मैकाडामिया नट्स 100g - VIVIO

मैकाडामिया नट्स सिल्वरफिश परिवार के सदाबहार पेड़ का फल है, जो प्राकृतिक रूप से ऑस्ट्रेलिया में उगता है। आदिवासियों द्वारा इसे कीमती फैटी एसिड की उच्च मात्रा के लिए महत्व दिया जाता है। इन्हें 1950 के दशक में स्कॉटिश वनस्पतिशास्त्री वाल्टर हिल द्वारा खोजा गया था। ये नट्स गोलाकार होते हैं। इनके छिलके का रंग हेज़लनट्स की तरह होता है। अंदर एक नाजुक, क्रीमी गूदा होता है। इनका स्वाद कैसा होता है? ये स्वाद में काजू के समान होते हैं, लेकिन इनमें मीठा-नमकीन अंदाज़ होता है। इनके स्वाद को भूनकर बढ़ाया जा सकता है। एक मैकाडामिया नट का वजन लगभग 3 ग्राम होता है। इस स्वादिष्ट नट की एक मुट्ठी में लगभग 40 ग्राम और 300 कैलोरी तक होती है! इससे प्राप्त तेल में एक सुखद गंध होती है और त्वचा के लिए मूल्यवान तत्व होते हैं, इसलिए इसे कॉस्मेटिक उद्योग में पसंद किया जाता है। मैकाडामिया नट मक्खन में मुलायम बनाने, नमी प्रदान करने और चिकनाई देने के गुण होते हैं। यह विशेष रूप से संवेदनशील त्वचा के लिए अनुशंसित है।
मैकाडामिया का पेड़ 5 मीटर तक ऊंचा हो सकता है। हालांकि, यह बहुत देर से फल देता है, 5 साल बाद। यह ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया और न्यू कैलेडोनिया में जंगली रूप से उगता है। मैकाडामिया नट्स की सबसे बड़ी खेती वर्तमान में हवाई और दक्षिण अफ्रीका में है। पोलैंड में औद्योगिक पैमाने पर इसकी खेती संभव नहीं है। मैकाडामिया के पेड़ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं, ये छाया और ठंड पसंद नहीं करते, लेकिन इन्हें अधिक नमी की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक सजावटी मैकाडामिया पेड़ को घर में गमले में लगाया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, कटे हुए नट्स का उपयोग किया जाता है, कटिंग का नहीं। हालांकि, यह पौधा उगाने में बहुत मांग वाला है।
क्या मैकाडामिया नट्स स्वस्थ हैं? इनमें स्वास्थ्यवर्धक सूक्ष्म पोषक तत्व (कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, पोटेशियम) और विटामिन (ए, ई और बी विटामिन) होते हैं। इससे ये त्वचा, बाल और नाखूनों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है। सभी पोषक तत्वों में से 70% तक वसा होती है। ये मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (तथाकथित अच्छी वसा) होते हैं: ओलिक एसिड, पामिटोलिक एसिड और इकोसोइक एसिड, जो उचित कोलेस्ट्रॉल स्तर बनाए रखने में मदद करते हैं। इनकी उपस्थिति के कारण, मैकाडामिया नट्स हमारे आहार में होने चाहिए। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, हमारे द्वारा भोजन से प्राप्त ऊर्जा का स्रोत तथाकथित अच्छी वसा होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि मैकाडामिया नट्स का उपयोग अन्य उत्पादों के विकल्प के रूप में संयम से किया जाए।

सामग्री
मैकाडामिया नट्स।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 3103 kJ / 753 kcal
वसा - 75,8 g
- जिसमें संतृप्त वसा - 12,1 g
कार्बोहाइड्रेट - 5,6 g
- शामिल चीनी - 4,6 g
फाइबर - 8,6 g
प्रोटीन - 7,9 g
नमक - 0,01 g p

NETTOGEWICHT: 100 g

उपयोग
मैकाडामिया नट्स का छिलका बहुत सख्त होता है। इसे कैसे तोड़ें? इसके लिए हथौड़ा या चिमटा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। छिलके में बिकने वाले नट्स में अक्सर छिलके पर कट लगा होता है। यह उपचार इसे खोलने में आसान बनाता है। हालांकि, छिलके वाले नट्स खरीदना सबसे अच्छा है। मैकाडामिया नट्स को स्नैक के रूप में खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। ये केक में मिलाने के लिए बेहतरीन हैं, इनसे आसानी से पेस्ट बनाया जा सकता है, ये चावल और कीमा के साथ अच्छे लगते हैं। पिसे हुए मैकाडामिया नट्स अक्सर चॉकलेट, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट में पाए जाते हैं। ये शहद में और नमकीन दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। मैकाडामिया नट्स का तेल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण, इसका उपयोग तलने के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने पर यह अपनी विशेष नट्टी खुशबू नहीं खोता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
ठंडी और सूखी जगह पर रखें।