हाउसमेड योगर्ट विटालक्ट लाइव बैक्टीरिया कल्चर प्रोबायोटिक पैक 2 x 05g ज़ाक्वास्की विवो

सामग्री:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, Mikroflora von Kefirkörnern, LC. lactis, Lactobacillus spp., Kefirhefe

1 ग्राम में बैक्टीरिया की संख्या:

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया लगभग 7 अरब

घर पर Vivo दही कैसे बनाएं?
पाउडर वाले खमीर की बोतल को कमरे के तापमान वाले दूध से आधा भर दें, ढक्कन को कसकर बंद करें और बोतल को तब तक हिलाएं जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। उदाहरण के लिए, यदि कुछ पाउडर तल में चिपका हुआ है, तो इसे दूध में घोलने और यथासंभव महीन बनावट प्राप्त करने के लिए चाय के चम्मच के उल्टे सिरे से अच्छी तरह रगड़ें।
ZUBEREITUNG के बाद, 1 या 2 लीटर पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें।
"सीधे गाय से" दूध के मामले में, इसे उबालकर 37-40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए।
पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की आवश्यकता नहीं है। सही तापमान प्राप्त करने के लिए, 1 लीटर दूध उबालें और दूसरे लीटर को फ्रिज में ठंडा करें। फिर गर्म और ठंडे दूध को मिलाएं, तापमान लगभग 37-40° होगा, जो बैक्टीरिया कल्चर के विकास के लिए आदर्श है। दूध को किचन थर्मामीटर से तापमान जांचकर 37-40° तक गर्म भी किया जा सकता है।
फिर बोतल की सामग्री को पहले से तैयार दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पूरी चीज को उसी बर्तन में रखा जा सकता है जिसमें पहले दूध गर्म किया गया था (बर्तन बैक्टीरिया के विकास के लिए आवश्यक गर्मी देता है)। बर्तन को अच्छी तरह से ढककर इंसुलेट करें (उदाहरण के लिए तौलिया या कंबल से) और फिर गर्म जगह पर रख दें। बैक्टीरिया वाला दूध थर्मस, ढक्कन वाले ग्लास या ढक्कन वाले कटोरे में भी डाला जा सकता है। गर्मी के नुकसान से बचने के लिए, इस बर्तन को बड़े तौलिए या कंबल में लपेट देना चाहिए।
बर्तन को 8-10 घंटे के लिए गर्म, हवा रहित और शांत जगह पर रखें (हिलाएं नहीं)। खट्टा दूध गाढ़ा हो जाएगा। यदि थर्मस का उपयोग किया गया था, तो खट्टा होने के बाद उसकी सामग्री को एक स्टोरेज कंटेनर में डालें, जैसे कि ग्लास, कटोरा आदि।
तैयार उत्पाद को फ्रिज में 7 दिनों से अधिक न रखें।
सभी स्वाद, फल आदि दही में खाने से ठीक पहले मिलाए जाने चाहिए।
आप दही को दही बनाने की मशीन या थर्मोमिक्स में भी बना सकते हैं - इन उपकरणों के निर्देशों के अनुसार।
ACHTUNG!
दूध के संपर्क में आने वाले सभी बर्तन साफ होने चाहिए। उन्हें पहले उबलते पानी से धोने की सलाह दी जाती है।