जड़ी-बूटी मेथी, पिसा हुआ, ग्लूटेन मुक्त 70 g

ग्लूटेन-मुक्त पिसी हुई बक्सहॉर्नक्ली घास 70 ग्राम

बक्सहॉर्नक्ली – गुण और पौधे
बक्सहॉर्नक्ली [लैट. ट्राइगोनेला फोएनम-ग्रेकम] एक वार्षिक पौधा है जो एशिया से आता है और इसमें विविध चिकित्सीय और पाक उपयोग हैं। बक्सहॉर्नक्ली के अन्य सामान्य नाम फेनेग्रीक, आइबेक्स, गॉट्सग्रास और ग्रीक हे हैं। अपने प्राकृतिक रूप में, बक्सहॉर्नक्ली एशिया और पूर्वी यूरोप में पाया जाता है। बक्सहॉर्नक्ली से प्राप्त पादप कच्चा माल मुख्य रूप से इसके बीज हैं, क्योंकि इनमें पॉलीसेकेराइड म्यूसिलेज की उच्च मात्रा होती है – इसकी मात्रा 40% से भी अधिक हो सकती है। बक्सहॉर्नक्ली के पत्ते कम प्राप्त होते हैं, लेकिन ईरान में आंखों की बीमारियों के लिए एक आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला कच्चा माल हैं। बक्सहॉर्नक्ली विश्व-प्रसिद्ध करी मिश्रण का एक महत्वपूर्ण घटक भी है।

रसोई में मेथी
हालांकि पोलैंड में इस्तेमाल होने वाला मेथी का मसाला सामान्य रूप से ज्ञात नहीं है, दुनिया के अन्य क्षेत्रों में यह एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। मेथी का स्वाद हल्का कड़वा और सुगंधित होता है, जो लोवेज और जले हुए चीनी के मिश्रण जैसा होता है। भूनने पर इसकी कड़वाहट कम हो जाती है और इसका स्वाद अधिक अखरोट जैसा हो जाता है। मेथी करी मिश्रण और अन्य मसाला मिश्रण जैसे बंगाली पंच पोरोन, यमनी सलाताह और इथियोपियाई बेरेबेरे में एक महत्वपूर्ण घटक है। पिसी हुई मेथी सब्जियों, विशेष रूप से फलियों के साथ पूर्वी और भारतीय व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। उत्तरी अफ्रीका और भारत में, मेथी का उपयोग बेकरी में ब्रेड एडिटिव के रूप में भी किया जाता है।

सुझाव
मेथी को हवाबंद, सीलबंद पैकेजिंग में स्टोर करें। हमारे प्रत्येक मसाला पैकेज में एक ड्रॉस्ट्रिंग क्लोजर होता है, जो आसान बंद और खोलने की सुविधा देता है। सामान्य पन्नी में पिसी हुए मेथी को खोलने के बाद यह जल्दी अपनी सुगंध खो देती है और आसानी से बाहर निकल सकती है। अधिकतम विटामिन बनाए रखने और सुगंध की पूरी शक्ति को मुक्त करने के लिए, मेथी को पकाने की प्रक्रिया के अंत में जोड़ना सबसे अच्छा है।

ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद – इसका क्या अर्थ है?
"ग्लूटेन-मुक्त" के रूप में चिह्नित उत्पादों का परीक्षण हमारी प्रयोगशाला में स्थानीय रूप से प्रमाणित तरीकों से किया जाता है, ताकि आप 100% सुनिश्चित हो सकें कि इनमें ग्लूटेन की कोई मात्रा नहीं है।

उत्पाद संरचना:
100% पिसे हुए मेथी के बीज। उच्चतम गुणवत्ता का कच्चा माल।

उत्पत्ति देश:
मिस्र

मेथी के साथ क्या मसाला लगाएं?
पनीर और कॉटेज चीज़
सभी शाकाहारी व्यंजन, विशेष रूप से फलियों वाले
सलाद ड्रेसिंग और सॉस
मछली
सभी प्रकार के मांस, विशेष रूप से वील, पोल्ट्री और मटन पर ध्यान केंद्रित करते हुए

मेथी – चिकित्सीय और कॉस्मेटिक गुण < /strong>
मेथी पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, कब्ज और गैस को दूर करती है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है और भूख बढ़ाती है। मेथी के बीज का अर्क पेट के अल्सर से लड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है, जो कोरोनरी हृदय रोग, दिल का दौरा और धमनीकाठिन्य से बचा सकता है। कॉस्मेटिक्स में, मेथी बालों पर अपने प्रभाव के कारण बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह बालों के झड़ने को सीमित करती है और नए बालों के विकास में योगदान देती है। मेथी मुंहासे-प्रवण त्वचा की देखभाल के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, अतिरिक्त तेल को दूर करती है और इसमें सूजन-रोधी, एंटिफंगल और कसैले गुण होते हैं।