एरिथ्रिट एरिथ्रोल 250g MYVITA

DESCRIPTION

- एक मिठास जिसमें केवल 0.2 कैलोरी होती है
- जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य होता है
- जो दांतों में कैविटी पैदा करने वाले बैक्टीरिया की क्रिया को रोकता है
- पारंपरिक चीनी का सही विकल्प

एरिथ्रिटोल और एरिथ्रिटोल एक ही उत्पाद के नाम हैं। यह एक प्राकृतिक, कम कैलोरी वाला मिठास है जो पॉलीहाइड्रॉक्सी या शर्करा अल्कोहल समूह से संबंधित है। यह प्राकृतिक रूप से तरबूज, नाशपाती और अंगूर जैसे फलों के साथ-साथ मक्का, शैवाल, लाइकेन और रेड वाइन में पाया जाता है।
उद्योग में, इसे किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो पनीर निर्माण के समान प्रक्रिया है, लेकिन दूध के बजाय फलों का उपयोग किया जाता है। एक अन्य निष्कर्षण विधि ग्लूकोज और विभिन्न खमीर प्रजातियों या ग्लिसरीन का उपयोग करना है, जिसमें यारोविया लिपोलिटिका जैसे सूक्ष्मजीवों का भी उपयोग किया जाता है।
एरिथ्रिटोल में हल्का मीठा स्वाद होता है। इसके सेवन से मुंह में हल्की ठंडक महसूस होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य होता है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता। 1g एरिथ्रिटोल में केवल लगभग 0.2 कैलोरी होती है, इसलिए इसे "कैलोरी-मुक्त मिठास" कहा जाता है। उपलब्ध मिठास विकल्पों में, यह सबसे कम कैलोरी वाला विकल्प है जिसका व्यावहारिक रूप से कोई पोषण मूल्य नहीं है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो कैलोरी नियंत्रित करना और कम करना चाहते हैं।
इसका उपयोग बेकिंग और खाना पकाने में किया जाता है, जिससे तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। सेवन के बाद, यह शरीर से जल्दी निकल जाता है। इसे मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग किया जा सकता है। इस उत्पाद का लाभ यह है कि यह बड़ी मात्रा में भी रेचक प्रभाव नहीं डालता। एरिथ्रिटोल हमारे शरीर द्वारा मेटाबोलाइज़ नहीं होता क्योंकि हमारे पास इसे तोड़ने के लिए कोई एंजाइम नहीं होता। यह लगभग पूरी तरह से उत्सर्जित हो जाता है और आंतों के माइक्रोबायोटा को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता। इसका उपयोग पारंपरिक चीनी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, जिससे यह दिखने में बहुत मिलता-जुलता है। यह कॉफी, चाय, डेज़र्ट को मीठा करने और केक में एक घटक के रूप में उपयोग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। हालांकि, एरिथ्रिटोल कम मीठा होता है, इसमें सुक्रोज (चीनी) की मिठास का लगभग 60-70% होता है, जिसे इन उत्पादों के विकल्प में व्यंजनों में ध्यान में रखना चाहिए।
एरिथ्रिटोल हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एक एंटीऑक्सीडेंट और दांतों के संरक्षक के रूप में। एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह मुक्त कणों के साथ जुड़कर हमारे शरीर को उनके हानिकारक प्रभावों से बचाता है। इसमें चीनी के किण्वन को रोकने की भी क्षमता होती है, जो स्ट्रेप्टोकोकस जीनस के बैक्टीरिया द्वारा होता है, जो दांतों में कैविटी का कारण बन सकते हैं।
खाद्य पदार्थों में, एरिथ्रिटोल का उपयोग स्वस्थ मिठाइयाँ, जैम और कैंडिड फल, च्युइंग गम और उन लोगों के लिए पोषण पूरक बनाने में तेजी से किया जा रहा है जिन्हें अपने आहार से चीनी को हटाना पड़ता है। यह न केवल एक मिठास देने वाले पदार्थ के रूप में काम करता है, बल्कि स्वाद बढ़ाने वाले, गाढ़ा करने वाले और उत्पाद की स्थिरता, रंग और स्वाद में परिवर्तन को रोकने वाले पदार्थ के रूप में भी कार्य करता है।

रोचक तथ्य
खाद्य पदार्थों में संरचना में E968 के रूप में सूचीबद्ध
चीनी के बदले एरिथ्रिटोल का उपयोग करते समय, हमें अनुपात का पालन करना चाहिए: 5 ग्राम चीनी के बदले लगभग 7 ग्राम एरिथ्रिटोल का उपयोग करें।
इसे अक्सर अन्य मिठास देने वाले पदार्थों जैसे एस्पार्टेम के साथ उत्पादों में मिलाया जाता है ताकि उनके अवांछित अंदरूनी स्वाद को दूर किया जा सके और उनकी मिठास को बेहतर बनाया जा सके। कॉस्मेटिक्स में, यह ग्लिसरीन के विकल्प के रूप में काम करता है, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, यानी उत्पाद को खराब होने से बचाता है।

घटक
एरिथ्रिटोल (E968) 100%।

शुद्ध वजन: 250 ग्राम

उपयोग की विधि
गर्म पेय पदार्थों को मीठा करने, बेकिंग, डेज़र्ट बनाने और जहाँ भी आमतौर पर मिठास देने वाले पदार्थों का उपयोग किया जाता है, वहाँ।

एलर्जी जानकारी
इस उत्पाद में ग्लूटेन, सोया, मूंगफली (और अन्य नट्स), तिल और सरसों के बीज हो सकते हैं।

सुझाई गई भंडारण विधि
कमरे के तापमान पर सूखी जगह पर एक बंद कंटेनर में रखें।