ბასმატის ბრინჯი 1000გ - VIVIO

ყველა ბრინჯის ჯიშს შორის, რომელიც ბაზარზეა, თეთრი ბრინჯი ყველაზე პოპულარულია. განსხვავებული ტიპები განსხვავდება მარცვლის სიგრძის მიხედვით. გაყიდვის თაროებზე შეგვიძლია ვიპოვოთ მრგვალი მარცვლის ბრინჯი (პერლა, ყველაზე ხშირად სუშისთვის გამოიყენება), საშუალო მარცვლის ბრინჯი (არბორიო, კარნაროლი, ვიალონე, ლოტო) და გრძელი მარცვლის ბრინჯი (ჟასმინი და ბასმატი). კიდევ ერთი კლასიფიკაციაა ბრინჯის დაყოფა მარცვლის გაწმენდისა და დამუშავების ხარისხის მიხედვით. აქ განვასხვავებთ ყავისფერ ბრინჯს, რომელიც თავისუფალია ქერქისა და ჩანასახისგან, მაგრამ აქვს მუქი გარსი, თეთრ ბრინჯს (თავისუფალი ქერქისგან, ჩანასახისგან და გარსისგან) და პარაბოლურ ბრინჯს (მაღალგაწმენდი და დამატებით თერმულად დამუშავებული, რის გამოც მას აქვს დამახასიათებელი ყვითელი ფერი). ბასმატის ბრინჯი გრძელი მარცვლის ბრინჯის ჯგუფს მიეკუთვნება. მისი მარცვლები ძალიან გრძელი და ნემსისებურია, ხოლო მოხარშვისას კიდევ უფრო იზრდება ზომაში, ძალიან რბილი და ფხვიერია. მარტივ თეთრ ჟასმინის ბრინჯს ოდნავ მოკლე და მრგვალი მარცვლები აქვს. ენერგეტიკული ღირებულების მიხედვითაც, ორივე ტიპი ოდნავ განსხვავდება. ბასმატის ჯიშს ასევე აქვს გაცილებით დაბალი გლიკემიური ინდექსი (IG 58), ვიდრე მარტივ თეთრ ბრინჯს (IG 109).
ბრინჯი ჩვენს ორგანიზმს ძირითადად ნახშირწყლებით ამარაგებს. ის შეიცავს ცილების მცირე რაოდენობას (დაახლოებით 6,8 გ) და უმნიშვნელო რაოდენობის ცხიმს. ასევე ხასიათდება სახამებლის მაღალი შემცველობით. მისი ორი ძირითადი კომპონენტი - ამილოზა და ამილოპექტინი - გავლენას ახდენს ბრინჯის სტრუქტურაზე მოხარშვის შემდეგ. ბასმატის ბრინჯი შეიცავს ამილოზის უფრო მაღალ რაოდენობას, რაც ხდის მის მარცვლებს მოხარშვის შემდეგ არ ჩაწებულს.
ბრინჯში შემავალი ბოჭკოვანი ნივთიერებები ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის პერისტალტიკას და დადებითად მოქმედებს მომნელებელ სისტემაზე. თეთრი ბასმატის ბრინჯი ადვილად მონელებადი პროდუქტია, ამიტომ ის მნიშვნელოვანი კომპონენტია მომნელებელი სისტემის დაავადებებით დაავადებული ადამიანების დიეტაში. მეცნიერების მიხედვით, თეთრი ბრინჯი ასევე შეიძლება დაეხმაროს თირკმლის დაავადებებისა და არტერიული ჰიპერტენზიის (ნატრიუმის დაბალი შემცველობის გამო) მკურნალობაში.

ინგრედიენტები
თეთრი ბასმატის ბრინჯი.
პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს: გლუტენს, თხილს, სეზამის თესლს და მათ წარმოებულებს.

პროდუქტის საკვები ღირებულება 100 გრამზე
ენერგეტიკული ღირებულება - 1555 კჯ / 367 კკალ
ცხიმი - 1,03 გ
- რომელთაგან გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0,29 გ
ნახშირწყლები - 80,89 გ
- რომელთაგან შაქარი - 0,33 გ
ბოჭკოვანი ნივთიერებები - 1,8 გ
ცილები - 7,51 გ
მარილი 0,01 გ

NETTOGEWICHT: 1000 g

გამოყენების ინსტრუქცია
თეთრი ბასმატის ბრინჯი მოხმარებამდე სწორად უნდა მომზადდეს. პირველი ნაბიჯია ბრინჯის წყალში დასველება. ეს უნდა გაგრძელდეს ნახევარი საათიდან ორ საათამდე. ამით მარცვლები ოდნავ შეიწოვენ წყალს და თანაბრად მოიხარშებიან. მოხარშვისას მნიშვნელოვანია სწორი პროპორციების დაცვა. ერთი ნაწილი ბრინჯისთვის უნდა გამოიყენოთ ერთნახევარი ნაწილი წყალი. ბრინჯი მარილიან წყალში მოახარშეთ, ადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და დააფარეთ ხუფი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ხუფს არ ავიღებთ. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაელოდეთ დაახლოებით 5 წუთს და ბრინჯი მზადაა მოხმარებისთვის. ამ დამუშავების შედეგად მარცვლები ხდება ფხვნილოვანი, რბილი და არომატული.
თეთრ ბასმატის ბრინჯს ფართო კულინარიული გამოყენება აქვს. ის კარგად შეეფერება როგორც ტკბილი, ასევე მშრალი კერძების ინგრედიენტი. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვანი საუზმის, სადილის და ვახშმის მომზადება. აზიურ კულინარიაში ბასმატის ბრინჯი გამოიყენება ფრინველის, ზღვის პროდუქტების და თევზის კერძების მოსამზადებლად. სცადეთ შემდეგი რეცეპტები ბასმატის ბრინჯით და ისიამოვნეთ მისი მარცვლების განსაკუთრებული ნაზობით.

რეკომენდებული შენახვის პირობები
გრილ და მშრალ ადგილას შეინახეთ.