ग्लूटेन-मुक्त अलस्पाइस 50 ग्राम

पिमेंट - गुण

पाइमेंट पाइमेंट के पेड़ का फल है, जिसे मसाला झाड़ी(Pimenta dioica) के नाम से भी जाना जाता है। यह मध्य अमेरिका और मैक्सिको के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है। यूरोप को दी जाने वाली वस्तुओं का एक हिस्सा जमैका से आता है। पाइमेंट का पेड़ 10-12 मीटर तक ऊंचा होता है, सदाबहार होता है और इसकी चमड़ेदार, चमकदार पत्तियां होती हैं। फल हरे होते हैं, पकने पर लाल हो जाते हैं और सुखाने पर एक सुंदर भूरा रंग ले लेते हैं। खाद्य पदार्थ के रूप में उपयोग के लिए पाइमेंट के फलों को पकने से पहले ही काट लिया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि पाइमेंट एकमात्र मसाला है जो विशेष रूप से पश्चिमी गोलार्ध में उगाया जाता है।

पिमेंट - पाक कला में उपयोग

पाइमेंट में एक अद्वितीय सुगंध होती है, जिसमें गुरुग्राम, जायफल, दालचीनी, काली मिर्च और कई अन्य आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों के स्वाद को पहचाना जा सकता है। इसीलिए इस मसाले का अंग्रेजी नाम ऑलस्पाइस है, जो यह सुझाव देता है कि इसमें लगभग सभी मसालों का स्वाद और सुगंध शामिल है। इस मसाले का मुख्य उपयोग मैरिनेड, सॉस और सभी प्रकार के सूप के स्वाद को समृद्ध करना है। इसके अलावा, पाइमेंट का उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस, जिसमें भेड़ का मांस, सूअर का मांस और बछड़े का मांस शामिल हैं, साथ ही घर में बनी सॉसेज को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। यह न भूलें कि यह मसाला घर में बने अचार का भी एक अभिन्न अंग है। पाइमेंट का एक दिलचस्प उपयोग मीठी लिकर, केक या जिंजरब्रेड को परिष्कृत करना है।

सुझाव

खीरे को हवाबंद, पुनः बंद करने योग्य कंटेनरों में संग्रहित करें। इसी कारण से, हमारे हर मसाले के पैकेट में एक ज़िप लॉक होता है, जिससे इसे बंद करना और खोलना आसान हो जाता है। सामान्य पन्नी में पिमेंट को खोलने के बाद न केवल इसकी सुगंध बहुत जल्दी खो जाती है, बल्कि यह पैकेजिंग से आसानी से बाहर भी गिर सकता है, जैसे कि दराज या अलमारी में। आपकी सुविधा हमारे लिए महत्वपूर्ण है! पूरे मसाले, जैसे कि पिमेंट, अपनी सुगंध धीरे-धीरे छोड़ते हैं, इसलिए यह उन्हें खाना पकाने के पहले चरण में डालने के लायक है।

पिमेंट - चिकित्सीय गुण

पाइमेंट पाचन तंत्र के स्रावी कार्यों को उत्तेजित करता है और अत्यधिक किण्वन को रोकता है। यह सक्रिय पदार्थों की उच्च मात्रा के लिए जाना जाता है जो सूजन और दर्द को कम करते हैं। इसलिए, मांसपेशियों, जोड़ों या दांतों के दर्द के मामले में इसके बारे में सोचना उचित है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, हृदय की रक्षा करता है और इसके कार्य को बेहतर बनाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि पाइमेंट में ईशेरिचिया कोलाई और लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स बैक्टीरिया पर विकास-रोधी प्रभाव होता है।

पिमेंट के साथ क्या मसाला डाला जाना चाहिए?

• सूप और सॉस के सभी प्रकार
• मांस मैरिनेड
• डिब्बाबंद भोजन - विशेष रूप से अचार वाली खीरे
• बिगोस
• घर का बना सॉसेज
• मिठाई, जैसे कि लेबकुचेन
• घर का बना लिकर