मात्सुन प्रोबायोटिक 5 नारिन-ब्यूटल

विवरण

दुग्ध उत्पाद "नरीन मत्सुन" - यह दूध है जिसे लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस, लैक्टोबैसिलस सैलिवेरियस, लैक्टोबैसिलस रैम्नोसस, लैक्टोबैसिलस केसी, लैक्टोबैसिलस डेलब्रुकी, स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस, स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस जैसे कई जीवाणुओं द्वारा संसाधित किया जाता है। दूध बदल जाता है, यानी दूध से छोटी प्रोटीन श्रृंखलाओं में टूट जाता है, जिससे यह उत्पाद शरीर द्वारा दूध की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है। यह एक पारंपरिक आर्मेनियाई उत्पाद है जिसका उपयोग पैनकेक, पकौड़ी, सॉस, सूप, डेसर्ट, पेय और ब्रेड सहित कई व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।

सामग्री

एक पैकेट में 1 लीटर दूध से 1 लीटर दुग्ध उत्पाद तैयार करने के लिए 1 यूनिट सूखा खमीर होता है।

उपयोग विधि
1. एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त साफ बर्तन हैं। दही तैयार करने में उपयोग होने वाले सभी बर्तनों को गर्म पानी या ओवन में उबालना चाहिए।
2. 1 लीटर दूध को कुछ मिनट तक उबालें और 38-42°C तक ठंडा होने दें।
3. एक पाउच की सामग्री को 50 मिलीलीटर गर्म पानी या दूध (34-35°C) में घोलें और बाकी दूध में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
4. पकने के लिए कंटेनर में डालें:
4а. दही बनाने की मशीन का उपयोग करें। तैयार उत्पाद को दही के कप में भरें और 5-6 घंटे तक रहने दें। इस समय के बाद कपों को मशीन से निकालकर फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद उत्पाद तैयार होगा।

या:
4b. दूध और खमीर के मिश्रण को एक ग्लास कंटेनर (1 लीटर) में डालें और 38-42°C का निरंतर तापमान बनाए रखें (तौलिया, कंबल आदि में लपेटकर)। इसे 6-7 घंटे तक रहने दें। इस समय के बाद कंटेनर को फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद उत्पाद तैयार होगा।

भंडारण
सूखी, अंधेरी जगह पर +8°C से अधिक तापमान पर न रखें, +30°C तक के तापमान पर 2 सप्ताह तक रख सकते हैं