BIO Sauerteig 250 g - BIONATE

सामग्री
राई की भूसी*, पानी, अम्ल नियंत्रक: लैक्टिक एसिड, राई का आटा*, सेब का सिरका*, आलू का स्टार्च*, अम्ल नियंत्रक: साइट्रिक एसिड, मोल्कन पाउडर, खमीर, कैनोला तेल* (प्रमाणित जैविक सामग्री )

विवरण

बेकर्स सावरडो यह एक अनोखे प्राकृतिक प्रक्रिया से प्राप्त किया जाता है, जो कंपनी के वर्षों के अनुभव पर आधारित है। सही सामग्री का संयोजन
और प्रक्रियाएं, जो एक निश्चित समय और तापमान पर होती हैं, जैवफ्लोरा और सूक्ष्मजीवों को परिवर्तित करती हैं, जिससे उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद बनता है।
बेकर्स सावरडो अतिरिक्त रूप से आटे की तैयारी में सहायता करता है और इसे आसान बनाता है। यह ब्रेड में उपयोग की गई सामग्री की सूक्ष्म खुशबू और स्वाद को लाता और बनाए रखता है।
, जबकि कुरकुरी क्रस्ट और फूली हुई गुठली सबसे अच्छी ब्रेड गुणवत्ता की गारंटी देती है।
यह 250 ग्राम के पैकेट में उपलब्ध है। इतनी मात्रा से 30 लोफ 500 ग्राम की ब्रेड बनाई जा सकती है। यह उत्पाद बिक्री के लिए और घरेलू ओवन तथा मशीन दोनों में उपयोग के लिए उपयुक्त है। ओवन में बेकिंग से आप किसी भी प्रकार की ब्रेड प्राप्त कर सकते हैं - गोल, लम्बी या फफूंदी वाली ब्रेड। मशीन में बेकिंग के लिए कुछ मिनटों का समय चाहिए, सामग्री
तैयार करें और प्रोग्राम चुनें, बाकी काम डिवाइस आपके लिए करेगा।
यह पोलिश इकोलॉजी द्वारा अनुशंसित उत्पाद है।

तैयारी

एसिड और आटे के सही अनुपात को याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है, जैसा कि निम्न तालिका में दिया गया है:

span style = "font-size: 10pt; font-family: 'Open Sans', serifenlos; line-height: 1 15 %; " खुराक:

गेहूं की ब्रेड लगभग 1-2% (1 किलोग्राम आटे पर 10 - 20 ग्राम)

गेहूं-राई की ब्रेड लगभग 2-3% (1 किलोग्राम आटे पर 20 - 30 ग्राम)

मल्टीग्रेन ब्रेड लगभग 3-4% (1 किलोग्राम आटे पर 30 - 40 ग्राम)

राई की ब्रेड लगभग 5% (1 किलोग्राम आटे पर 50 ग्राम)

घर पर बना हुआ ब्रेड - ओवन में:

1. तैयार और तौला हुआ सामग्री
हाथ से लगभग 10 मिनट या मिक्सर में कम गति पर 5 मिनट और मध्यम गति पर 3 मिनट गूंधना चाहिए, ताकि सही, समान स्थिरता प्राप्त हो सके।

2. गूंथे हुए आटे को एक कपड़े से ढकें और लगभग 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

3. फिर आटे को अपनी पसंद के अनुसार 350 ग्राम / 450 ग्राम / 550 ग्राम हिस्सों में बांटें और लंबी लोई बनाएं। ऊपर को पानी से गीला करें, गीले स्पंज या कपड़े पर रखें, फिर मनचाहे अनुसार छिड़काव करें, जैसे सूरजमुखी के बीज, अलसी, टाइप 1850 के साबुत अनाज के आटे, भूसी या मूसली।

4. तैयार और सजाए गए केक को पहले से चिकना किए गए मोल्ड में डालें और एक कपड़े से ढक दें।

5. मोल्ड को लगभग 45-60 मिनट के लिए गर्म जगह पर रखें ताकि उनका आकार दोगुना हो जाए। ऊपर की सतह के "उतरने" से बचाने के लिए 20 मिनट बाद पानी से छिड़काव करें।

6. आटा फूलने के बाद, इसे लगभग 210 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें। डालने से पहले आप आटे पर पानी छिड़क सकते हैं और चाकू से सजावटी कट लगा सकते हैं। ओवन में पानी का एक पात्र रखें।

7. वजन के अनुसार 35/56/50 मिनट तक बेक करें।

8. बेकिंग के बाद ब्रेड को ठंडा करने के लिए फॉर्म से निकालें। क्रस्ट को चमकदार बनाने के लिए निकालने के बाद पानी से छिड़कें।

मशीन में घर पर बनी ब्रेड बेक करें।

1. सभी सामग्री
मशीन में फॉर्म में डालें, पानी डालें और बेकिंग प्रोग्राम चुनें।

2. यदि मशीन में प्रोग्रामेबल फ़ंक्शन नहीं हैं, तो हम समय लगभग 2.5 घंटे (15 मिनट की सटीकता के साथ) या अपनी मर्जी से सेट करने की सलाह देते हैं। p

3. बेकिंग के बाद ब्रेड को फॉर्म से निकालें और फिर से एक कटिंग बोर्ड पर रखें।

100 ग्राम में पोषण मूल्य
ऊर्जा मूल्य: 702.39 kJ;
वसा: 1.55 ग्राम;
जिसमें से संतृप्त वसा: 0.16 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट: 25,66 ग्राम; br / जिनमें से शक्कर: 4,50 ग्राम;
प्रोटीन: 5.96 ग्राम;
नमक: 0.009 ग्राम

एलर्जी सूचना
इसमें खमीर, मोल्के, राई शामिल हैं।

अनुशंसित भंडारण
4 - 22 डिग्री सेल्सियस पर एक स्क्रू कैप वाले जार में रखें।