ज़ाइलिट डेनिस्को फिनिश बर्च 500g स्टैनलैब

विवरण

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी
- 1 ग्राम में 2.4 किलोकैलोरी होती है
- ज़ाइलिट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 होता है
- मुंह के pH स्तर को कम करता है
- शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को आसान बनाता है

ज़ाइलिट मुख्य रूप से बर्च चीनी है, लेकिन इसे अन्य पौधों के उत्पादों से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह एक पॉलीहाइड्रॉक्सी या शर्करा अल्कोहल है, जो ज़ाइलोज का एक व्युत्पन्न है। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।
यह प्राकृतिक रूप से रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, प्लम और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश ज़ाइलिट बर्च से प्राप्त ज़ाइलिट है। ज़ाइलिट शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों को संदर्भित कर सकता है। तब यह ज्यादातर मक्का से बनाया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है, उसके आधार पर, इसे प्राप्त करने के लिए हमारे पास विभिन्न विधियां हैं। बर्च बैक्टीरिया और खमीर के किण्वन से बनता है। दूसरी ओर, मक्का बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा बनाया जाता है।
ज़ाइलिट, जो चीनी की तरह दिखता है और उसी तरह मीठा भी होता है, मुख्य रूप से कैलोरी सामग्री में भिन्न होता है। इसका ऊर्जा मूल्य बहुत कम है, यहां तक कि 40% तक। 1 ग्राम में केवल 2.4 किलोकैलोरी होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए: पारंपरिक सुक्रोज का GI = 70 और ग्लूकोज का GI = 100 होता है। इस कारण से, ज़ाइलिट रक्त शर्करा के स्तर को पारंपरिक चीनी की तरह नहीं बढ़ाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए चीनी का एक अच्छा विकल्प है जिन्हें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को अपने आहार से बाहर रखना चाहिए, लेकिन कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा करने से नहीं छोड़ना चाहते।
खाद्य पदार्थों में, ज़ाइलिट सबसे अधिक च्युइंग गम और मिठाइयों में पाया जाता है। यह मिठाइयों और केक के स्वास्थ्यवर्धक संस्करणों में चीनी के विकल्प के रूप में तेजी से उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेज़र्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए बिल्कुल सही। यह गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए हम रेसिपी में चीनी को आसानी से ज़ाइलिट में बदल सकते हैं।
मसूड़ों में ज़ाइलिट की उपस्थिति कोई संयोग नहीं है। खाने पर, ज़ाइलिट बैक्टीरिया के साथ किण्वित नहीं होता और इसलिए कोई अम्ल उत्पन्न नहीं करता जो दांतों के इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव डालता हो। इसके अलावा, यह मुंह के pH स्तर को कम करता है और लार उत्पादन बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिट कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए इसकी कमी वाले लोगों के आहार में इसे शामिल करना फायदेमंद है। हालांकि, इसका नुकसान यह है कि अधिक मात्रा में सेवन करने से दस्त हो सकते हैं, इसलिए दिन भर में सेवन की गई मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए।

रुचि
हमारा शरीर ज़ाइलिट खुद बना सकता है, जो पाचन के दौरान चयापचय प्रक्रिया में बनता है।
रेसिपी में चीनी को ज़ाइलिट से बदलकर, हम इसे उसी मात्रा में मिलाते हैं जितनी पारंपरिक चीनी, क्योंकि इसकी मिठास समान होती है।
W-खाद्य पदार्थ E967 प्रतीक के तहत दिखाई देते हैं।

सामग्री
100% फिनिश ज़ाइलिट।