जड़ी बूटी काले मिर्च के दाने ग्लूटेन मुक्त 50 ग्राम

जड़ी बूटी काली मिर्च के दाने ग्लूटेन मुक्त 50 ग्राम

काली मिर्च क्या है?

काली मिर्च [लैटिन: Piper nigrum] एक उष्णकटिबंधीय बेल है जिसके निचले हिस्से लकड़ी के होते हैं और यह 15 मीटर तक ऊंची हो सकती है। मिर्च को कभी-कभी "मसालों का राजा" कहा जाता है क्योंकि यह नमक के अलावा सभी महाद्वीपों पर सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है। मिर्च और अन्य विदेशी मसालों का व्यापार भौगोलिक खोजों के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रेरक शक्तियों में से एक साबित हुआ। दिलचस्प बात यह है कि मध्य युग में मिर्च को एक समय के लिए भुगतान के साधन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। जड़ी-बूटियों और मसालों के लिए कच्चा माल इस पौधे के फल हैं। हर कोई नहीं जानता कि सभी तीन प्रकार की मिर्च - काली, हरी और सफेद मिर्च - वास्तव में एक ही पौधे के फल हैं जिन्हें विभिन्न परिपक्वता अवस्थाओं में काटा जाता है। सबसे प्रसिद्ध किस्म, काली मिर्च, हरा, अपरिपक्व फल है जो धीरे-धीरे सूरज में सुखाने पर काला और झुर्रीदार हो जाता है।

रसोई में काली मिर्च

यह किसी के लिए भी सवाल नहीं है कि काली मिर्च नमक के अलावा हर रसोई में एक अनिवार्य मसाला है। अधिकांश सूखे व्यंजनों के स्वाद को थोड़ी सी तीखापन देने के लिए एक या दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है। यह लगभग हर सूप, मांसाहारी व्यंजन या सलाद बनाने की सामग्री सूची में शामिल होती है। पिसी हुई काली मिर्च एक अत्यंत बहुमुखी मसाला है। इसे सभी प्रकार के भुने हुए व्यंजनों, मैरिनेड और सॉस में डाला जाता है। यह विशेष रूप से सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का मांस और मेमने के मांस जैसे मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसमें वसायुक्त व्यंजनों के स्वाद को जीवंत करने का अनूठा गुण होता है। कोई सूप, कोई मिठाई और कोई मछली का व्यंजन इसके बिना पूरा नहीं होता। यह जानना दिलचस्प है कि मिर्च के तीखे स्वाद का स्रोत फल की ऊपरी परत है जिसमें पिपेरिन होता है।

सुझाव

इसे हवाबंद कंटेनरों में संग्रहित करें। इसी कारण से, हमारे हर मसाले के पैकेट में एक ज़िप लॉक होता है, जिससे इसे बंद करना और खोलना आसान हो जाता है। साधारण पन्नी में पिसी हुई काली मिर्च खोलने के बाद न केवल अपनी सुगंध बहुत जल्दी खो देती है, बल्कि यह पैकेजिंग से आसानी से बाहर भी गिर सकती है, जैसे कि दराज या अलमारी में। आपकी सुविधा हमारे लिए महत्वपूर्ण है! काली मिर्च के पूरे स्वाद और सुगंध को प्रकट करने के लिए, इसे खाना पकाने के अंत में ही व्यंजनों में डालना सबसे अच्छा होता है।

उत्पाद की संरचना:

100% पिसी हुई काली मिर्च। उच्चतम गुणवत्ता का कच्चा माल।

मूल देश:

वियतनाम

काली मिर्च से क्या मसाला बनाया जा सकता है?

• सूप
• मांस व्यंजन, विशेष रूप से सूअर, गोमांस, भेड़ और मेमने का मांस
• चिकना भोजन
• मछली के व्यंजन
• सलाद और सब्जी व्यंजन
• जेली और सॉस

काली मिर्च - अन्य गुण

• अपने पिपेरिन सामग्री के कारण, काली मिर्च पोषक तत्वों, विटामिनों और खनिजों के अवशोषण को बढ़ाती है।
• तीखे मसाले इस बात से पहचाने जाते हैं कि वे शरीर की गर्मी उत्पादन को बढ़ाते हैं, जिससे चयापचय तेज होता है। इस कारण से, मिर्च और काली मिर्च जैसे मसाले वजन बढ़ने के खिलाफ लड़ाई में बहुत मददगार होते हैं।
• काली मिर्च में पाए जाने वाले पिपेरिन से पेट के रस का स्राव बढ़ता है, जिससे पाचन आसान हो जाता है और भूख बढ़ती है।
• काली मिर्च में बलगम को ढीला करने का भी गुण होता है, और इस गुण के कारण खांसी या सर्दी होने पर इसके बारे में सोचना चाहिए। यह श्वसन मार्गों की सूजन को कम करता है और साथ ही साइनस और ब्रोंकाइटिस की सूजन में भी मदद करता है। इसके गुणों का लाभ उठाने के लिए, इसे एक तेज मिर्च वाले गर्म शोरबे के रूप में या चाय में मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।