बादाम का आटा 250g - VIVIO

मंडलमेहल कुछ और नहीं बल्कि पिसे हुए बादाम के बीजों से प्राप्त किया गया एक उत्पाद है। रोज़ेसी परिवार की यह पौधा छोटे और मध्य एशिया में प्राकृतिक परिस्थितियों में पाया जाता है। फिर भी, आज इसकी कई संस्कृतियाँ यूरोप में भी पाई जाती हैं (विशेष रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र में)। दुर्भाग्य से, पोलैंड में इस पौधे की खेती के लिए मौसम की स्थिति अनुकूल नहीं है। फिर भी, हम यहाँ भी इस अद्भुत पेड़ के कुछ प्रतिनिधियों को देख सकते हैं।
बादाम, जिसे मंडलकर्न भी कहा जाता है, को सबसे स्वास्थ्यवर्धक नट्स में से एक माना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि दुनिया भर में इसकी दो किस्में हैं। पहली, जो मीठे स्वाद की विशेषता रखती है, अक्सर रसोई में उपयोग की जाती है और इससे स्वादिष्ट मंडलमेहल बनाया जाता है। दूसरी, जो अपने उच्च एंटीकैंसर क्षमता के कारण कड़वे स्वाद की विशेषता रखती है, अक्सर कॉस्मेटिक और फार्मास्युटिकल उद्योग में उपयोग की जाती है। ज्ञातव्य: बादाम और इससे बना आटा न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि मुख्य रूप से स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पोषक तत्वों का एक सच्चा खजाना हैं। इनमें प्रोटीन और आवश्यक असंतृप्त वसा अम्ल (जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा अम्ल शामिल हैं) शामिल हैं। यह उत्पाद हमारे शरीर को मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे मूल्यवान खनिजों और अपरिहार्य विटामिनों (विशेष रूप से विटामिन ई, जिसे कई लोग युवावस्था का विटामिन मानते हैं) से भरपूर करने में सक्षम है।
हालांकि मंडलमेहल पोलिश बाजार में अपेक्षाकृत कम समय से लोकप्रिय है, लेकिन यह पता चला है कि इसका उपयोग 13वीं शताब्दी में भी किया जाता था। उस समय यह इतालवी डेजर्ट का आधार था, जिसमें मंडलमेहल, अंडे, मक्खन और चीनी शामिल थे। दिलचस्प बात यह है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन के प्रशंसक संत फ्रांसिस ऑफ असीसी थे। मध्यकालीन साहित्य में पिसे हुए बादाम का उपयोग सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए भी किया जाता था। मंडलमेहल एक मलाईदार पाउडर है जिसका स्वाद सुखद मीठा होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह न केवल अत्यधिक स्वादिष्ट और रसोई में उपयोगी है, बल्कि मुख्य रूप से हमारे स्वास्थ्य और दैनिक कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

सामग्री
मंडलमेहल।

100 ग्राम उत्पाद में पोषक तत्व
ऊर्जा मूल्य - 2104 kJ / 508 kcal
वसा - 45,22 g
- जिसमें संतृप्त वसा अम्ल - 4,32 g
कार्बोहाइड्रेट - 6,20 g
- जिसमें शर्करा - 5,30 g
प्रोटीन - 19,13 g
नमक - 0,01 g

शुद्ध वजन: 250 g

उपयोग
मंडलमेहल का उपयोग हमारी रसोई में कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है। यह पारंपरिक गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में एकदम उपयुक्त है। इसका उपयोग करना फायदेमंद है, जैसे:
- स्वादिष्ट मफिन, मल्टीग्रेन कुकीज़ और यहाँ तक कि पिज्जा बनाने में;
- स्वास्थ्यवर्धक ब्रेड बेक करने में;
- मीठे पैनकेक या क्रेप्स बनाने में;
- मांस को कोट करने में;
- सुगंधित सूप और सॉस को गाढ़ा करने में;
- घर में बने आइसक्रीम डेजर्ट और यहाँ तक कि पौष्टिक फ्रूट स्मूदी बनाने में।

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