चिया बीज - स्पेनिश सेज 150g INTENSON

विवरण

-यह बहु-असंतृप्त एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है
-उच्च फाइबर सामग्री - 100 ग्राम उत्पाद में 26 ग्राम
-उच्च प्रोटीन सामग्री
-विटामिन ई, पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक, तांबा और मैंगनीज शामिल हैं
-तैयार करने में आसान और बहुत संतोषजनक
-यह उत्पाद हल्का है और यात्रा के लिए बिल्कुल उपयुक्त है

चिया बीज (Salvia hispanica L), जिसे स्पेनिश सेज भी कहा जाता है, एक पौधा है जिसे प्रीकॉलबियन काल में एजटेक्स द्वारा उगाया जाता था। आजकल बीजों का उपयोग पोषण युक्त पेय और खाद्य पदार्थों के तैयारी में किया जाता है। जेसुइट इतिहासकार चिया को एजटेक्स की तीसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल के रूप में वर्णित करते हैं, बीन्स और मकई के बाद। इसे मेक्सिको और ग्वाटेमाला क्षेत्रों में उगाया जाता है। पौधे के स्तंभ में उगने वाला फल बीजों को रखता है। इनके तीन रंग होते हैं: ग्रे, सफेद और काला।
स्पेनिश सेज के बीजों को चिया बीज कहा जाता है। सेज एजटेक्स के आहार का एक मुख्य हिस्सा था। अब यह यात्रियों के बीच बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह हल्का लेकिन बहुत पौष्टिक उत्पाद है। इसे स्वस्थ डेसर्ट, दलिया, फल, केक और ब्रेड के लिए एक घटक के रूप में अधिक से अधिक उपयोग किया जा रहा है।
चिया बीज में लगभग 35% वसा होती है, मुख्य रूप से बहु-असंतृप्त वसा। इनमें अल्फा-लिनोलेनिक, पामिटिक, लिनोलिक और ओलिक एसिड होते हैं। इनके कारण ये स्मृति और ध्यान पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। संरचना का 25% प्रोटीन से बना होता है। ये ग्लूटेन प्रोटीन नहीं हैं, इसलिए ये बीज उन लोगों द्वारा खाए जा सकते हैं जिन्हें अपने आहार से ग्लूटेन को हटाना पड़ा है। इनमें आर्जिनिन, ग्लूटामिक एसिड और एस्पारजिक एसिड जैसे अमीनो एसिड होते हैं। इसलिए ये प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, इनमें लगभग 26 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद के हिसाब से उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो चयापचय को तेज करती है। साथ ही इनमें टोकोफेरोल्स होते हैं, यानी विटामिन ई, जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर में मुक्त कणों से लड़ता है। इससे हमारी प्रतिरक्षा बढ़ती है। खनिजों में पोटैशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक, आयरन, तांबा और मैंगनीज शामिल हैं। इन सभी खनिजों के कारण चिया हमारे आहार के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है, जो हड्डियों में कैल्शियम की पूर्ति करता है, नींद की गुणवत्ता और ध्यान में सुधार करता है और हमारी मांसपेशियों के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
स्पेनिश सेज के बीज कच्चे या पानी, गाय के दूध या पौधों के दूध के साथ भिगोकर खाए जा सकते हैं। तरल पदार्थ में भिगोने के बाद, वे फूलने लगते हैं और कुछ घंटों के आराम के बाद एक विशिष्ट पुडिंग बनाते हैं। ऐसा भोजन जल्दी तृप्ति प्रदान करता है जो लंबे समय तक बनी रहती है। हालांकि, दिन भर में सेवन की मात्रा पर नियंत्रण रखना चाहिए, मुख्य रूप से उच्च फाइबर सामग्री के कारण, क्योंकि अत्यधिक सेवन खनिजों के अवशोषण को कम कर सकता है और यहां तक कि अत्यधिक मल त्याग का कारण बन सकता है।

रुचि
चिया का नाहुआटल में अर्थ है "तेलयुक्त"।
100 ग्राम में दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम (631 मिलीग्राम तक) और अटलांटिक सैल्मन की तुलना में अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। इसके अलावा, ये शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन पूरक के रूप में एक आदर्श विकल्प हैं।
पुडिंग की तैयारी: एक टेबलस्पून चिया पर लगभग 8 टेबलस्पून पानी डालें। पहले 30 मिनट में बीजों को पानी (या किसी अन्य तरल) के साथ कई बार मिलाएं ताकि वे घुल जाएं। इसके बाद कम से कम एक घंटे के लिए आराम दें, तब बीज तरल में समान रूप से फैल जाते हैं और उनके लिए विशिष्ट पुडिंग बनाते हैं।

सामग्री

100% चिया बीज।

उपयोग
सलाद, दलिया, मूसली, पके हुए दलिया, आलू, सब्जियों के लिए छिड़काव के रूप में। पिसे हुए चिया बीज को आटे के साथ मिलाकर केक, पैनकेक, पुडिंग, सूप, सूप को गाढ़ा करने और ब्रेड बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। जनवरी 2013 में यूरोपीय संसद के नियम के अनुसार, चिया बीज के खाद्य घटक के रूप में उपयोग का विस्तार किया गया है। बीज का दैनिक सेवन 15 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। चिया बीज को बेकरी उत्पादों में 10% तक उपयोग किया जा सकता है।

एलर्जी सूचना
इनमें सोडियम के अंश होते हैं।

उत्पत्ति देश
बोलीविया, मेक्सिको, अर्जेंटीना, पेरू।

भंडारण
उत्पाद को उसकी मूल, अच्छी तरह से बंद पैकेजिंग में संग्रहित किया जाना चाहिए। बाहरी गंध और धूप से दूर रखें।