चिया बीज 100g VIVIO

मैं चिया बीज का उपयोग कैसे करूं?

आपको एक दिन में दो बड़े चम्मच से अधिक चिया के बीज नहीं खाने चाहिए। पानी या अन्य तरल पदार्थों के प्रभाव में ये अपने आयतन को बारह गुना तक बढ़ा देते हैं। इनकी अधिक मात्रा अन्य मूल्यवान पोषक तत्वों के अवशोषण को मुश्किल बना सकती है। इसके अलावा, यूरोपीय संघ की बिक्री शेल्फ पर पेश किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में इन बीजों की अनुमत मात्रा 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए। चिया के बीज कैसे खाएं? वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि चिया के बीजों को पिसे हुए या तेल के रूप में खाने से उनके लिपिड्स का अवशोषण बढ़ जाता है। चिया के बीजों को और कैसे तैयार किया जा सकता है? आप उन्हें पहले से भिगो सकते हैं या सीधे ब्रेड, आटे या दलिया में मिला सकते हैं। चिया के बीजों से और क्या बनाया जा सकता है? ये विभिन्न प्रकार के कॉकटेल और स्मूदी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इन्हें प्लांट मिल्क या जूस के साथ मिलाकर और अपने पसंदीदा फल को जोड़कर, आप एक कम कैलोरी वाला, फिट डेसर्ट प्राप्त कर सकते हैं।

आप इसे इसमें जोड़ सकते हैं:

- कॉकटेल,
- पुडिंग्स,
- सलाद, पैनकेक, ऑमलेट, दलिया,
- मूसली, अनाज, दलिया,
- पिसा हुआ ब्रेड, केक या पैनकेक बेक करने के लिए या ब्रेडक्रंब के विकल्प के रूप में जोड़ा जा सकता है,
- पिसे हुए बीजों से पुडिंग बनाया जा सकता है,
- भोजन, स्नैक के रूप में या सैंडविच पर छिड़कें,
- सूप और सॉस के लिए गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में पीसकर अनाज पाउडर के रूप में उपयोग करें,
- जैम, ओटमील, दही, सलाद और अन्य अचार में गर्म या ठंडा मिलाया जा सकता है।

सामग्री: चिया बीज (Salvia hispanica L.)

स्पेनिश साल्विया बीज की खपत प्रतिदिन 15 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक औसत वयस्क के लिए पोषण संदर्भ मूल्य

(8.400 kJ / 2.000 kcal).

ठंडी और सूखी जगह पर रखें।

स्पेनिश सेज के बीजों में क्या होता है?

ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा के अलावा, चिया बीज प्रोटीन (16-26%) और कार्बोहाइड्रेट (37-42%) का भी एक खजाना हैं, जिसमें फाइबर भी शामिल है। प्रोटीन की मात्रा मक्का, गेहूं या चावल जैसे लोकप्रिय अनाज उत्पादों की तुलना में अधिक है। हालांकि, यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां स्पेनिश सेज की खेती की जाती है। समुद्र तल से बहुत ऊपर स्थित खेती के क्षेत्रों में, कम तापमान पर यह देखा गया है कि चिया बीज में प्रोटीन की मात्रा कम होती है। चिया बीज फाइबर का भी एक स्रोत हैं, जो तृप्ति की भावना पैदा करते हैं और पाचन तंत्र के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चिया बीज में सूखे मेवे या अनाज की तुलना में बहुत अधिक फाइबर होता है। कैफिक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड, क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल जैसे घटकों की मौजूदगी के कारण स्पेनिश सेज के बीजों में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। चिया बीज की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वैज्ञानिक रूप से कॉफी और चाय के समान है। इसके अलावा, ये मामूली दिखने वाले बीज कई बी-विटामिन और खनिज (मुख्य रूप से फॉस्फोरस और कैल्शियम) प्रदान करते हैं। ये आयरन का भी एक स्रोत हैं, और इसमें गेहूं और पालक की तुलना में बहुत अधिक आयरन होता है।