციუმს (მაქსიმუმ 631 მგ) მეტს, ვიდრე რძე და ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს უფრო მეტს, ვიდრე ატლანტიკური ლოქოსი. გარდა ამისა, ისინი ვეგეტარიანელებისა და ვეგანებისთვის იდეალური ალტერნატივაა პროტეინის დამატებისთვის კვებაში.
პუდინგის მომზადება: ჩიას ერთი სუფრის კოვზზე დაასხით დაახლოებით 8 სუფრის კოვზი წყალი. თესლი პირველი 30 წუთის განმავლობაში რამდენჯერმე აურიეთ წყალში (ან სხვა სითხეში), რათა გაიხსნას. შემდეგ მინიმუმ ერთი საათით დატოვეთ, რის შემდეგაც თესლები თანაბრად გადანაწილდება სითხეში და ქმნის მათთვის დამახასიათებელ პუდინგს.

ინგრედიენტები

100 % ჩიას თესლი.

გამოყენება
სალათებში, პიურეში, მუში, მოხარშულ მარცვლეულში, კარტოფილში, ბოსტნეულზე დასაფხვიერებლად. დაფქული ჩიას თესლი შეიძლება შერეული იყოს ფქვილთან ტორტების, პანკეიქების, პუდინგების, სუპების მომზადებისთვის, სუპების გასქელებისთვის, პურის საცხობად. 2013 წლის იანვრის ევროპის პარლამენტის რეგულაციის მიხედვით ჩიას თესლის გამოყენება საკვებად გაფართოვდა. თესლის დღიური მოხმარება არ უნდა აღემატებოდეს 15 გ-ს. ჩიას თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობ პროდუქტებში 10%-მდე.

ალერგიული ინფორმაცია
შეიცავს ნატრიუმის კვალი.

მშობლიური ქვეყნები
ბოლივია, მექსიკა, არგენტინა, პერუ.

შენახვა
პროდუქტი უნდა შეინახოთ მჭიდროდ დახურულ ორიგინალურ შეფუთვაში. შეინახეთ უცხო სუნისგან და მზის შუქისგან მოშორებით.