एरिट्रोल एरिथ्रिटोल टेबल स्वीटनर फिट स्वीट 250ग्राम INTENSON

विवरण

Erytrol Tafelsüße Fit Sweet 250g Intenson

यह एक प्राकृतिक कम कैलोरी वाला मिठास है, जो पॉलीहाइड्रॉक्सी या शुगर अल्कोहल समूह से संबंधित है। यह प्राकृतिक रूप से तरबूज, नाशपाती और अंगूर जैसे फलों में, साथ ही मक्का, शैवाल, लिचेन और रेड वाइन में पाया जाता है। उद्योग में इसे किण्वन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो पनीर बनाने की प्रक्रिया के समान है, लेकिन दूध के बजाय फल का उपयोग किया जाता है। एक अन्य प्राप्ति विधि ग्लूकोज और विभिन्न खमीर प्रकारों या ग्लिसरीन का उपयोग है, जो माइक्रोऑर्गेनिज्म्स के उपयोग के साथ होती है, इस मामले में यारोइया लिपोलिटिका।
एरिथ्रिट का स्वाद हल्का मीठा होता है। सेवन के बाद यह मुँह में हल्का ठंडा एहसास छोड़ता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है, इसलिए यह रक्त में ग्लूकोज स्तर को नहीं बढ़ाता। 1 ग्राम एरिथ्रिट में केवल लगभग 0.2 कैलोरी होती है, इसलिए इसे "कैलोरी मुक्त स्वीटनर" कहा जाता है। उपलब्ध स्वीटनरों में यह सबसे कम कैलोरी वाला विकल्प है, जिसका पोषण मूल्य लगभग नहीं के बराबर है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो कैलोरी को नियंत्रित और कम करना चाहते हैं।
एरिथ्रिट हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, क्योंकि यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और दांतों की रक्षा करता है। एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह मुक्त कणों से जुड़ता है और हमारे शरीर को उनके हानिकारक प्रभावों से बचाता है। इसके अलावा, यह उस शर्करा के किण्वन को रोकने की क्षमता रखता है जो Streptococcus जीनस के बैक्टीरिया द्वारा होती है, जो दांतों में कैविटी पैदा कर सकते हैं।
यह बेकिंग और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, जिससे तैयार व्यंजनों की कैलोरी मात्रा कम हो जाती है। सेवन के बाद यह जल्दी शरीर से बाहर निकल जाता है। इसे मधुमेह रोगी भी उपयोग कर सकते हैं। इस उत्पाद का लाभ यह है कि यह बड़ी मात्रा में भी कब्ज नहीं करता। एरिथ्रॉल हमारे शरीर में मेटाबोलाइज नहीं होता क्योंकि हमारे पास इसे तोड़ने वाला एंजाइम नहीं है। यह लगभग पूरी तरह से बाहर निकल जाता है और आंत के जीवाणु पर कोई प्रभाव नहीं डालता। इसे पारंपरिक चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो दिखने में उससे बहुत मिलता-जुलता है। यह कॉफी, चाय, डेसर्ट और केक में मिठास के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हालांकि, एरिथ्रिट कम मीठा होता है, इसकी मिठास सक्कारोज़ (चीनी) की लगभग 60-70% होती है, जिसे इन उत्पादों के प्रतिस्थापन में ध्यान में रखना चाहिए।
खाद्य पदार्थों में, एरिथ्रिट का उपयोग स्वस्थ मिठाइयाँ, जैम, कैंडिड फल, च्युइंग गम और उन लोगों के लिए आहार अनुपूरक बनाने में बढ़ता जा रहा है जिन्हें अपनी डाइट से चीनी को हटाना होता है। यह केवल एक स्वीटनर के रूप में ही नहीं, बल्कि स्वाद बढ़ाने वाला, गाढ़ा करने वाला और उत्पाद की स्थिरता, रंग और स्वाद में बदलाव को रोकने वाला पदार्थ भी है।

INTERESSEN
Erythrol और Erythritol एक ही उत्पाद के लिए विनिमेय नाम हैं। खाद्य पदार्थों में इसे E968 के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
उन व्यंजनों में जहाँ चीनी को एरिथ्रिट से बदला जाता है, हमें निम्न अनुपात का उपयोग करना चाहिए: 5 ग्राम चीनी के स्थान पर लगभग 7 ग्राम एरिथ्रिट का उपयोग करें।
अक्सर अन्य पदार्थों के साथ स्वीटनर, जैसे एस्पार्टेम, उत्पादों में जोड़े जाते हैं ताकि उनके अवांछित कड़वेपन को दूर किया जा सके और उनकी मिठास को बढ़ाया जा सके। कॉस्मेटिक्स में यह ग्लिसरीन के विकल्प के रूप में काम करता है, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, यानी उत्पाद को खराब होने से बचाता है।

सामग्री
100% एरिथ्रिट।

प्रति 100 ग पोषण मूल्य

उपयोग
इसे खाना पकाने, बेकिंग या मिठास के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे तैयार व्यंजनों की कैलोरी कम हो जाती है। ध्यान रखें कि यह पारंपरिक चीनी जितना मीठा नहीं है और इसकी मिठास लगभग 75% होती है।

एलर्जेन जानकारी
एक ऐसी सुविधा में निर्मित जहां नट्स, मूंगफली, तिल और सल्फर डाइऑक्साइड युक्त उत्पाद, ग्लूटेन, अंडे, दूध, अजमोद मौजूद हैं।