बैंगनी किशमिश 1000g - VIVIO

किशमिश - यह किस प्रकार का फल है? यह सूखे अंगूरों के अलावा और कुछ नहीं है। ये फलों से पानी के वाष्पीकरण के कारण बनते हैं, जिससे वे छोटे हो जाते हैं और उनकी त्वचा झुर्रीदार हो जाती है। इन्हें सुखाने की पारंपरिक विधि में अंगूरों को धूप में फैलाना शामिल है। यह प्रक्रिया 2 से 4 सप्ताह तक चलती है। आजकल, फल में अशुद्धियों और कीटों के प्रवेश को रोकने के लिए अक्सर यांत्रिक सुखाने का उपयोग किया जाता है। "किशमिश" शब्द 14वीं शताब्दी में ही जाना जाता था। उस समय इन सूखे फलों को रोज़ेंकी कहा जाता था। इन सूखे फलों और मेवों के महान सांस्कृतिक महत्व का संकेत शायद सूखे अंगूरों का अपना नाम है, जो हमारे देश में अपनाया गया है। मध्य युग में, ये सबसे लोकप्रिय मिठास देने वाले पदार्थों में से एक थे और शहद के बगल में सम्मानजनक स्थान रखते थे। प्राचीन रोम में, ये इतने मूल्यवान थे कि दो जार के बदले में एक गुलाम भी खरीदा जा सकता था। किशमिश बनाने के लिए अंगूरों की सबसे बड़ी खेती संयुक्त राज्य अमेरिका में होती है। 1983 में, कैलिफ़ोर्निया के किसानों ने उन नुकसानों को कम करने का तरीका ढूंढा, जो भारी सूखे से जुड़े थे, जिसने अंगूर की फसल को बर्बाद कर दिया था। पूरी धूप में, फल पहले से ही झाड़ियों पर सूख जाते थे। और इस तरह, कैलिफ़ोर्निया इस स्वादिष्ट वस्तु के उत्पादन में एक विश्व विशाल बन गया।
किशमिश एक मीठा स्नैक है जो अस्वस्थ मिठाइयों को सफलतापूर्वक रिप्लेस कर सकता है। ऊर्जा प्रदान करने के अलावा, ये हमारे शरीर को कई मूल्यवान विटामिन्स और मिनरल्स प्रदान करते हैं। इनमें आयोडीन होता है जो थायरॉयड फंक्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और पोटैशियम जो हृदय प्रणाली के सुचारू संचालन के लिए आवश्यक है। ये फाइबर का भी स्रोत हैं, इसलिए पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस तरह ये कब्ज से लड़ने में मदद कर सकते हैं। वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि सभी किस्मों में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है।
किशमिश में बड़ा हिस्सा आसानी से पचने वाली शुगर का होता है (इसका 70% फ्रुक्टोज है)। इसलिए ये ऊर्जा का मूल्यवान स्रोत हैं। इनमें आयरन, कॉपर, पोटैशियम और बी विटामिन्स होते हैं जो नर्वस सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ये कैल्शियम और मैग्नीशियम का भी खजाना हैं। ये तत्व हमारी हड्डियों और दांतों की अच्छी स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स की उच्च मात्रा हमारी कोशिकाओं की देखभाल करती है, रक्त वाहिकाओं को बंद करने और सामान्य रक्तचाप बनाए रखने में मदद कर सकती है। किशमिश में मौजूद फाइबर और पेक्टिन पाचन को सपोर्ट करते हैं और कब्ज से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

सामग्री
किशमिश 99.5%, वनस्पति तेल 0.5%।

100 g उत्पाद में पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1210 kJ / 312 kcal
वसा - 0.5 g
- संतृप्त वसा सहित - 0.16 g
कार्बोहाइड्रेट - 64.7 g
- शामिल शुगर - 64.7 g
फाइबर - 6.5 g
प्रोटीन - 2.3 g
नमक - 0.05 g

नेट वजन: 1000 g

उपयोग
सूखे अंगूरों को कच्चा स्नैक के रूप में खाया जा सकता है। ये केक (चीज़केक, यीस्ट केक, जिंजरब्रेड) और डेज़र्ट में लोकप्रिय एडिशन हैं। अल्कोहल (जैसे रम) में भिगोने पर इनका अनोखा स्वाद आता है। चॉकलेट के साथ ये बेहतरीन लगते हैं, अन्य सूखे मेवों (बादाम और अखरोट) के साथ परफेक्ट कॉम्बिनेशन बनाते हैं। इन्हें अक्सर सुबह के दलिया या म्यूसली में डाला जाता है। ये सावरी डिशेज़ के स्वाद को बढ़ाते हैं। मीट डिशेज़, मछली, स्ट्यू और सलाद के साथ सर्व किए जाते हैं।
चीज़केक के नीचे किशमिश हर गृहिणी का सिरदर्द होती है। मीठे बेकरी आइटम्स के नीचे स्वादिष्ट चीजें क्यों गिरती हैं और इसे सुंदर कैसे बनाया जाए? एक सरल ट्रिक मदद कर सकती है। किशमिश को गर्म पानी या दूध में भिगोकर आटे में मिलाने से पहले उस पर मैदा छिड़क दें। इससे सूखे मेवे नीचे नहीं बैठेंगे। यीस्ट वाले बेकरी आइटम्स में किशमिश को चीनी और अन्य सामग्री के साथ आटा फूलने से पहले मिलाएं।

अनुशंसित भंडारण
ठंडी और सूखी जगह पर रखें।