क्रिस्टलीय ज़ाइलिट 250 ग्राम (फिनलैंड) - SANTINI

विवरण

- चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी होती है
- 1 ग्राम में 2.4 कैलोरी होती है
- ज़ाइलिट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है
- मुंह के गुहिका में pH स्तर को कम करता है
- शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को आसान बनाता है

ज़ाइलिट एक बहुमूल्य अल्कोहल या शर्करा अल्कोहल है, जो ज़ाइलोज़ का व्युत्पन्न है। ज़ाइलिट, जो दिखने में चीनी जैसा है और लगभग समान मिठास रखता है, विशेष रूप से कैलोरी सामग्री में भिन्न होता है। इसका ऊर्जा मूल्य बहुत कम है, लगभग 40% तक कम। 1 ग्राम में केवल 2.4 कैलोरी होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए: पारंपरिक सुक्रोज़ का GI = 70 और ग्लूकोज का GI = 100 है। इसलिए ज़ाइलिट हमारे रक्त शर्करा स्तर को पारंपरिक चीनी की तुलना में कम बढ़ाता है। इसलिए यह उन लोगों के लिए चीनी के विकल्प के रूप में उपयुक्त है जिन्हें अपने आहार में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को छोड़ना चाहिए और जो कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा किए बिना नहीं रह सकते। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।

यह रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आलूबुखारा और यहां तक कि फूलगोभी में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। फिनिश ज़ाइलिट बर्च से प्राप्त किया गया ज़ाइलिट है। ज़ाइलिट शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों के लिए भी इस्तेमाल हो सकता है। तब इसे आमतौर पर मकई से बनाया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है उसके अनुसार हमारे पास अलग-अलग उत्पादन विधियाँ होती हैं। बर्च को बैक्टीरिया और खमीर द्वारा किण्वित करके बनाया जाता है। इसके विपरीत, मकई से इसे बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा बनाया जाता है।
खाद्य पदार्थों में ज़ाइलिटोल सबसे अधिक च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है। इसे स्वस्थ संस्करणों में मिठास के विकल्प के रूप में मिठाई और केक में बढ़ते हुए उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए यह आदर्श है। यह गर्मी के प्रति स्थिर है, इसलिए हम व्यंजनों में चीनी को आसानी से ज़ाइलिटोल से बदल सकते हैं।
च्युइंग गम में ज़ाइलिट का होना संयोग नहीं है। ज़ाइलिट के सेवन पर यह बैक्टीरिया द्वारा किण्वित नहीं होता है, इसलिए एसिड नहीं बनते जो दांतों की चमक को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके अलावा यह मुंह के pH स्तर को कम करता है और लार उत्पादन बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिट कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जिन्हें कैल्शियम की कमी होती है। हालांकि, इसका एक नुकसान है कि यदि इसे अधिक मात्रा में लिया जाए तो यह एक प्रकार का मलमूत्रक हो सकता है, इसलिए दिन भर में सेवन की मात्रा पर नियंत्रण रखना चाहिए।

INTERESSEN
In Lebensmitteln erscheint es unter dem Symbol E967.
हमारा शरीर ज़ाइलिट को स्वयं बनाने में सक्षम है, यह पाचन के दौरान चयापचय में होता है।
जब व्यंजनों में चीनी की जगह ज़ाइलिट का उपयोग किया जाता है, तो हम उतनी ही मात्रा जोड़ते हैं जितनी पारंपरिक चीनी की होती है, क्योंकि इसकी मिठास लगभग समान होती है।

सामग्री
100 % ज़ाइलिट।

100 ग्राम में पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य: 1004,16 kJ / 240 किलो कैलोरी
वसा: 0 ग्राम
जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 100,0 ग्राम
जिसमें से शक्कर: 0 ग्राम
प्रोटीन: 0 ग्राम
नमक: 0 ग्राम

भंडारण
ठंडा और सूखा स्थान पर रखें।