हटन चीज़ + n जीवित बैक्टीरिया संस्कृतियाँ प्रोबायोटिक नारिन खट्टा आटा हटन चीज़ के लिए 5 बैग NARUM

विवरण

पनीर + N जीवित बैक्टीरिया कल्चर प्रोबायोटिक 5 Narine पैकेट

- जीवित बैक्टीरिया
- बेहतर पाचनशक्ति
घर का बना उत्पाद

पनीर एक लैक्टिक एसिड उत्पाद है जो दूध को लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris के साथ किण्वन करके बनाया जाता है,
इसमें पाए जाने वाले बैक्टीरिया स्ट्रेन हैं: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus और Lactobacillus acidophilus nv स्ट्रेन EP 317/402 Narine जिसके बाद मट्ठा निकाल दिया जाता है।

सामग्री
एक पैकेट में 1 लीटर दूध से पनीर बनाने के लिए 1 यूनिट सूखा खमीर होता है।

उपयोग
1. एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त साफ बर्तन हैं। पनीर तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी बर्तनों को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए या उदाहरण के लिए भाप से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।
2. 1 लीटर दूध को कुछ मिनट तक उबालें और 30-35°C तक ठंडा होने दें।
3. एक पैकेट की सामग्री को 50 मिलीलीटर उबले हुए पानी में घोलें जो 30-35°C तक ठंडा हो गया हो। ठंडे दूध (1 लीटर) में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
4. बाद में पकने के लिए, दूध-खमीर मिश्रण को बर्तन में डालें, एक सूती कपड़े से ढक दें और 12 घंटे के लिए 30-35°C का निरंतर तापमान बनाए रखें।
5. प्राप्त पनीर को लगभग 2x2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें और फिर धीमी आंच पर गर्म करें - पनीर का तापमान 2 मिनट में 1°C से अधिक नहीं बढ़ना चाहिए, जब तक कि यह 38°C तक न पहुंच जाए। गर्म करते समय पनीर को सावधानी से लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।
6. इस समय के बाद 5-7 मिनट तक हिलाएं, जब तक कि मट्ठा दिखाई न दे। फिर एक छलनी या कपड़े में छान लें। पनीर तैयार है। आप इसे सही आकार में आने तक दबा सकते हैं।

भंडारण
खमीर को सूखी और अंधेरी जगह पर +8°C से अधिक तापमान पर स्टोर करें, +30°C तक के तापमान पर 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।