कटी हुई वेनिला 25g - VIVIO

वैनिल एक अत्यंत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है और हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह भूख को दबाता है और मेटाबॉलिज्म को उत्तेजित करता है। वैनिल न केवल एक डेज़र्ट मसाला है, बल्कि यह एक औषधीय पौधा भी है जिसके उच्च स्वास्थ्य लाभ हैं। इस मसाले का सेवन इसके आराम देने वाले प्रभाव के कारण पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। फाइटोफेरोमोन की मात्रा के कारण, इसे सबसे शक्तिशाली कामोद्दीपक में से एक माना जाता है। इसकी तीव्र सुगंध उन हार्मोनों के स्राव को उत्तेजित करती है जो कल्याण के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, यह कामेच्छा को बढ़ाता है। वैनिल एस्ट्रोजन के स्राव को उत्तेजित करता है, जो मासिक धर्म को नियंत्रित करने और पीएमएस जैसे लक्षणों जैसे दर्द, ऐंठन, सूजन, थकान, मूड स्विंग और अवसाद को कम करने में मदद करता है।
वनीला एक मसाला पौधा है जिसकी एक अद्वितीय मीठी सुगंध और स्वाद होता है। यह न केवल कन्फेक्शनरी उद्योग में, बल्कि इत्र उद्योग में भी प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग लिकर और फ्लेवर्ड चॉकलेट बनाने में भी किया जाता है। यह तेल, पाउडर (पिसी हुई वनीला), वनीला चीनी और स्टिक के रूप में उपलब्ध है। वनीला चीनी, जिसकी अत्यधिक तीव्र सुगंध अधिकांश केक रेसिपी में पाई जाती है, एक आम उत्पाद बन गई है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि वनीला चीनी के नाम से नकली उत्पाद अक्सर मिलते हैं। यह एक रासायनिक नकली है जिसमें वैनिलिन या एथिलवैनिलिन होता है। वनीला को एक कामोद्दीपक और प्राकृतिक अवसादरोधी माना जाता है। प्राचीन एज़्टेक वनीला के फूलों से कर चुकाते थे। आज, यह व्यापक रूप से उपलब्ध है और हम इसकी अद्भुत सुगंध का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं।
वनीला केसर के बाद दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है। यह कैसा दिखता है? वनीला की फली लंबी, पतली फली जैसी होती है। यह ऑर्किड प्रजाति वनीला प्लैनिफोलिया (फ्लैट-लीव्ड वनीला) का फल है। यह दक्षिण और मध्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय जंगलों में जंगली रूप से पाई जाती है। यह मृत पेड़ों की टहनियों और तनों से पोषक तत्व प्राप्त करती है। इसकी जड़ प्रणाली अत्यधिक विकसित होती है, पत्तियाँ कठोर और चपटी होती हैं। सुंदर, बड़े फूल जिनकी मीठी सुगंध कीटों को आकर्षित करती है। फूलने का समय मई से अगस्त तक होता है। वनीला हर दो से तीन साल में फूलती है और केवल आठ घंटे के लिए। फल लगने की प्रक्रिया तीन साल बाद शुरू होती है। हरी फलियों को पूरी तरह पकने से पहले काटा जाता है, प्राकृतिक रूप से किण्वित किया जाता है और सुखाया जाता है। इससे उनका रंग गहरा हो जाता है और वे तीव्र सुगंध देने लगती हैं। शुरुआत में मेक्सिको वनीला की खेती में एकाधिकार रखता था। जब हाथ से परागण की विधि खोजी गई, तो वनीला की खेती अन्य क्षेत्रों में भी फैल गई। आज, मेडागास्कर इस मसाले का सबसे बड़ा उत्पादक है।

सामग्री
100 % पिसी हुई वनीला

NETTOGEWICHT: 25 g

उपयोग
वनीला का मीठा स्वाद दालचीनी, जायफल, लौंग, अदरक और इलायची के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह मसाला नारियल, बादाम, कोको और क्रीम के साथ भी अच्छा लगता है। कटी हुई वनीला सभी डेज़र्ट्स के लिए एक आदर्श योजक है: मीठे बेक्ड आइटम्स से लेकर आइसक्रीम, क्रीम और पुडिंग तक।
वनीला क्रीम, केक, मफिन, पेस्ट्री, आइसक्रीम, चॉकलेट, पुडिंग, लिकर, मीड और कई डेज़र्ट और मिठाइयों (जैसे चॉकलेट) में एक उत्कृष्ट योजक है। यह अक्सर मांस व्यंजनों या मछली, क्रस्टेशियन्स के साथ सॉस में, और थोड़ी मात्रा में वील व्यंजनों में भी प्रयोग किया जाता है। वनीला मसालों जैसे दालचीनी, इलायची, लौंग और अदरक के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। इसकी सुगंध कोको और क्रीम के साथ बेहतरीन तालमेल बनाती है।
घर पर बने वनीला चीनी बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
ठंडी और सूखी जगह पर रखें।