घर का बना दही proBIO दही जीवित बैक्टीरिया कल्चर प्रोबायोटिक पैक 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilakt में सभी उपलब्ध खमीरों में सबसे अधिक संख्या में बैक्टीरिया संस्कृतियाँ होती हैं। स्टार्टर को संस्कृतियों के सहजीवी प्रभावों को बढ़ाने के लिए विकसित किया गया है। विशेष रूप से चुने गए लैक्टोबैसिलस, बिफिडोबैसिलस और प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया के हिस्से, साथ ही स्टार्टर में संस्कृतियों की बढ़ी हुई संख्या, Simbilakt की विशेषता है। प्राप्त दही में सक्रिय बैक्टीरिया संस्कृतियों की उच्च सांद्रता होती है। उत्पाद में मौजूद फ्लोरा रोगजनक बैक्टीरिया और कवकों पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, क्योंकि यह उच्च सांद्रता में लैक्टिक एसिड और प्राकृतिक पदार्थों का उत्पादन करती है जो रोगजनकों का विरोध करते हैं। पैकेजिंग पर निर्देशों के अनुसार Zakwaska Simbilakt से तैयार दही में कोई गाढ़ा करने वाला, दूध पाउडर, रंग, चीनी नहीं होती (घर पर बनाया गया, केवल प्राकृतिक चीनी होती है)। इसलिए घर का बना दही अनावश्यक additives से मुक्त होता है, जो उत्पादों की प्राकृतिकता की गारंटी देता है। Zakwaska के उपयोग के कारण हमें स्वादिष्ट और अधिकतम ताजा खट्टा दूध उत्पाद मिलता है।

सामग्री
Gefriergetrocknete Bakterienstämme: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

घर पर Vivo दही कैसे बनाएं?
आधे तक बोतल में खमीर पाउडर के साथ कमरे के तापमान का दूध भरें, ढक्कन कसकर बंद करें और तब तक बोतल को हिलाएं जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए। उदाहरण के लिए, यदि कुछ पाउडर बोतल के नीचे चिपका हो, तो इसे दूध में घोलने और यथासंभव महीन बनावट प्राप्त करने के लिए चम्मच की उल्टी नोक का उपयोग करके अच्छी तरह रगड़ें।
एपेटाइज़र तैयार करने के बाद 1 या 2 लीटर पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें।
यदि दूध "सीधे गाय से" है, तो इसे उबालकर 37-40 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा करना चाहिए।
पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की जरूरत नहीं है। सही तापमान पाने के लिए, 1 लीटर दूध उबालें और दूसरा लीटर फ्रिज में ठंडा करें। फिर गर्म और ठंडे दूध को मिलाएं, तापमान लगभग 37-40° होगा, जो बैक्टीरिया कल्चर के विकास के लिए आदर्श है। दूध को 37-40° पर भी गर्म किया जा सकता है, तापमान को किचन थर्मामीटर से नियंत्रित करके।
फिर बोतल की सामग्री को पहले से तैयार दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पूरा मिश्रण उस बर्तन में ही रखा जा सकता है जिसमें पहले दूध गर्म किया गया था (बर्तन बैक्टीरिया के विकास के लिए आवश्यक गर्मी प्रदान करता है)। बर्तन को सावधानीपूर्वक ढककर और इन्सुलेट किया जाना चाहिए (जैसे कि तौलिये या कंबल से) और फिर इसे एक गर्म स्थान पर अलग रख दिया जाना चाहिए। बैक्टीरिया वाले दूध को थर्मस, ढक्कन वाले ग्लास या ढक्कन वाली कटोरी में भी डाला जा सकता है। गर्मी के नुकसान से बचने के लिए, इस बर्तन को एक बड़े तौलिये या कंबल में लपेटा जाना चाहिए।
व्यंजन को 8-10 घंटे एक गर्म, बिना हवा वाले और शांत स्थान पर रखना चाहिए (हिलाएं नहीं)। खट्टा दूध गाढ़ा होता है। यदि थर्मस का उपयोग किया गया है, तो खट्टा होने के बाद उसका कंटेंट एक संग्रहण पात्र में डालें, जैसे कि कांच का जार, कटोरा आदि।
तैयार उत्पाद को फ्रिज में 7 दिनों से अधिक समय तक न रखें।
सभी फ्लेवर, फल आदि को दही में खाने से ठीक पहले मिलाना चाहिए।
आप दही को दही बनाने वाली मशीन या थर्मोमिक्स में भी बना सकते हैं - इन उपकरणों के निर्देशों के अनुसार।
सावधान!
सभी बर्तनों को, जो दूध के संपर्क में आते हैं, साफ होना चाहिए। इन्हें पहले उबलते पानी से धोना सलाह दी जाती है।