सौंफ के बीज - 50g VIVIO

इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

आपकी रसोई में सौंफ के बीजों का उपयोग करने के कई तरीके हैं। ये सूअर के मांस और मछली के व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बीजों का सुखद सौंफ़ स्वाद इस बात का संकेत है कि हम उन्हें घर पर बेकिंग में सफलतापूर्वक मिला सकते हैं। स्टू और विभिन्न प्रकार के अचार में इन बीजों का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। आप बीजों से एक काढ़ा भी तैयार कर सकते हैं। एक चम्मच बीजों को कुचलकर एक कप गर्म पानी में डालना पर्याप्त है। इस मिश्रण को ढककर लगभग 15 मिनट तक रहने दें। इस समय के बाद, चाय पीने के लिए तैयार है।

डिल का उपयोग फ्रेंच और इतालवी व्यंजनों, मछली की चटनी और मेयोनेज़ के साथ संयोजन में व्यापक रूप से किया जाता है। इसका उपयोग सूअर के मांस और सॉसेज को भूनने के लिए किया जाता है।

इंग्लैंड में, डिल मछली के व्यंजनों का एक अविभाज्य मसाला है। इसे ब्रेड, केक और मिठाइयों में भी मिलाया जाता है।

प्रति 100 ग्राम सौंफ की कंद की पोषण संबंधी जानकारी:
ऊर्जा मूल्य - 31 kcal
कुल प्रोटीन - 1,24 g
वसा - 0,20 g
कार्बोहाइड्रेट - 7,30 g (साधारण शर्करा 3,93 सहित)
फाइबर - 3,1 g
विटामिन
विटामिन C - 12,0 mg
थायमिन - 0,010 mg
राइबोफ्लेविन - 0,032 mg
नियासिन - 0,640 mg
विटामिन B6 - 0,047 mg
फोलिक एसिड - 27 µg
विटामिन A - 963 IU
विटामिन E - 0,58 mg
विटामिन K - 62,8 µg
खनिज
कैल्शियम - 49 mg
आयरन – 0,73 mg
मैग्नीशियम – 17 mg
फॉस्फोरस – 50 mg
पोटेशियम – 414 mg
सोडियम – 52 mg
जिंक - 0,20 mg

डेटा स्रोत: USDA National Nutrient Database for Standard Reference