बुकवीट ग्रिट्स niEPAlona 1000g - VIVIO

बकवीट एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है, जिसे हमारे आहार में जितनी बार संभव हो शामिल किया जाना चाहिए। साहित्य में इस बात पर जोर दिया गया है कि बकवीट में अनाज की तुलना में प्रोटीन की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है। दलिया में तो 13-14 ग्राम पौधे प्रोटीन होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बकवीट में अमीनो एसिड का संतुलन बहुत अच्छा होता है। यह सल्फर युक्त अमीनो एसिड से भी भरपूर है, जो अधिकांश फलियों में कम पाया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि बकवीट प्रोटीन अर्क कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यह तथ्य एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों की रोकथाम में अत्यंत महत्वपूर्ण हो सकता है।
स्टार्च, हमारे आहार में सबसे महत्वपूर्ण जटिल कार्बोहाइड्रेट, बकवीट अनाज की रासायनिक संरचना में सबसे बड़ा हिस्सा रखता है। यह एक मूल्यवान ऊर्जा स्रोत है, जो उच्च फाइबर सामग्री के कारण लंबे समय तक तृप्ति की भावना की गारंटी देता है। जैसा कि कई अध्ययनों से पता चलता है, फाइबर पाचन तंत्र के कार्य को विनियमित करने में भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह आंत में सरल शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है और इस तरह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है। इसके अलावा, यह आंत की पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता है, कब्ज और दस्त को रोकता है और वसा चयापचय के विनियमन को प्रभावित करता है।
भुना हुआ कुट्टू खनिज लवणों का एक मूल्यवान स्रोत भी हो सकता है। साहित्य में बताया गया है कि इसमें तांबा, मैंगनीज और मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा होती है। ये घटक मांसपेशियों और परिसंचरण तंत्र के सुचारू संचालन के लिए भी प्रभावी होते हैं। इसमें फॉस्फोरस, जिंक, सेलेनियम और आयरन की भी पर्याप्त मात्रा होती है।

सामग्री
बिना भुना हुआ कुट्टू।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में पोषक तत्व
ऊर्जा मूल्य - 1468 kJ / 347 kcal
फैट - 3 ग्राम
- इसमें संतृप्त वसा - 0.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 67, 1 ग्राम
- चीनी सहित - 0,9 ग्राम
बलास्ट फाइबर - 3,4 g
प्रोटीन - 11,1 g
नमक - 0,002 g

शुद्ध वजन: 1000 g

अनुप्रयोग
अनभुना हुआ बकवीट, भुने हुए बकवीट की तुलना में पकने में थोड़ा अधिक समय लेता है। इसे 1:2 के अनुपात में पकाना सबसे अच्छा होता है (एक गिलास दलिया पर दो गिलास पानी)। दलिया पर ठंडा पानी छिड़कें, उबाल लाएं और ढककर तब तक पकाएं जब तक कि दाने सारा पानी सोख न लें। पानी के बजाय आप दूध, शोरबा या मशरूम का पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हम सफेद बकवीट को बिना पकाए भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए बस गुनगुने पानी से भिगो दें, नींबू का रस डालें और रात भर ढककर रख दें। सुबह दलिया को छलनी में धो लें। यह प्रक्रिया तब तक दोहराई जानी चाहिए जब तक दलिया से झाग निकलना बंद न हो जाए। निथारने के बाद यह तुरंत खाने के लिए तैयार होता है। इस रूप में, यह दही और ताजे फल के साथ एक हल्के डेजर्ट या पौष्टिक नाश्ते के लिए एक आदर्श आधार है।
अपने नाजुक स्वाद के कारण, बिना भुने हुए दलिया को नमकीन और मीठे व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ बिल्कुल फिट बैठता है और इस तरह शाकाहारी आहार के लिए एक आदर्श पूरक हो सकता है। आप इसे चावल, आलू या नूडल्स के विकल्प के रूप में मांस के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। सफेद दलिया एक स्वस्थ मिठाई का आधार भी हो सकता है। यह दूध, दही और ताजे या सूखे फलों के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है। यह एक पौष्टिक और मूल्यवान नाश्ते के लिए भी एक अच्छा विचार है।
ग्लूटेन युक्त उत्पादों को स्थानीय रूप से पैक किया जाता है।

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
एक ठंडी और सूखी जगह पर।