पिसी हुई दालचीनी 250g - VIVIO

दालचीनी को सबसे लोकप्रिय और सबसे लंबे समय तक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक माना जाता है। प्राचीन यूनानी, रोमन, मिस्रवासी, भारतीय और चीनी इसके स्वाद से मोहित थे। निर्विवाद स्वाद के अलावा, वे दालचीनी को इसके अद्वितीय स्वास्थ्य गुणों के लिए भी महत्व देते थे।
हालांकि यह मसाला दुनिया के लगभग सभी हिस्सों में आसानी से उपलब्ध है, यह वास्तव में श्रीलंका से आता है (विशेष रूप से सीलोन) em . हालांकि, यह पौधा जिससे यह प्राप्त होता है, भारत, चीन, थाईलैंड, मॉरीशस, मेडागास्कर और यहाँ तक कि दक्षिण अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में भी पाया जाता है। दालचीनी दालचीनी के पेड़ की छाल से प्राप्त की जाती है - यह लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पेड़ है। हम दुनिया में इसकी कई प्रजातियों को पहचान सकते हैं। इनमें से सबसे लोकप्रिय चीनी दालचीनी, सीलोन और कपूर हैं। अधिकांश देश पिसी हुई दालचीनी की छाल का उपयोग करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि लंबे समय तक पकाने पर यह कड़वा हो जाता है। इसलिए दालचीनी को भोजन के अंत में ही मिलाया जाता है। यह जानना दिलचस्प है कि भारत में पूरी दालचीनी की छाल का उपयोग किया जाता है, जिसे तलकर सबसे तीव्र सुगंध प्राप्त की जाती है। चीन में दालचीनी का अलग तरीके से उपयोग किया जाता है। वहाँ दालचीनी की कलियों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, क्योंकि इनमें थोड़ा सूक्ष्म स्वाद और सुगंध होती है।
आधुनिक फार्मास्युटिकल उद्योग में सीलोन दालचीनी की छाल और इससे प्राप्त तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि प्राचीन काल में दालचीनी को न केवल शरीर बल्कि आत्मा से जुड़ी समस्याओं के लिए भी एक उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता था। यह माना जाता था कि यह बुरी आत्माओं को दूर भगा सकता है। इसके अलावा, प्राचीन मिस्रवासी इस मसाले का उपयोग ममीकरण में करते थे। पिसी हुई दालचीनी (अधिकांश दुकानों में उपलब्ध) भूरे रंग और मसालेदार सुगंध की विशेषता है।

सामग्री
दालचीनी

NETTOGEWICHT: 250 g

उपयोग
पिसी हुई दालचीनी हमारे रसोई घर में बहुत प्रचलित है। हम इसे पौष्टिक दलिया, सुगंधित कॉफी या चाय बनाने में आसानी से उपयोग कर सकते हैं। यह भी जानना महत्वपूर्ण है कि यह मसाला सभी प्रकार के मांस के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, हम इसे टमाटर सॉस और कद्दू के साथ कई पास्ता व्यंजनों में मिला सकते हैं। हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि शरद ऋतु में दालचीनी रसीले सेब और विटामिन से भरपूर कद्दू के स्वाद को पूरी तरह से उभारती है।
खाना पकाने के अलावा, दालचीनी का उपयोग फार्मास्युटिकल और कॉस्मेटिक उद्योग में भी किया जाता है। इसका उपयोग इत्र और बॉडी लोशन बनाने में किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम में दालचीनी युक्त सुगंधित मोमबत्तियाँ बहुत लोकप्रिय होती हैं। आश्चर्य की बात नहीं, क्योंकि यह मसाला हमें खुशियों भरे त्योहारों की याद दिलाता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
ठंडी और सूखी जगह पर रखें।