घर का बना दही बिफिविट लाइव बैक्टीरिया कल्चर प्रोबायोटिक पैक 2 x 05g क्वेले विवो

DESCRIPTION

सॉरटीग बिफिविट घर के बने दही तैयारी के लिए, जिसमें लैक्टोबैसिली, लैक्टिस बिफिडोबैक्टीरिया (स्तनपान कराने वाली महिला के दूध में संस्कृतियाँ) और प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया का संयोजन होता है। बिफिविट एक सिद्ध उत्पाद है जिसे कई वर्षों से 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों और सभी उम्र के वयस्कों के लिए पहले किण्वित भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। लैक्टोबैसिली, बिफिडोबैक्टीरिया और प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया का संयोजन एक नरम, कम एसिड वाला स्वाद प्रदान करता है जिसे बच्चे पसंद करते हैं। बच्चे के आहार में खट्टे दूध उत्पादों की शुरुआत बिफिविट से करना उचित है। ज़ाक्वास्का बिफिविट से प्राप्त दही, इसमें मौजूद बैक्टीरिया संस्कृतियों की समृद्धि के कारण, वयस्कों द्वारा भी सफलतापूर्वक सेवन किया जा सकता है। बिफिविट का हिस्सा बनने वाले मानव-अनुकूल बैक्टीरिया दूध में सक्रिय रूप से बढ़ते हैं और दही को एक जीवंत बैक्टीरिया फ्लोरा प्रदान करते हैं। ज़ाक्वास्का बिफिविट से प्राप्त दही में न केवल बैक्टीरिया संस्कृतियों की उच्च सांद्रता होती है, बल्कि उनके चयापचय उत्पाद भी होते हैं जो दूध के अम्लीकरण के दौरान उत्पन्न होते हैं (ये पॉलीसैकराइड्स, विटामिन, फैटी एसिड, एंजाइम आदि हैं)।

सामग्री
(फ्रीज-ड्राइड बैक्टीरिया स्ट्रेन्स): Bifidobacterium lactis BI -04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

विवो दही कैसे तैयार करें?
स्टार्टर पाउडर वाली बोतल को आधा कमरे के तापमान वाले दूध से भरें, कसकर बंद करें और बोतल को तब तक हिलाएं जब तक पाउडर पूरी तरह से बोतल में घुल न जाए। उदाहरण के लिए, यदि कुछ पाउडर तल पर चिपका हुआ है, तो इसे दूध में घोलने और यथासंभव महीन स्थिरता प्राप्त करने के लिए चाय के चम्मच के उल्टे सिरे से अच्छी तरह रगड़ें।
तैयारी के बाद 1 या 2 लीटर पाश्चुरीकृत दूध तैयार करें।
"सीधे गाय से" दूध के मामले में, इसे उबालकर 37-40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए।
पाश्चुरीकृत दूध को उबालने की आवश्यकता नहीं है। सही तापमान प्राप्त करने के लिए, 1 लीटर दूध उबालें और दूसरे लीटर को फ्रिज में ठंडा करें। फिर गर्म और ठंडे दूध को मिलाएं, तापमान लगभग 37-40° होगा, जो बैक्टीरिया कल्चर के विकास के लिए आदर्श है। दूध को किचन थर्मामीटर से तापमान जांचकर 37-40° तक गर्म भी किया जा सकता है।
फिर बोतल की सामग्री को पहले से तैयार दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पूरी चीज़ को उसी बर्तन में रखा जा सकता है जिसमें पहले दूध गर्म किया गया था (बर्तन बैक्टीरिया के विकास के लिए आवश्यक गर्मी देता है)। बर्तन को अच्छी तरह से ढककर इंसुलेट करें (उदाहरण के लिए तौलिए या कंबल से) और फिर गर्म जगह पर रख दें। बैक्टीरिया वाला दूध थर्मस, ढक्कन वाले ग्लास या ढक्कन वाले कटोरे में भी डाला जा सकता है। गर्मी के नुकसान से बचने के लिए, इस बर्तन को बड़े तौलिए या कंबल में लपेट देना चाहिए।
बर्तन को 8-10 घंटे के लिए गर्म, हवा रहित और शांत जगह पर रखें (हिलाएं नहीं)। खट्टा दूध गाढ़ी स्थिरता प्राप्त कर लेगा। यदि थर्मस का उपयोग किया गया था, तो खट्टा होने के बाद उसकी सामग्री को एक भंडारण पात्र में डालें, जैसे कि ग्लास, कटोरी आदि।
तैयार उत्पाद को फ्रिज में 7 दिनों से अधिक समय तक न रखें।
सभी स्वाद, फल आदि दही में खाने से ठीक पहले मिलाए जाने चाहिए।
आप दही को दही बनाने वाली मशीन या थर्मोमिक्स में भी बना सकते हैं - इन उपकरणों के निर्देशों के अनुसार।
चेतावनी!
दूध के संपर्क में आने वाले सभी बर्तन साफ होने चाहिए। उन्हें पहले उबलते पानी से धोने की सलाह दी जाती है।