मध्यम मसालेदार धूम्रपान किया हुआ मैकेरल मछली का शव लगभग 290g

स्मोक्ड मैकेरल कार्कास, 300-500 ग्राम वजन के कच्चे माल से बना, बिना सिर के, अंदर से साफ किया हुआ, बाएं कंधे की पट्टी और छाती के पंखों के साथ
(तथाकथित "कवर" कट की अनुमति है)। • पार्चमेंट/वैक्स पेपर से लाइन किए गए कार्टन में व्यवस्था - उत्पाद के पूरे बैच पर समान रूप से; पेट के हिस्से को ऊपर (या नीचे, ठेकेदार के आदेश के अनुसार) के साथ बारी-बारी से, • पेट के हिस्से में कोई ऑटोलिटिक परिवर्तन और धूम्रपान तारों द्वारा छोड़े गए छेदों के अलावा कोई दिखाई देने वाली क्षति नहीं, • चमकदार त्वचा, रंग
पुआल से गहरे भूरे रंग तक, मैकेरल के लिए विशिष्ट, • मांस का रंग
मैकेरल के लिए विशिष्ट, रीढ़ की हड्डी और साइड लाइन के साथ मांस ऊतक में विशेषता वाले काले धब्बों के साथ।

उत्पाद पैरामीटर
सामग्री मैकेरल, नमक
मछली की प्रजाति मैकेरल
त्वचा के साथ त्वचा
फिलेटिंग अंदर से साफ किया हुआ
प्रसंस्करण विधि स्मोक्ड
मूल देश/निर्मित नॉर्वे में
अनुमानित वजन 250 - 350 ग्राम
कटाई की डिग्री बिना सिर के कार्कास
सकल टुकड़ा वजन 0.3 किलो
भंडारण तापमान न्यूनतम - अधिकतम 0 - 7 °C
हॉट स्मोकिंग विधि
उत्पाद में जोड़े गए मछली के टुकड़े शामिल हैं नं.
HS कोड 0305 49 30
पकड़ क्षेत्र (FAO) उत्तर-पूर्व अटलांटिक में पकड़ा गया, FAO 27, उपखंड IV, उत्तरी सागर
परिवर्तनीय उत्पाद हाँ
लैटिन में वैज्ञानिक नाम Scomber scombrus
निर्माण प्रक्रिया समुद्र में पकड़ा गया
पकड़ने के उपकरण का प्रकार पेलाजिक ट्रॉल

एलर्जेन /
मोलस्क और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं
ल्यूपिन और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं
ग्लूटेन युक्त अनाज नहीं
तिल के बीज और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं
नट्स नहीं
अजवाइन और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं
सोया उत्पाद और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं
क्रस्टेशियन और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं
मछली और उनसे प्राप्त उत्पाद हाँ
सल्फर डाइऑक्साइड और सल्फाइट नहीं
सरसों के बीज और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं
अंडे और उनसे प्राप्त उत्पाद नहीं

भंडारण
भंडारण ठंडा /

brपोषण मूल्य
कार्बोहाइड्रेट सामग्री (कुल) 0 % RWS
नमक सामग्री (सामान्य) घोषित इकाई में (g या ml) 3 g
kcal ऊर्जा मूल्य (ऊर्जा) 16 % NRV
kJ ऊर्जा मूल्य 16 %NRV
कार्बोहाइड्रेट सामग्री (चीनी). ) घोषित इकाई में (g या ml) 0 g
वसा सामग्री (सामान्य) प्रति घोषित इकाई (g या ml) 28 g
प्रोटीन सामग्री (सामान्य) प्रति घोषित इकाई (g या ml) 18 g
घोषित इकाई प्रति ऊर्जा मूल्य (g या ml) 324 kJ/100g
कार्बोहाइड्रेट सामग्री (चीनी) 0 % RWS
रूपांतरण के लिए आधार इकाई g/100g
घोषित इकाई में kcal ऊर्जा मूल्य (ऊर्जा) (g या ml) 1343 kcal/100g brसर्विंग आकार 100 g
नमक सामग्री (सामान्य) 50 % NRV
प्रोटीन सामग्री (सामान्य) 36 % NRV
घोषित इकाई प्रति कार्बोहाइड्रेट सामग्री (g या ml) 0 g
वसा सामग्री (सामान्य) 40 % NRV
वसा सामग्री (संतृप्त वसा) 0 % NRV
घोषित इकाई प्रति वसा सामग्री (संतृप्त वसा) (g या ml) 0 g