ज़ाइलिट बैग में (40 x 5 ग्राम) 200 ग्राम - SANTINI

विवरण

- चीनी की तुलना में इसका कैलोरी मान 40% कम है
- 1 ग्राम में 2.4 कैलोरी होती है
- ज़ाइलिट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है
- मुंह की गुहा में pH स्तर को कम करता है
- शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है

यह स्वाभाविक रूप से रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आलूबुखारा और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश ज़ाइलिट बर्च से प्राप्त ज़ाइलिट है। ज़ाइलिट शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों को भी संदर्भित कर सकता है। तब इसे आमतौर पर मकई से बनाया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है उसके अनुसार हमारे पास अलग-अलग उत्पादन विधियाँ होती हैं। बर्च को बैक्टीरिया और खमीर द्वारा किण्वन के माध्यम से बनाया जाता है। वहीं मकई से प्राप्त ज़ाइलिट बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा बनाया जाता है।
ज़ाइलिट आमतौर पर बर्च शुगर होता है, लेकिन इसे अन्य पौधों से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह एक पॉलीहाइड्रॉक्सी या शुगर अल्कोहल है, जो ज़ाइलोज़ का व्युत्पन्न है। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।
खाद्य पदार्थों में ज़ाइलिट सबसे अधिक च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है। इसे स्वस्थ संस्करणों में मिठास के विकल्प के रूप में मिठाइयों और केक में बढ़ते हुए उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए यह उत्तम है। यह गर्मी सहनशील है, इसलिए हम व्यंजनों में चीनी को आसानी से ज़ाइलिट से बदल सकते हैं।
च्युइंग गम में ज़ाइलिट का होना संयोग नहीं है। ज़ाइलिट के सेवन पर यह बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं होता है और इसलिए ऐसी कोई एसिड नहीं बनती जो दांतों की चमक को नकारात्मक रूप से प्रभावित करे। इसके अलावा यह मुंह के पीएच स्तर को कम करता है और लार उत्पादन बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिट कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जिन्हें कमी होती है, इसे आहार में शामिल करना चाहिए। हालांकि इसका एक नुकसान है, यदि इसे अधिक मात्रा में लिया जाए तो यह दस्त का कारण बन सकता है, इसलिए दिन भर में सेवन की गई मात्रा को नियंत्रित करना उचित है।

रुचि
हमारा शरीर ज़ाइलिट को स्वयं बनाने में सक्षम है, यह पाचन के दौरान चयापचय में उत्पन्न होता है।
जब हम व्यंजनों में चीनी की जगह ज़ाइलिट का उपयोग करते हैं, तो हम उतनी ही मात्रा में चीनी डालते हैं जितनी पारंपरिक चीनी की होती है, क्योंकि इसकी मिठास समान है।
खाद्य पदार्थों में यह E967 प्रतीक के तहत दिखाई देता है।

सामग्री
100% ज़ाइलिट।

100 ग्राम में पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य: 1000 kJ / 240 kcal;
वसा: 0 ग्राम
जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 99.8 ग्राम
जिसमें शुगर: 0.2 ग्राम
जिसमें बहुमूल्य अल्कोहल (पॉलीओल) शामिल हैं: 98.5 ग्राम
प्रोटीन: 0 ग्राम
नमक: 0.01 ग्राम

अनुशंसित भंडारण
25 डिग्री सेल्सियस से नीचे एक सूखी जगह पर रखें।