हिर्सेफ्लोकेन 1000g - VIVIO

बाजरा फ्लेक्स सीधे छिले और कटे हुए बाजरा दानों या तैयार बाजरा से बनाए जाते हैं। सामान्य बाजरा घास परिवार का एक वार्षिक पौधा है। प्राकृतिक परिस्थितियों में यह उत्तरी अमेरिका और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। फिर भी, इसकी कई किस्में हमारे देश में भी पाई जाती हैं। बाजरा में अर्ध-लेटा हुआ या ऊपर उठा हुआ तना होता है। इसकी पत्तियाँ धागे जैसी और एकसमान होती हैं। दूसरी ओर, फूल एक पुष्पक्रम में इकट्ठे होते हैं जो एक लटकता हुआ गुच्छा बनाता है।
हालांकि बाजरा फ्लेक्स पोलिश मेजों पर अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए हैं, लेकिन पता चला है कि कटे हुए बाजरा दानों का सेवन मनुष्यों द्वारा लगभग 5,000 ईसा पूर्व से किया जा रहा है। इस अनाज के उपयोग के पहले रिकॉर्ड चीन से मिलते हैं। दूसरी ओर, बाजरा फ्लेक्स को 19वीं सदी में प्रसिद्ध स्विस चिकित्सक मैक्सिमिलियन बिर्चर-बेनर द्वारा लोकप्रिय बनाया गया था। वही थे जिन्होंने फ्लेक्स और सूखे फलों का लोकप्रिय मिश्रण बनाया, जिसे आज म्यूसली के नाम से जाना जाता है।
बाजरा फ्लेक्स बनाना आसान नहीं है। इसमें अक्सर उच्च तापमान का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बाजरा दानों को हमारी मेज पर आने से पहले अच्छी तरह से साफ और सुखाया जाता है। इस जटिल प्रक्रिया के बावजूद, कटे हुए बाजरा दानों में अभी भी कई पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं। हम इसमें कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च सहित) , प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड पाते हैं। इसके अलावा, बाजरा फ्लेक्स बी विटामिनों का एक सच्चा खजाना है। ये मूल्यवान खनिजों का भी स्रोत हैं, जिनमें हम जस्ता, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और लोहा पा सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि इन फ्लेक्स में सिलिका की भी बड़ी मात्रा होती है, जो क्रिएटिन का मूल घटक है। एक महत्वपूर्ण जानकारी यह भी है कि बाजरा फ्लेक्स ग्लूटेन-मुक्त होते हैं। इसलिए, ये उन लोगों के आहार का एक मूल्यवान हिस्सा हैं जो सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता की समस्या से जूझ रहे हैं।
बाजरा फ्लेक्स आसानी से पचने योग्य और स्वाद में काफी सुगंधित होते हैं। इनकी बारीक संरचना और पीले रंग की छाया होती है। जई के फ्लेक्स के विपरीत, ये सुखद कुरकुरे होते हैं। रसोई के दैनिक जीवन और शरीर की देखभाल में भी ये बहुमुखी हैं।

सामग्री
बाजरा फ्लेक्स।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद का पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य - 1665 kJ / 393 kcal
वसा - 3,2 g
- संतृप्त वसा अम्ल सहित - 0,4 g
कार्बोहाइड्रेट - 0,5 g
- जिनमें से शर्करा - 0 g
फाइबर - 3,8 g
प्रोटीन - 8,7 g
नमक 0,01 g

शुद्ध वजन: 1000 g

उपयोग
बाजरा फ्लेक्स का उपयोग हमारी रसोई में अक्सर किया जाता है। ये न केवल एक पूर्ण नाश्ते का आधार हैं, बल्कि मांस, सब्जियों या मछली के लिए ब्रेडक्रंब की एक असामान्य सामग्री भी हैं। दिलचस्प बात यह है कि ये स्वस्थ म्यूसली कुकीज़ बनाने के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त हैं। इसके अलावा, बाजरा फ्लेक्स ग्लूटेन-मुक्त आटा तैयार करने का आधार बन सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद का उपयोग अक्सर घर पर देखभाल के लिए चेहरे के मास्क और बॉडी स्क्रब बनाने में किया जाता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी और ठंडी जगह पर रखें।